瑶柱泡发的正确方法【瑶柱泡发的正确方法,瑶柱泡发多长时间?】
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瑶柱泡发的正确方法:
1、瑶柱用清水洗净沥干 。
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2、再次加入清水没过瑶柱,浸泡20分钟 。
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3、加入黄酒一大勺、生姜三片,入蒸锅大火蒸20分钟即可 。
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瑶柱泡发多长时间?干贝在烹调入菜前需泡发,但方法比较简单,可提前8小时左右用少量的热水浸泡,当用手指轻捏即开时,便是发好,与原汤一起入菜 。也可用冷水洗一遍,盛于碗中,加入适量的葱、姜、料酒和鲜汤,上笼屉蒸约2小时左右,用手轻捏即散成丝状即可,原汤一起入菜 。
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