高粱米饭的做法,高粱米饭的做法高粱米饭如何做 _生活知道

1、高粱米饭的做法高粱米饭如何做1、高粱米不容易熟，蒸之前最好提前用水浸泡；
2、过高粱米的凉水过去都是直接用井里打来的水就可以了，现在环境污染，最好用凉开水或矿泉水；
3、用煮锅煮饭要注意不要烧焦了，如果嫌麻烦的话，可以用电饭锅代替；
4、高粱米水饭可以搭配烀茄子土豆蘸酱吃，也可以就着野菜、小葱蘸酱，硬实的高粱米粒，就着清凉的水一起吃，尤其在夏天吃着特别过瘾，简单却很美味；
5、也可以用这种方法做成玉米水饭，及其他怀旧的东北特色主食。

2、电饭煲做高粱米饭的做法一、高粱米饭的电饭煲作法
食物：高梁米100g、赤小豆20g、稻米50g、冷水适当。
1.高梁米和赤小豆冷水侵泡留宿。
2.高梁米，赤小豆，稻米另外放进电饭锅内胆中。
3.清洗干净后添加适量的冷水，水的液位仪中拇指第一骨节部位。
4.盖上电饭煲盖按功能按键，精煮刚开始。
5.嘟嘟嘟嘟提醒饭已煮好，拔出开关电源，白米饭用筷子搅拌膨松，在扣起来盖子焖一会，盛到工作内。
二、高梁米的作用与功效
1.高梁米具备健脾和胃的功效，胃肠作用不太好的小伙伴们能够适度的吃一些高粱米小米粥，能够调养身体的肠胃作用。
2.高梁米是可以合理的减轻消化不良的病症。假如小朋友有消化不良，大伙儿能够将高粱米，也有红枣一起炒黄研成粉末状，随后给小朋友喝下，可以合理的减轻小孩子消化不良的病症。
3.高梁米也可以合理的减轻口干口渴咳嗽等病症，能够将高梁米也有甘蔗汁一起放到锅中熬成粥，高粱米甘庶粥具备很好的生津止渴实际效果，合理的减轻口干口渴等病症。
4.高梁米也具备治腹泻的功效。因为高梁米中带有单宁酸及其鞣酸蛋白，具备收涩治腹泻的功效，可以合理的减轻腹泻症状。肠功能紊乱的患者能够服用高粱米小米粥，可以具有很好的医治性的功效。
5.压力过大或是是精神紧张焦虑的小伙伴们还可以服用高梁米，可以合理的缓解身体的神经，还可以减轻紧张焦虑等病症。
6.高梁米具备益气的作用，能够治神疲乏力，胃痛泛酸等。
7.高梁米外敷有化湿敛疮功效，能够治杖疮，鹅口疮等。
三、高梁米的忌讳群体
针对胃肠躁热，大便干硬者不适合服用高梁米。高梁米中的蛋白以醇可溶蛋白为多，谷氨酸、磷酸氢钙等身体必不可少的碳水化合物较少，是一种不彻底的蛋白，身体不容易消化吸收。
高粱米饭的电饭锅做法
一、高粱米饭的电饭煲作法
1.高梁米和赤小豆冷水侵泡留宿。
2.高梁米，赤小豆，稻米另外放进电饭锅内胆中。
3.清洗干净后添加适量的冷水，水的液位仪中拇指第一骨节部位。
4.盖上电饭煲盖按功能按键，精煮刚开始。
5.嘟嘟嘟嘟提醒饭已煮好，拔出开关电源，白米饭用筷子搅拌膨松，在扣起来盖子焖一会。
高梁米的作用与功效
1.高梁米具备健脾和胃的功效，胃肠作用不太好的小伙伴们能够适度的吃一些高粱米小米粥，能够调养身体的肠胃作用。
2.高梁米是可以合理的减轻消化不良的病症。假如小朋友有消化不良，大伙儿能够将高粱米，也有红枣一起炒黄研成粉末状，随后给小朋友喝下，可以合理的减轻小孩子消化不良的病症。
电饭煲做高粱米饭的做法。将高粱米淘洗干净，装入电饭锅。加入高粱米两倍的水。摁电饭锅煮饭键就可以了。
和焖大米饭一样做，要是提前泡米的话，焖饭时少放点水就行了。

3、高粱米怎么蒸米饭?用料：高粱米红芸豆白砂糖(根据自己所需进行添加)
1.将适量的高粱米和红芸豆淘洗干净，加清水后放入冰箱浸泡一夜。
2.第二天从冰箱中取出来后，倒掉浸泡过的水，重新冲洗两遍。
3.把米饭放入煮锅中，然后放入适量的清水，盖上锅盖以后大火煮开，小火煮半个小时，然后把锅盖留一点缝隙，防止水扑锅的现象，煮到水分都吸收的差不多的时候，盖上锅盖，焖十几分钟就可以了。
4.然后将煮好的米饭用勺子翻松，用凉开水过几遍，至水清澈即可。装碗食用就可以了，如果你想吃甜的话可以适当的放入一些白砂糖调味，口感还是不错的哦。
高梁的果实称为高粱米。每100克高梁米中含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，钙17毫克，维生素B1 0.26毫克、维生素B20.09毫克，另外还含有很多磷铁等元素。而100高粱米的发热量为1525.7千焦耳。现代营养学研究发现，高粱米含有人体必须的碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，叶酸及磷，钾，镁，钙等微量矿物质元素等。常吃这样的食物可以补充人体所需的营养成分以外，还可以减少脂肪的摄入，一般人都是可以吃的，可以让你保持更健康的体魄，同时还减少了由于一些营养缺失所造成营养不良等困扰。
高粱米的正确吃法
上面介绍了平常的吃法，现在来介绍一下其他地区的吃法。
山西高粱面蘸糊糊的做法：
材料：高粱面，小葱花，蒜蓉，酱油1汤匙，山西老陈醋3汤匙，豆豉香辣酱1汤匙，清水，擀面杖或筷子
1.熬酱料，豉香油醋汁然后锅烧热，倒入适量食用油.然后放入几粒花椒，小火炸至花椒略显黑色出香味接着放入蒜蓉、一半葱花，煸至出香味
2.倒入约1汤匙酱油，倒入约3汤匙山西老陈醋，在加入1汤匙豆豉香辣酱最后倒入小半碗清水，然后大火烧开，煮约2～3分钟
加入剩下的一半小葱花即可。
汤煮好来，下来准备面。锅里放入适量的清水
3.将高粱面盛入网筛中，左手握网筛，右手握筷子或擀面杖，将高粱面粉筛入水中，右手握紧筷子或擀面杖，顺时针方向快速的搅拌面粉
4.直到锅里的水由稀变稠，就不要再撒干粉了，这时用筷子不停的搅拌面糊，搅啊搅，搅啊搅，糊状的面糊不停地冒着热气，不经意间锅底会有热泡鼓起来，炸得老高，溅到手上很烫。可以用筷子把面糊夹起来
5.然后轻轻往锅里加少许冷水，盖上锅盖，让面糊糊在水汽的蒸煮下熟透。三四分钟后，掀开锅盖，锅里的水已蒸发得所剩无几，再适当地将面糊糊搅拌几下，面糊就做好了。
高粱米搭配什么熬粥
高粱米可以熬粥，可以做出很多美味的粥，让我们来看看。
材料：红薯，100克，高粱米， 200克，玉米粒，200克，葡萄干，50克
辅料：水，适量
1.玉米糁半碗洗净备用，高粱米洗净备用，葡萄干洗去细沙备用。然后红薯去除外衣，擦成丝备用。
2.接着将高粱米、玉米糁和红薯丝放在锅里，加水煮至食材融为一体的时候，放入葡萄干煮5分钟后即可，食用的时候，喜欢甜的可以加糖。这几类都是粗粮，粗粮是很好的谷物，营养价值高，可以多吃。
　?。?）、煮粥：将高粱米浸泡2小时，加适量水放入锅中烧开后改小火慢熬，煮至米成粥状时即可食用。
（3）也可与大米等同时混作，更能起到营养互补的作用，并可提高食欲（高粱米粘度不高，与糯米同食可补其不足）。
1、将红豆、高粱米择去沙子，洗净，用清水浸泡约30分钟。2、将米和豆放入锅中，加水旺火煮开，改文火焖约1小时左右，豆开米软即成。高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用。患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。

4、高粱米米饭怎么做主料：黏高粱米400克
辅料：花生40克、芸豆40克
蒸高粱米饭的做法：
这是包粽子剩下的粘高粱米，已经浸泡了一个下午，需要马上消耗掉
2、也是包粽子剩下并已经煮过断生的花生和芸豆，锅中加入适量的水，水要多一点，宽汤捞饭，先下入花生和芸豆煮开，并继续煮5分钟左右
3、下入浸泡好的粘高粱米，水开后继续煮至米熟
4、煮熟后直接捞出，装入比较薄一点的盆中，利于后续的蒸，这米汤特别好喝，黏黏的带着米香
5、我把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中，锅中加入适量多的水，盆中的米饭上屉蒸半小时左右
6、出锅。这饭的特点，米香，软糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了。
所说的大锅蒸米饭，就是先要宽汤将米煮熟，捞出后再上屉蒸，这个过程视米的品种不同，时间也有差异，煮熟就好了。注意别煮过了，否则顺汤就捞不出米饭来啦。
准备材料：高粱米400克、花生40克、芸豆40克
1、首先将高粱米浸泡一个下午；
2、然后下入花生和芸豆煮开，并继续煮5分钟左右；
3、浸泡好的高粱米，水开后继续煮至米熟；
4、煮熟后直接捞出，装入比较薄一点的盆中，利于后续的蒸；
5、把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中，锅中加入适量多的水，盆中的米饭上屉蒸半小时左右；
6、时间到后出锅，高粱米米饭就做好了。
高粱米比一般的大米饭难消化，所以高粱米饭最好把高粱米混入白米里一起煮饭。等习惯了再慢慢增加高粱米的比例。也可以适当加一些豇豆等杂粮增加风味。
1、高粱米提前泡3～5个小时，泡好后淘洗干净。
2、提前先把豇豆泡一晚上。泡好的豇豆加水没过豆子大火煮开，小火炖20分钟左右，炖到豆子烂软即可。
3、把泡好的高粱米和煮好的豆子连豆带汤水一起倒到电饭锅内。如果水少再加些水。高粱米不大吃水。不要放太多了。
4、多放了一些水，电饭煲熬粥功能先熬1小时，然后换做米饭功能再加热。可以加一些大枣增加营养价值。
5、做好的米饭加点糖，或者蜂蜜，拌一拌，又香又甜，又软又糯，非常好吃。
高粱米米饭做法步骤如下：
1.高粱米米饭高粱米和红芸豆淘洗干净，加清水放入冰箱浸泡一夜。
2.把浸泡的水倒掉，把米再洗一遍，把米和芸豆倒入锅中煮熟，喜欢花生可以放点花生。
3.煮熟后用漏勺把米饭捞出，装入铁碗中。
4.锅里加入适量的水，把米饭放在蒸屉上蒸半小时左右
5.把蒸好的米饭盛到碗里，就可以享用了。
1、将红豆、高粱米择去沙子，洗净，用清水浸泡约30分钟。
2、将米和豆放入锅中，加水旺火煮开，改文火焖约1小时左右，豆开米软即成。
高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用。
患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。
高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒。高梁根也可入药，平喘，利尿、止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖，农民叫它 “甜秫秸” 。
：高粱米_百度百科

5、电饭煲做高粱米饭的做法窍门电饭煲做高粱米饭的做法步骤：
先将高粱米清洗一下，最好是不要超过三次了，因为会造成营养物质的大量流失，而最终蒸出来的米饭香味也就失去了不少。
可先将高粱米在水中浸泡一个小时，这样不仅容易软，而且经过充分水分吸收之后，米饭也会变得更为饱满。在放水的时候，尽量米和水的比例在1:1.2，和平时蒸大米饭差不多，按照平时的标准就可以了。
为了增加香味，可以在其中放上少量的熟花生油，味道会更好，米粒也晶莹透亮。
电饭锅做高粱米饭非常简单，同时还有很多其他的高粱米饭的做法。比如高粱紫薯饭，材料是高粱米、大米和紫薯。紫薯切块备用，将大米和高粱米清洗干净，然后一起放在锅里煮，可稍微多煮一会，等到都软了之后，那么就能吃了。
高粱米红豆饭也是可以试着做做的，将红豆、高粱米都洗干净，随后先将红豆放在电饭煲之中，加上水，煮到八成熟的时候，再放上高粱米，并加上适当的水，稍微多一点，继续闷煮就可以了。
【高粱米饭的做法,高粱米饭的做法高粱米饭如何做】电饭煲高粱米饭的做法窍门，就是先把高粱米用水泡三、四个小时，然后再把高粱米放到电饭煲中，加水没过米两指，要比焖白米饭多一点水。