1、皮蛋上汤豆苗的做法上汤豆苗是一道非常好吃的家常菜品,制作原料主要有豌豆苗、皮蛋 、枸杞、调味后撒少许姜丝,最后加适量香油即成 。
一把豆苗,2个皮蛋,厨师长几分钟做一锅清淡美味的上汤豆苗
今天就为大家分享一个上汤豆苗的做法,汤汁的味道鲜美可口,制作简单,话不多说,我们开始操作 。
第一步,我们准备一下食材
青豆苗一把 , 切去根部,放在盆里加水清洗,洗净后捞出放在盘里备用 。
一把豆苗 , 2个皮蛋,厨师长几分钟做一锅清淡美味的上汤豆苗
大蒜切去头尾,再切成两段,
一把豆苗 , 2个皮蛋,厨师长几分钟做一锅清淡美味的上汤豆苗
皮蛋两个,去皮洗净后 , 切成小块,放在盘里备用 。
一把豆苗,2个皮蛋,厨师长几分钟做一锅清淡美味的上汤豆苗
准备一个小盆,泡上一把枸杞 。
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第二步 , 把青豆苗和皮蛋焯一下水
锅内烧水,加入食盐 , 植物油,青豆苗焯水时加入食盐和植物油,去除青豆苗的豆腥味,使青豆苗的颜色更鲜亮 。
一把豆苗,2个皮蛋 , 厨师长几分钟做一锅清淡美味的上汤豆苗
开大火把水烧开后,倒入洗净的青豆苗,焯水1分钟左右,捞出控水,放在盘里备用 。
一把豆苗,2个皮蛋 , 厨师长几分钟做一锅清淡美味的上汤豆苗
把切好的皮蛋焯一下水,捞出用清水冲一下皮蛋焯水,可以减少皮蛋的腥味 。
【豆苗可以和皮蛋一起煮汤吗,皮蛋上汤豆苗的做法】一把豆苗,2个皮蛋,厨师长几分钟做一锅清淡美味的上汤豆苗
第三步,我们开始烹饪
锅里烧油,倒入大蒜,温度不要太高,把大蒜炸至金黄色捞出,上汤用金蒜才能出味 。
一把豆苗,2个皮蛋,厨师长几分钟做一锅清淡美味的上汤豆苗
锅里再倒入食用油,倒入大蒜和皮蛋,翻炒几下,加一勺清水,加入两勺高汤,开大火煮至沸腾 , 打去上面的浮沫 。
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加入食盐,鸡粉,胡椒粉,倒入泡好的枸杞加入一点水淀粉 , 把水烧开后 。
一把豆苗,2个皮蛋 , 厨师长几分钟做一锅清淡美味的上汤豆苗
起锅把煮好的高汤倒入青豆苗上面,淋上一点芝麻油 。
一把豆苗,2个皮蛋,厨师长几分钟做一锅清淡美味的上汤豆苗
好了,这道简单好吃的上汤豆苗就做好了 。
![豆苗可以和皮蛋一起煮汤吗,皮蛋上汤豆苗的做法](http://img.yunnanlong.com/240509/04343R1W-0.jpg)
2、豆苗可以和皮蛋一起吃吗 豆苗和皮蛋怎么做好吃1豆苗可以和皮蛋一起吃吗豆苗皮蛋是可以搭配在一起吃的,这两种食材的营养物质都非常丰富 , 豆苗里面含有氨基酸成分,吃起来清香脆又爽,味道独特鲜美 。
2豆苗和皮蛋怎么做好吃需要准备糖 , 盐,生抽,豌豆,胡萝卜 , 玉米皮蛋 , 豆苗,锅中加入适量水烧开,把鸡蛋放进去,然后杂蔬粒放进去,小火让皮蛋汤入味,豆苗放入进去煮一下,差不多要熟的时候就把调料放进去 , 翻炒均匀以后就可以吃了 。
3吃皮蛋有什么好处吃皮蛋的好处就是治疗高血压,牙疼,眼疼 , 头疼等疾?。?它是一种凉性食物,如果和醋搭配在一起搅拌均匀来吃,就能达到养心养神以及消炎清热作用,对于咽干口渴,口创,牙周疾病有很好的解决效果,还可以让食欲有所增加 , 让消化功能变得更好 。
4吃皮蛋的坏处导致肝脏受损但是皮蛋里面的铅含量很高,如果吃得太多就会导致肝脏受损,高血压,贫血等问题出现,孕妇吃太多皮蛋会影响到儿童智力发育,先进入身体以后会让钙质流失,影响到钙质的吸收,会出现缺钙问题,所以儿童最好不要吃皮蛋,否则发育不良的情况往往会出现 。
影响消化功能皮蛋吃太多会影响消化功能 , 在制作皮蛋的时候碱性物质非常多,吃完以后会把胃酸中和,让胃液的屏障作用变低,消化吸收功能就会受到影响 , 吃皮蛋的时候最好能够加适量的食醋 。
![豆苗可以和皮蛋一起煮汤吗,皮蛋上汤豆苗的做法](http://img.yunnanlong.com/240509/04343W505-1.jpg)
3、皮蛋豆苗汤——养心养神滋补健身相信大家在生活中一定是食用过皮蛋豆苗汤,这是一款非常有营养元素的汤品,皮蛋和豆苗一起搭配起来是有不一样的风味,我们食用这款汤品是可以很好的增强食欲,而且是含有丰富的营养物质,是一款老少皆宜的汤品 。
皮蛋豆苗汤
主料:豆苗、皮蛋
辅料:姜片、油
步骤:
1、先将皮蛋放入清水中大火开煮,等水煮沸后,捞出放入清水中 。
2、随之能皮蛋冷却后,直接敲碎,将外皮去除 , 用刀切块,是那种小方块 。
3、豆苗买的时候,记得买嫩的,这样的豆苗比较好,洗干净 , 之后沥干 。
4、随后锅里放入适量的水,大火煮开后,放入生姜 , 油少许,加入皮蛋、豆苗 。时间不宜太长,差不多一分钟左右 , 因为豆苗很嫩,时间过长,会影响到口感 。
皮蛋豆苗汤的功效
对于喜欢皮蛋味道的人来说,皮蛋是美味 , 不过也有很多人无法适应皮蛋的味道 。但是它的功效很多:增进食欲、缓解胃病、清热泻火、提高免疫力、防癌抗癌等等 。皮蛋比鸭蛋中矿物质还要多,但是脂肪和热量却在下降,它所蕴含的蛋白质,可以产生氨、硫化痉使得皮蛋有一种特别的味道,刺激消化系统,提高食欲 。皮蛋在制作过程中会使用石灰等强碱性物质,可以中和胃酸,从而缓解胃病 。它所含的矿物质属于凉性,可以泻热去火 。豆苗中蛋白质含量较高,氨基酸与维生素也不低,对增加身体免疫力有着很大的帮助 , 经常食用 , 对身体很好 。豆苗中的胡萝卜素很高,人体吸收之后可以阻止癌物质的产生,从而有防癌抗癌的作用,还能帮助晒黑的皮肤恢复白皙,淡化黑色素 。爱美的人士可不要错过 。
相信通过上面的介绍 , 相信大家也是很好的知道了皮蛋豆苗汤的做法了 , 大家如果是喜欢豆苗或者是皮蛋就是一定不要错过这款食物,而且是有很好的清热、美容养颜的功效,所以大家就是不要错过这款食物了,来很好的满足我们的胃 。
4、皮蛋豆苗汤—增强食欲清洁肠胃皮蛋豆苗汤就是皮蛋和豆苗一起制作成的汤 , 这是我们餐桌上经常可以见到的一种汤品,是非常的鲜香可口的,而且是很清淡的,同时含有的营养物质也是比较的丰富,大家是不是也是想要很好的学习制作呢?下面我们就是一起来看看详细的制作方法吧 。
皮蛋豆苗汤的做法
主料:豆苗、皮蛋
辅料:姜片、油
步骤:
1、皮蛋去壳,切成小方块,备用 。
2、豆苗用清水过一下水,控干水分,备用 。
3、汤锅加适量的水煮开 , 放入姜片,倒少许油,加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可 。
小诀窍:切皮蛋前,可在刀口抹一层薄薄得油 , 这样切出来的皮蛋会很完整 , 不黏刀 。
这汤品是含有较多的矿物质,但是脂肪和热量却是不高的,是可以很好的刺激我们的消化器官,能够很好的增强食欲,我们食用这款汤品是可以很好的保护血管,也是有很好的益智健脑的功效 。豆苗中含有丰富的粗纤维是可以很好的促进肠胃的蠕动,是可以清洁肠胃,保持大便的通畅,防治便秘 。如果喜欢吃醋的朋友还可加些醋能清热消炎、养心养神、滋补健身 。火旺者可以多喝些皮蛋豆苗汤 。孕妇不宜喝皮蛋豆苗汤,因为皮蛋豆苗汤中的皮蛋含铅过多,传统的皮蛋为促使蛋白质凝固,在腌制过程中要加些氧化铅或铜等重金属,若长期食用,其中的铅或铜会慢性积累而不利健康 。
皮蛋豆苗汤是有很多的食疗功效,而且豆苗也是一种含有多种营养物质的食物,这款汤品也是比较的清淡,所以是很符合我们养生的吃法,帮助我们很好的调理身体,有不错的排毒养颜的作用,所以大家也是可以多做着食用一些 。
5、皮蛋豆芽汤怎么做豌豆苗200克、松花蛋两只、姜2片、盐3克、调和油5克、二、做法1.皮蛋去壳,切成小方块,备用 。2.豆苗用清水过一下水,控干水分,备用 。3.汤锅加适量的水煮开 。4.放入姜片,倒少许油,加入皮蛋、豆苗 。5.大火煮60秒水开加盐即可 。
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