1、苦杏仁怎么能淹菜吗主料:杏仁
配料:盐 , 水
一,将干杏仁泡半小时去皮 。
二,拣去出油或变色的杏仁 。
三 , 将杏仁放入开水锅里煮至变成沁色,捞出晾凉 。
四,放入盐腌制 。
五,再加入少许凉开水 , 装瓶搁冰箱冷藏,随吃随取 。
![怎样腌制苦杏仁,苦杏仁怎么能淹菜吗](http://img.yunnanlong.com/240509/142142H93-0.jpg)
2、杏仁腌制方法甜杏仁腌制非常简单,只需要用盐和水就可以了 。在腌制以前,把甜杏仁放进冷水中泡半小时会更好一些 。主要材料:甜杏仁调料:盐,水一,将干甜杏仁泡三十分钟削皮 。二,拣去冒油或掉色的甜杏仁 。三 , 将甜杏仁放进沸水放锅里至变为沁色,捞起来放凉 。四,放进盐腌制 。五,再添加少量凉白开水 , 装罐搁冷藏室 , 随吃随用 。甜杏仁去毒去苦方式:1.杏仁经侵泡 , 去除种皮,再侵泡强电解质数天,并常常鱼缸换水,直到去除苦涩味,即可服用 。吃时要煮开或炒过,由于加温解决后 , 便可毁坏杏仁酶的活性并使氢氰酸蒸发,那样将甜杏仁生产加工成杏仁霜,或杏仁茶等就安全性了 。大杏仁的毒副作用较小但吃多了仍然会中毒了,不应多食 。2.甜杏仁,用冷水侵泡一天,自来水煮5分钟 。甜杏仁煮的时间不必太长,以防甜杏仁醒面影响口味 。削皮去尖后的甜杏仁再次侵泡,每日早中晚各换一次水 , 持续三天就可以 。
一 , 将干甜杏仁泡三十分钟削皮 。
二,拣去冒油或掉色的甜杏仁 。
三,将甜杏仁放进沸水放锅里至变为沁色,捞起来放凉 。
四,放进盐腌制 。
五,再添加少量凉白开水,装罐搁冷藏室,随吃随用 。
甜杏仁去毒去苦方式:
1.杏仁经侵泡,去除种皮,再侵泡强电解质数天 , 并常常鱼缸换水,直到去除苦涩味,即可服用 。吃时要煮开或炒过 , 由于加温解决后,便可毁坏杏仁酶的活性并使氢氰酸蒸发,那样将甜杏仁生产加工成杏仁霜 , 或杏仁茶等就安全性了 。
大杏仁的毒副作用较小但吃多了仍然会中毒了,不应多食 。
2.甜杏仁 , 用冷水侵泡一天,自来水煮5分钟 。甜杏仁煮的时间不必太长,以防甜杏仁醒面影响口味 。削皮去尖后的甜杏仁再次侵泡 , 每日早中晚各换一次水,持续三天就可以 。
食材
主料
100g杏仁
配料
10g盐
20ml水
方法/步骤
1
将干杏仁泡半小时去皮
2
拣去出油或变色的杏仁
3
将杏仁放入开水锅里煮至变成沁色,捞出晾凉
4
放入盐腌制
5
再加入少许凉开水 , 装瓶搁冰箱冷藏,随吃随取
注意事项
杏仁有甜杏仁和苦杏仁两种,甜杏仁可以多吃,我这里做的就是甜杏仁,苦杏仁有毒不易当小吃,要谨慎食用 。
![怎样腌制苦杏仁,苦杏仁怎么能淹菜吗](http://img.yunnanlong.com/240509/1421424a3-1.jpg)
3、怎样 腌制 杏仁?五彩杏仁的教程
杏仁抄一下水,去点大部分的苦味 。在煮熟,不要煮烂了,脆的最好?。ㄒ膊灰皇旎嶂卸镜模?
煮好后控干至凉,放入盐、味精、糖、花椒(热水泡一下,连同水一起)、一点点的大料,姜片、一丁点的料酒 。加凉开水将将没过杏仁,将其搅拌一下 。
放在冰箱里密封保存三四天就可以吃了?。?
注意:制作过程原料不要占到生水或油脂,腌制的工具也要干净无油才好 。一点污染了就会生白毛的 , 轻微的影响口感,严重的就不能吃了?。?
![怎样腌制苦杏仁,苦杏仁怎么能淹菜吗](http://img.yunnanlong.com/240509/142142K21-2.jpg)
4、杏仁用酱油腌制方法食材
杏仁 300克
胡萝卜 一根
黄瓜 一根
方法/步骤
1
将杏仁先用沸水焯一下,去掉杏仁外皮,用水浸泡,每天换水一次,4-5天可把杏仁的苦涩味浸泡掉 。浸泡后的杏仁应是洁白如玉,而且脆嫩,然后装入布袋,控水5-6小时,控净附着的水 。
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2
黄瓜切片放入少量的盐晒干
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3
胡萝卜切片
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4
放入少量的盐,晒干
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5
锅里加入水,放入花椒 , 开锅后加热5分钟,凉凉
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6
将葱姜蒜末,酱油白醋白糖根据自己的口味调制
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7
将萝卜干黄瓜干,还有杏仁放一起加入花椒水,还有调料,放置一天就可以食用了 。
END
注意事项
1. 苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病 。2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用 。3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分 , 这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险 。
![怎样腌制苦杏仁,苦杏仁怎么能淹菜吗](http://img.yunnanlong.com/240509/142142M25-3.jpg)
5、如何腌制杏仁你好啊
不知道你想要的是哪种腌杏仁
这里有几种 , 有零食啊,凉菜啊 。看看咯 。
杏仁糖
杏仁糖的制作材料:
主料:甜杏仁200克
调料:白砂糖250克,蜂蜜20克,玫瑰花1克
杏仁糖的特色:
甜香酥脆 , 有杏仁清香味,祛痰消咳 。
杏仁糖的做法:
1.将经选择的大粒饱满甜杏仁入烘箱烘至久皮稍烫手,也可用洗净的粗沙炒制 。
2.在烘制杏仁的同时 , 取白砂糖100克,加清水25克,入锅加热溶化 , 再加入蜂蜜10克搅拌均匀 。待糖液温度达到140度时,即可离火,将烘烫的杏仁倒入锅内 , 用铲子翻拌,一直翻到糖发沙时,倒在竹匾内,轻轻摇动,使每粒杏仁相互不粘连 。
3.将剩余砂糖倒入锅中,加水25克,加热煮沸 。再加入蜂蜜10克 , 加热煮至糖温度达135度,即用筷子挑糖,能拉成丝时便可 。将拌过糖的杏仁倒入锅内,用铲子翻拌 , 速度要快,看到锅边上的糖起沙时,将干玫瑰撒在糖上,继续用匀子翻铲,直到糖全部起沙后,立即倒入竹匾内,摊开冷却后即得成品 。
酱杏仁香瓜
酱杏仁香瓜的制作材料:
主料:甜瓜5000克
辅料:杏仁200克
调料:盐150克,甜面酱400克,姜100克,白砂糖250克
酱杏仁香瓜的做法:
1.选用硬健成熟的香瓜,洗净后切去蒂柄,再纵剖成两瓣 , 掏净瓤籽后,按一层盐一层瓜的顺序,装缸 , 最上层的盐略多些,压上一块大石兑入淡盐水,腌制15天 , 其间前10天每隔1天翻动一次 。
2.香瓜捞出沥去咸水,改刀切成1.5厘米见方的丁块 , 放入清水中浸泡半天,其间换水2次,撒去部分盐分和涩水后,捞出沥干 。
3.将香瓜咸坯分装在几只干净布袋中,扎好袋口,放甜面酱缸中 , 拌匀后加盖酱制,每天翻动二次,3天后取出,拌入姜丝,糖和杏仁 , 再分装入酱袋,入缸再酱制成4天即成 。
甜酱杏仁
甜酱杏仁的制作材料:
主料:杏仁10000克
调料:甜面酱20000克
甜酱杏仁的做法:
1.将杏仁先用沸水焯一下,去掉杏仁外皮,用水浸泡,每天换水一次,4-5天可把杏仁的苦涩味浸泡掉 。浸泡后的杏仁应是洁白如玉,而且脆嫩 , 然后装入布袋,控水5-6小时,控净附着的水 。
2.以每10千克杏仁配20千克甜面酱的比例将杏仁倒入面酱缸内 , 每天打扒4次,酱制1个月后,即为成品 。
杏仁拌三丁
杏仁拌三丁的制作材料:
主料:西芹100克,杏仁50克,黄瓜80克,胡萝卜20克
调料:盐2克,味精1克,香油2克
杏仁拌三丁的做法:
1. 杏仁洗净;黄瓜、西芹、胡萝卜均洗净切成?。?br />2. 锅内倒水烧开,放入杏仁、西芹、胡萝卜丁焯一下,捞出冲凉;
3. 加入黄瓜丁、盐、味精、香油拌匀即可 。
杏仁拌三丁的制作要诀:
做这道菜选用嫩西芹 , 洗之前要先去筋,将西芹、胡萝卜用开水焯一下,可以保持鲜脆 。
不知道幼儿米有你需要的 , 都还比较简单,试一下吧 。
希望你会喜欢 。
【怎样腌制苦杏仁,苦杏仁怎么能淹菜吗】啊
不知道你想要的是哪种腌杏仁
这里有几种,有零食啊 , 凉菜啊 。看看咯 。
杏仁糖
杏仁糖的制作材料:
主料:甜杏仁200克
调料:白砂糖250克,蜂蜜20克,玫瑰花1克
杏仁糖的特色:
甜香酥脆,有杏仁清香味,祛痰消咳 。
杏仁糖的做法:
1.将经选择的大粒饱满甜杏仁入烘箱烘至久皮稍烫手,也可用洗净的粗沙炒制 。
2.在烘制杏仁的同时,取白砂糖100克,加清水25克,入锅加热溶化 , 再加入蜂蜜10克搅拌均匀 。待糖液温度达到140度时,即可离火,将烘烫的杏仁倒入锅内,用铲子翻拌 , 一直翻到糖发沙时,倒在竹匾内,轻轻摇动,使每粒杏仁相互不粘连 。
3.将剩余砂糖倒入锅中 , 加水25克,加热煮沸 。再加入蜂蜜10克,加热煮至糖温度达135度,即用筷子挑糖,能拉成丝时便可 。将拌过糖的杏仁倒入锅内,用铲子翻拌 , 速度要快,看到锅边上的糖起沙时,将干玫瑰撒在糖上,继续用匀子翻铲,直到糖全部起沙后,立即倒入竹匾内 , 摊开冷却后即得成品 。
酱杏仁香瓜
酱杏仁香瓜的制作材料:
主料:甜瓜5000克
辅料:杏仁200克
调料:盐150克,甜面酱400克,姜100克,白砂糖250克
酱杏仁香瓜的做法:
1.选用硬健成熟的香瓜,洗净后切去蒂柄 , 再纵剖成两瓣,掏净瓤籽后,按一层盐一层瓜的顺序,装缸 , 最上层的盐略多些 , 压上一块大石兑入淡盐水,腌制15天,其间前10天每隔1天翻动一次 。
2.香瓜捞出沥去咸水,改刀切成1.5厘米见方的丁块,放入清水中浸泡半天,其间换水2次 , 撒去部分盐分和涩水后,捞出沥干 。
3.将香瓜咸坯分装在几只干净布袋中,扎好袋口,放甜面酱缸中,拌匀后加盖酱制 , 每天翻动二次,3天后取出,拌入姜丝 , 糖和杏仁,再分装入酱袋,入缸再酱制成4天即成 。
甜酱杏仁
甜酱杏仁的制作材料:
主料:杏仁10000克
调料:甜面酱20000克
甜酱杏仁的做法:
1.将杏仁先用沸水焯一下 , 去掉杏仁外皮,用水浸泡 , 每天换水一次 , 4-5天可把杏仁的苦涩味浸泡掉 。浸泡后的杏仁应是洁白如玉,而且脆嫩,然后装入布袋,控水5-6小时,控净附着的水 。
2.以每10千克杏仁配20千克甜面酱的比例将杏仁倒入面酱缸内 , 每天打扒4次,酱制1个月后,即为成品 。
杏仁拌三丁
杏仁拌三丁的制作材料:
主料:西芹100克,杏仁50克,黄瓜80克 , 胡萝卜20克
调料:盐2克 , 味精1克,香油2克
杏仁拌三丁的做法:
1. 杏仁洗净;黄瓜、西芹、胡萝卜均洗净切成?。?br />2. 锅内倒水烧开,放入杏仁、西芹、胡萝卜丁焯一下,捞出冲凉;
3. 加入黄瓜丁、盐、味精、香油拌匀即可 。
杏仁拌三丁的制作要诀:
做这道菜选用嫩西芹,洗之前要先去筋 , 将西芹、胡萝卜用开水焯一下,可以保持鲜脆 。
不知道幼儿米有你需要的,都还比较简单,试一下 。
五彩杏仁的教程
杏仁抄一下水 , 去点大部分的苦味 。在煮熟,不要煮烂了,脆的最好?。ㄒ膊灰皇旎嶂卸镜模?br />煮好后控干至凉,放入盐、味精、糖、花椒(热水泡一下,连同水一起)、一点点的大料 , 姜片、一丁点的料酒 。加凉开水将将没过杏仁,将其搅拌一下 。
放在冰箱里密封保存三四天就可以吃了?。?br />注意:制作过程原料不要占到生水或油脂,腌制的工具也要干净无油才好 。一点污染了就会生白毛的,轻微的影响口感,严重的就不能吃了?。?
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