豆角红椒烧藕粉丝,炒甜莲藕怎么做好吃 _生活知道

1、炒甜莲藕怎么做好吃【豆角红椒烧藕粉丝,炒甜莲藕怎么做好吃】“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法不知道大家都听过吗?进入秋天以后天气干燥，莲藕正是当季滋补佳品之一。莲藕含有多种养分，如维生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋阴补血的食用功效。炒莲藕既简单，又好吃。现在，就来看看怎么做吧!
秋天吃藕最养生，快来看看怎么做最好吃!
【糖醋藕条】
用料：莲藕一节、面粉4大匙、生抽2大匙、陈醋2小匙、糖2小匙、淀粉1小匙、水2大匙、番茄酱(可略)1大匙。
1、莲藕去皮，切成条，如果孔内有泥沙，洗净控水;
2、利用莲藕表面的少许水份，撒上干面粉拌匀;
3、放入8成热的油锅内，炸至表面微黄，捞出放在吸油纸上吸掉多余油分;
4、将生抽陈醋、糖、淀粉、水、番茄酱一起按比例拌匀。另起锅，倒入调好的汁烧至冒小泡，下入炸好的藕条拌炒匀，让汁均匀裹在上面即可，关火撒熟芝麻。
小贴士：炸藕条的油可能会有少许面粉，静置后面粉会沉淀，油还可以继续使用。
【什锦藕丁】
用料：藕一节、青辣椒1个、西红柿1个、鸡腿菇2个、面筋若干、盐1/4小匙、糖1/8小匙、甜辣酱1大匙。
1、藕去皮切丁，并在沸水中汆烫3分钟后捞起置于冷水中;青辣椒、西红柿、鸡腿菇、面筋分别切丁待用;
2、捞出藕丁沥干水;
3、锅中坐油烧热，下入鸡腿菇和面筋煸炒1分钟后，倒入青椒、藕丁翻炒半分钟，并加入西红柿再炒半分钟，加入所有调味料炒匀即可。
1、藕如果不提前煮一下的话，爆炒的时间就要酌情加长;
2、西红柿丁不耐炒，建议最后放;
3、甜辣酱可以换成你喜欢的其它酱料。
4、如果酱太稠的话，事先要用水稀释下，以免炒不开。但是水绝对不能多。
5、让藕不变黑的小窍门：先取一盆清水，再切半个柠檬，将柠檬汁挤入水中，在向水中加5克盐、1片维生素C，将藕切段或片浸入盆中10分钟后取出，再进行加工，藕就不会被氧化了。另外，煮藕时忌用铁器，以免引起藕变黑。
【豉椒辣炒藕丝】
用料：嫩藕、一段青红椒、老干妈豆豉酱、白糖、盐。
1、准备材料，嫩藕洗净去皮，切成藕丝。青红椒洗净切成圈;
2、锅烧热，放油，中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味;
3、倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明;
4、加入一勺老干妈豆豉酱;
5、加一点盐，再加一点点白糖;
6、保持中大火，翻炒均匀，出锅。
1、藕丝切好马上开炒，如果不是马上炒，要泡在放了白醋的水里浸泡，否则藕会氧化变色。还有炒藕不要用铁锅，藕遇铁锅易发黑;
2、建议根据自己用豆豉酱的味道来调整盐和白糖的用量。快炒出锅，炒的时候如果感觉干，也可以淋点水炒。
【南昌凉拌藕】
用料：莲藕2节、油辣子、香油、香醋、生抽、盐、糖、蒜蓉、葱花。
1、莲藕洗净，去皮;
2、用清水煮熟，大约15分钟;
3、等莲藕晾凉后切薄片;
4、加入所有调料，拌匀即可。
一道制作非常简单，且原汁原味的清新美味藕饼，喜欢吃软软糯糯的糯米控们可不要错过了哦!
用料：莲藕250g、糯米粉100g、盐少许、油15ml 。
1、莲藕洗净去皮，擦成细丝;
2、放入糯米粉和盐搅拌均匀;
3、混合成较软的面团;
4、洗净双手，取约20克面团放入掌心，揉搓并按压成一个个小圆饼;
5、平底锅倒入少许油，油热后放入藕饼，用中小火煎至金黄色;
6、翻面继续煎至金黄色后盛出。
小贴士：根据莲藕的部位不同，含水量也不同，糯米粉的用量可以做相应的调整，喜欢口感软些的可将面糊调稀软一些。
【香煎糯米藕】
用料：莲藕、糯米、盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉。
1、挑选比较粗比较直的莲藕，刮掉外皮，从顶端2-3厘米处切开，藕帽留着待用，糯米提前泡一夜，用筷子帮忙，把糯米塞入莲藕的孔中，盖上藕帽，用两根牙签固定;
2、放入锅中，加水没过，盖上盖子煮半小时，煮好的藕晾凉切片，锅烧热下少许油，码入藕片，每面煎几分钟，撒盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉调味即可。
小贴士：莲藕要用自身体积一半量的糯米才能塞满(当然是泡好的的糯米的体积) 。
【健康养生】莲藕怎么做好吃炒莲藕的做法
莲藕含有多种养分，如维生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋阴补血的食用功效。炒莲藕既简单，又好吃。
炒莲藕的原料：嫩藕
炒莲藕的配料：香葱、红椒、姜
炒莲藕的调料：盐
炒莲藕的做法：
1、嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段;
2、锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味;将藕片和红椒段倒入锅中翻炒;
3、边炒边加入清水，缓缓倒入(加了两次清水);
4、炒至藕片有些透明，无实心的时候撒入盐炒匀，起锅前撒入葱叶末拌匀即可。
下面我们来看看炒莲藕炒得好吃的窍门：
1、藕丝切好马上开炒，如果不是马上炒，要泡在放了白醋的水里浸泡，否则藕会氧化变色。
2、煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
莲藕：脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

2、新鲜藕怎么做好吃问题一：新鲜莲藕怎么做好吃，新鲜莲藕的吃法比较嫩的就切丝炒着吃。老一点的，可以切大块，炖排骨汤吃。也可以切大块，和猪肉烧着吃。还可以剁肉馅，塞进藕洞里面，蒸熟以后切片吃。还可以就先蒸熟，然后切片，蘸着调料吃。
问题二：怎样把鲜藕做的更好吃清炒藕片
1.将藕均匀的切成薄片，葱切成葱花
2.锅内放油，烧热后，加入藕片翻炒，加入少许的白醋，
3.炒一会之后，加入盐和少许酱油，再加入葱花一起翻炒
4.出锅，
问题三：鲜藕汁的做法，鲜藕汁怎么做好吃，鲜藕汁的家常做法莲藕洗净去皮，切成小块，泡在清水中（水中加入少量白醋，可以防止藕氧化变色）。
将藕块加入600毫升清水，放入搅拌机搅打成汁
过滤去藕渣，将藕汁倒入小汤锅中，加入藕量的水
小火加热至藕汁煮开即可。
问题四：莲藕的做法，莲藕怎么做好吃，莲藕的家常做法最家常的做法就是清炒啊
清炒莲藕
莲藕一大截
辣椒一两个
清炒莲藕的做法步骤
1. 准备好食材莲藕挑的时候不要带泥的，莲藕切成薄片，辣椒切小?。急附饽?
2. 锅烧热放油，热后放切好的莲藕片炒一会儿，放点水，炒至断生
3. 莲藕大概变色后就可以放入切好的辣椒?。?姜蒜末
4. 大概熟的时候放盐醋辣椒粉等调料，再炒炒就可以起锅啦！
问题五：炒藕片怎么做好吃你好，有几种炒藕片的方法你可以试试。
一、素炒白花藕：
主料：莲藕 200克。
配料：青椒 50克，蒜苔 20克。
调料：植物油 50克，盐 3克，味精 1克。
口感：清香嫩脆，咸鲜微甜。
做法：
1、藕去藕节削去粗皮，对剖成两半切成厚2毫米片，放清水浸泡，淘洗掉切口淀粉；青椒去蒂、去籽洗净切成2厘米大小菱形片；蒜苗去根洗净切成3厘米长段。
2、锅放旺火上，倒入菜油烧至七成热时放入青椒片、藕片略炒再下蒜苗段、精盐、味精炒匀炒至全部原料断生即装盘成菜。
二、姜丝炒鲜藕：
主料：莲藕 400克。
调料：姜 50克，大葱 20克，植物油 20克，盐 3克，味精 2克。
口感：藕片洁白，清脆爽口，姜香味浓。
做法：
1、鲜藕洗净去皮切成薄片，用开水焯过；葱姜洗净均切成细丝。
2、滑锅加植物油烧热加入葱姜丝炒出香味加入藕片、盐煸炒再加味精炒熟即成。
三、炒脆藕：
主料：莲藕 500克。
配料：子姜 20克。
调料：泡椒 15克，白砂糖 5克，盐 2克，味精 1克，香油 5克，植物油 15克。
口感：爽口甜脆，略带辛辣，待凉食用尤佳。
做法：
1、莲藕切片，放入糖水浸泡约10分钟捞出控干；嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝备用。
2、锅内放油烧热，放藕片快炒1至2分钟，加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下，放味精、盐淋少许香油即可。
希望能够帮助你。
问题六：炖藕的做法，炖藕怎么做好吃，炖藕的家常做法食材
1.藕两节。
我都切完了，一想还没拍藕呢，但只剩一个藕了，只能拍一个了。
2.藕洗净，刮皮。
切好的两节藕。
3.藕在清水中洗净。
4.捞出控水。
5.炒锅爆香花椒葱和香叶。
应该放姜，但没有了。
6.把藕倒入翻炒。
7.然后加入生抽酱油和一点老抽。翻炒至干。
8.倒入高压锅压3分钟，自然泄压后打开盖加盐调味。
要再次开火哦。
问题七：让莲藕的做法，让莲藕怎么做好吃，让莲藕的家常1.买新鲜肉放盐、生粉、酱油一起剁碎
2.莲藕切块
3.把肉用筷子让进莲藕的孔里
4.锅烧热放油两面煎一煎
5.上盘摆好倒点酱油蚝油放锅里蒸25分钟，因人吃软吃硬定时间，一般15分钟就熟了
6.这是蒸好的让莲藕，看着很开胃吧
问题八：鲜旱藕怎么吃,怎么做法,1.
此步骤用料步骤用时：1分钟
旱藕粉丝一把
此步骤用料步骤用时：4分钟
朝天椒
准备好要爆炒的配料
此步骤用料步骤用时：4分钟
旱藕粉丝
水煮旱藕粉丝，煮三分钟，然后捞出来
此步骤用料步骤用时：5分钟
朝天椒
放：蒜末、豆豉、酸笋、辣椒、猪肉爆炒，然后再将粉丝放进去一起炒。炒个5分钟熟后，就可以出锅。
问题九：怎么炒鲜藕最好吃？1)首先要有选择性的买藕，要买那种较嫩的藕尖。2）切薄片，同时漂水换三次以上水后沥干水分。3）锅里放入少量的油，放入（调辅料）和藕合炒。可以炒咸味鲜（就是只放盐和味精），糖醋味，糊辣味（加干辣椒花椒）我个人认为炒泡椒味比较脆嫩，喜欢吃辣的可以用泡野山椒炒，不喜欢吃辣味就用泡姜或泡菜；土豆丝也可用这些个方法。
问题十：鲜藕炖肉怎么做好吃，鲜藕炖肉的家常做法鲜藕炖肉的家常做法
300g
五花肉
200g
1大勺
红腐乳
白腐乳
1.准备食材。
2.藕去皮切成滚刀块。
3.准备葱姜蒜，红方腐乳和白腐乳各一块。
4.五花肉切成大块。
5.锅中放适量油，加入五花肉煸炒。
6.炒至五花肉外层略显金黄壳，加入一大勺酱油。
7.再次煸炒至肉完全上色，加入一勺蜂蜜炒匀。
8.加入葱姜蒜片炒香。
9.加入藕一起翻炒。
10.当藕上色后，加入红白腐乳和各一勺腐乳汤汁一起炒匀。
11.加入没过藕的水大火炖开转中小火慢炖。
12.炖至藕转烂转大火收汁即可出锅。（最后收汁忘记拍了）

3、豆角炒粉丝怎么做如何做好吃豆角炒粉丝的做法步骤
1. 青椒红椒切好。放置一旁
2. 豆角切成小丁放置一旁
3. 粉丝放水里泡软，方便起见我直接用热水泡的，泡好捞起放置一旁
4. 锅烧热放油，鸡蛋炒好盛起备用，乘油锅加入小米椒红椒，再倒入豆角翻炒
5. 加入粉丝和鸡蛋翻炒，加入适量调料翻炒片刻，即可盛起

4、炒豆角和藕能一起吃吗可以的，可以做成豆角炒藕丝食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：藕 1节、豆角 1小把、红椒 1个、姜适量、蒜末适量、油适量、盐适量。
1、第一步锅内放入水烧开，放盐和油拌匀。
2、把准备好的豆角放入锅中焯水。
3、锅内放油加热，放入葱姜蒜末，快速翻炒。
4、然后放入藕丝煸炒。
5、接着锅内放入豆角，用铲子翻炒。
6、锅内放盐，红椒翻炒均匀。
7、炒匀盛出，这样就完成了。

5、干豆角的15种最佳吃法炒干豆角丝、家常莲藕干豆角、家常卤味干豆角等。
1、简单版炒干豆角丝
主料：干豆角丝300g，肥瘦猪肉200g 。辅料：水适量，油适量，盐适量。
具体步骤：干豆角丝放水泡开，大约4-5小时（建议晚上吃中午就泡上水）。猪肉切成片焯一遍水去浮沫，沥干水后放在锅里不放油干炒一会去除多余水分。待水干后倒入适量油将猪肉超出香味。倒入适量酱油。倒入豆角丝。翻炒一下。倒入适量水（大约半锅）。炖至豆角丝软烂，水分差不多收干就可以了（大约30分钟）。
2、家常莲藕干豆角
主料：莲藕半段，干豆角若干。辅料：蒜瓣2瓣，青椒1个，小辣椒2个。
具体步骤：莲藕、干豆角、青椒、小辣椒都切?。?蒜瓣且末。干豆角要先用开水煮发开，放凉水里凉了之后才切丁哦，开火下油，先将莲藕放入煸炒。加入适量醋，然后放入干豆角，青椒，小辣椒，生抽，醋随意。炒至觉得菜熟就行。盛出。
3、家常卤味干豆角
主料：干豆角200g 。辅料：盐适量，苹果半个，梨半个，红辣椒（小米椒）10个，生抽适量，鸡精适量，姜20片，蒜2颗。
具体步骤：将干豆角用开水泡开，一般我会泡两次水，一次20分钟左右，豆角软了就可以！泡豆角的同时可以准备配料，把苹果，梨，蒜，姜，辣椒切碎锅中热油，将切碎的配料小火翻炒，并加入生抽，香油，鸡精，盐（我本人不爱吃鸡精味精，我自己是不放的）拌好，可以尝尝味道。继续放入豆角入锅翻炒30秒，关火，搅拌均匀后即可装盘。