【简单家常糖醋鱼的做法】
材料:鲤鱼2斤,盐(卤汁)少许,料酒(卤汁)1茶匙,汤包1粒,酱油2茶匙,料酒2茶匙,糖3茶匙,香醋2茶匙,蒜末适量,葱适量,姜适量,香菜2根,油适量,水适量 。
1.将鱼洗净,在鱼身上斜切几个切口 。
2.将盐和料酒加入鱼中,揉匀,静置20分钟,去除鱼腥味 。
3.锅里放油,烧至五成热 。鱼在锅里炸至两面金黄后,捞出 。
4.锅里留油,保持油温,爆香葱、姜片、蒜末,然后放入鱼 。
5.加入清水、酱油、料酒、白糖、香醋、凯洛格汤,大火煮沸 。
6.汤融化后,继续大火,直到汤变干 。
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