冬笋味道更鲜美，春笋性价比更高 。从口感上来说，吃冬笋无疑更好，冬笋鲜嫩爽口，也有极好的营养成分 。追求口感，可以选择冬笋，但是冬笋的性价比比竹笋差很多 。因为竹笋产量高，价格实惠，所以追求性价比可以选择吃竹笋 。
【冬笋好还是春笋好】冬笋是在立冬前后由毛竹地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的一种笋芽 。因为还没有出土，竹笋幼嫩，是人们非常喜欢吃的一道菜 。主产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地，其中贵州赤水冬笋因土质、环境原因，草酸含量低，可直接油炸，具有无水不麻的特点 。
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