白鹭不能吃 。白鹭是国家保护动物 ， 大白鹭在濒危物种名单上 。它被列入《中华人民共和国政府和日本政府关于保护候鸟及其栖息地的协定》 。因此不可进行食用 。
白鹭：
【白鹭能吃吗】白鹭属共有13种鸟类 ， 其中有大白鹭、中白鹭、小白鹭和黄嘴白鹭四种体羽皆是全白 ， 均习称为“白鹭” 。这4种白鹭均是中等体型（45-90厘米）的白色鹭 。与牛背鹭的区别在体型较大而纤瘦 ， 嘴及腿黑色 ， 趾黄色 ， 繁殖羽纯白 ， 颈背具细长饰羽 ， 背及胸具蓑状羽 。大白鹭体型大 ， 既无羽冠 ， 也无胸饰羽；中白鹭体型中等 ， 无羽冠但有胸饰羽；小白鹭和黄嘴白鹭体型小 ， 羽冠及胸饰羽全有 。
