过年啦 ， 上做的菜式既要好吃 ， 又要好看 ， 像我们这样四世同堂的大家庭 ， 还要去老少咸宜 。用美贝做一个蒸蛋羹 ， 主要是就是照顾牙不好的老人啦 。
美贝先用淡盐水浸泡半天 ， 让其吐沙 。
锅里加水 ， 放入葱姜丝和黄酒去腥 ， 放入美贝焯烫 。
待美贝开口捞出备用 。
鸡蛋两个加入120克的水 。
加盐和胡椒粉 ， 充分搅打均匀
过筛让蛋液更细腻
把美贝摆入碗里 ， 倒入蛋液
表面覆盖保鲜膜 ， 保鲜膜上用牙签扎小孔跑汽 ， 开水上锅蒸10分钟 ， 不要打开锅盖 ， 再焖3分钟左右 。
【美贝蒸蛋的做法】打开后再倒上一点生抽 ， 也可以放一点香葱
挖开看看 ， 只看看鸡蛋羹 ， 很细腻吧
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