味美汤浓,润滑香醇,这碗羹汤你学会了吗!
【豆腐羹汤的做法】牛肉洗净切片,切丝,再切刀,加少许料酒和盐,腌制几分钟
香菇洗净,切丁
豆腐切丁
取蛋清1个,另外准备水淀粉小半碗
起锅,烧水,水开后加入香菇、姜片和豆腐,再次煮开
烧开后加入牛肉丁,加入盐和少许酱油调味
接着绕着锅面慢慢倒入再次搅拌均匀的水淀粉,直到再次煮开
煮开后转中小火,淋入事先搅拌均匀的蛋清,用筷子搅拌一下,直至漂起白色的絮状蛋清
接着加入少许芹菜和香菜叶点缀下
出锅,装盘,味美汤浓,润滑香醇,南方人北方人都喜欢!
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