现在青萝卜开始大量上市了,生吃口感还不太行,用来炖虾还好 。
准备青萝卜一个,尾部切去不要,虾适量,粉丝1小札 。
把萝卜洗净擦丝,虾切段、葱姜切细(忘拍了),粉丝泡软 。
把萝卜丝用开水焯一下,过凉备用 。
锅中倒橄榄油,葱姜爆锅 。
放虾段炒制,加入调羹勺2勺的料酒,再炒 。待虾都炒红了,加水,水量没过虾段 。
水开炖几分钟,放入粉丝和萝卜丝,加盐,再炖几分钟 。
【萝卜炖虾的做法】汤汁收的差不多了,加少许鸡精和胡椒粉,翻匀,出锅 。
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