步骤1
食材：毛蟹300克、手指年糕150克、面粉5克、小葱2根、姜3克、西蓝花10克 。调味料：食用油20克、料酒3克、蚝油2克、生抽3克、老抽1克、白糖1克 。
步骤2
西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用 。
步骤3
毛蟹对半切开，去除鳃、肺，洗净，切口处粘上面粉 。
步骤4
小葱切葱花 。
步骤5
姜切末 。
步骤6
锅中放水煮沸，放入年糕煮2分钟，捞出，备用 。
【毛蟹 毛蟹怎么炒】
步骤7
炒锅中油温6成热时，下入毛蟹炸至切口处金黄，捞出备用 。
步骤8
锅中留底油，下入姜末爆香，倒入毛蟹翻炒，加入料酒、蚝油、生抽、老抽、白糖，炒匀，倒入没过毛蟹一半的水，焖煮5分钟 。
步骤9
放入年糕炒至软糯，汤汁浓稠 。
步骤10
盛入盘中，撒葱花，放入西蓝花点缀即可 。
推荐阅读
- 小炒青椒肉丝 小炒青椒肉丝怎么做
- 汪精卫怎么死的 汪精卫到底是怎样死的
- 鱼胶粉是什么 鱼胶粉怎么吃
- 郭嘉怎么死的 郭嘉死亡背后有何真相
- 孙坚怎么死的 孙坚真实死亡原因是什么
- 路程怎么求 如何求路程
- 斗鱼吃什么 斗鱼怎么养
- 天牛有毒吗 被天牛咬伤了怎么办
- 杨玉环死因 杨玉环怎么死的
- 怎么用软泥做小甜点