步骤1
食材：田螺500克、紫苏10克、小米椒5个、大蒜5瓣、姜3克 。调味料：食用油10克、盐1克、豆瓣酱1克、生抽2克、料酒4克、花椒1克、八角1个 。
步骤2
田螺洗净，敲去螺尾 。
步骤3
小米椒切片 。
步骤4
大蒜对半切开 。
步骤5
姜切片 。
步骤6
紫苏切丝 。
步骤7
热锅倒油，油温6成热时，下姜、蒜、八角、花椒、豆瓣酱炒香，倒入田螺，炒匀，淋入料酒、30毫升清水，煮4分钟 。
步骤8
放入紫苏、小米辣、盐、生抽，炒匀即可 。【口味嗦螺 口味嗦螺的做法】
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