做糯米藕怎么选藕，糯米莲藕怎么做才好吃 _糯米

糯米莲藕怎么做味道比较好？糯米莲藕是一道有名的淮阳菜，口感软糯香甜，是一道很好吃的凉菜中的甜菜！
要想让糯米莲藕好吃，要注意以下几点。
一、选用比较优质软糯的糯米。
二、选用新鲜的莲藕，颜色要白，粗细要均匀。
【做糯米藕怎么选藕，糯米莲藕怎么做才好吃】三、选用红糖，冰糖，桂花糖浆。
制作方法：
1，提前将糯米用清水浸泡五个小时。
2，将莲藕两端切开，不要扔掉，煮的时候成为盖子，用水冲洗莲藕的孔洞，冲洗干净以后，将一端盖上，用牙签插紧。
3，将泡好的糯米装入莲藕的孔洞中，可以用筷子和振动的方法装糯米，装满后用另一个盖子盖上莲藕，再用牙签插紧。
4，高压锅加水，如果一斤莲藕就加两斤左右的水，按加两斤水算，就加300克红糖200克冰糖。
5，上锅煮制，高压锅上汽后40分钟关火，不用开盖，继续焖至30分钟。
6，自然冷却以后，取出莲藕，取出牙签，用刀切成一厘米厚的片，均匀装盘，先淋一点锅里的糖水，再淋上桂花糖浆即可。
这道糯米莲藕老少皆宜！软糯香甜，甜而不腻，非常适合宴席和家庭聚会菜品！
提示：髙压锅上气后，中小火煮制。关火后不要揭盖，焖30分钟开盖，然后自然冷却。