冰酒，最早起源于德国 。冰酒的发现源于一个偶然的事件 。那是1794年的冬天，一场早寒突然袭击德国弗兰克地区，冻坏了酿酒用的葡萄，酒农们迫于无奈只能将半结冰的葡萄进行榨汁并用来酿酒 。但出人预料的是，酿造出一种风味独特的葡萄酒——冰酒 。冰酒不仅具有极好的色泽、良好的口感，还有诱人的香气，受到了人们的喜爱和追捧 。
葡萄经冰冻、采摘后进行压榨，压榨时保留住了结冰状态的水分，并使浓缩的果汁从葡萄内压榨出来，而后将浓缩的果汁进行发酵，因此冰酒比普通的葡萄酒营养成分浓度要高一些 。冰酒含有较多的天然果糖和葡萄糖，同时还含有钙、镁等多种矿物质、多种维生素，包括B族维生素、尼克酸、泛酸和一些生物活性物质，包括花色苷、黄酮类多酚、单宁等 。冰酒中含的主要成分是水分，含有酒精，需要适量饮用 。
马博士健康团闫心语硕士生
冬季进补喝葡萄酒养生 。冰酒是一种甜葡萄酒，由100%的葡萄汁酿制而成的冰酒，不仅美味可口，而且营养价值非常丰富，这是其它任何饮料酒所无法比拟的 。那么喝冰酒的好处有哪些?能降低血压，降低心肌梗塞的风险 。
冰酒中一般含有15%-25%易被人体吸收的葡萄糖和果糖，含各种有机酸0.3%-1.5%，各种矿物质成分0.3%-0.5%，其中的钙、钾、
镁、磷、铁、锌、硒等微量元素，都能直接被人体吸收利用 。硒是人体免疫系统的强化剂，也是一种很好的防癌、抗癌的微量元素 。冰酒中，锌和硒的含量适中，符
合人体的需要 。其所含的B族维生素、维生素C等，能够维持人体正常的代谢，是生命和健康所必需的 。
冰酒还含有人体代谢所需的氨基酸，红冰酒
中的多酚类化合物能扩张血管，使血管壁保持弹性，提高毛细血管的扩张力，杀死细菌或病菌 。喝冰酒不仅有消毒清淤利尿的作用，而且能降低血压，对心血管系统
【露酒的营养价值，喝冰酒的好处和坏处是什么?冰酒的营养价值有哪些?】有保护作用，降低心肌梗塞的风险 。红冰酒应在饮用前开瓶，让酒“呼吸”，即让酒与空气接触，可以使酒质变得醇厚柔和 。
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