制作方法:
1、将猪肉洗净,放到容器里,加入料酒 , 再加入足量的清水,以覆盖过猪肉为准,浸泡半个小时到1个小时,以去除猪肉中的血水 。
2、锅里烧开整锅水,除盐以外的所有的材料(茴香,八角,胡椒 , 姜片,葱段)和肉一块放入锅中 。
3、大火烧开后,转小火,卤制半个小时左右 。
4、加入适量食盐 , 继续卤制到需要的软硬程度,可以根据喜好自己调节卤制时间;
5、关火,捞出卤肉到容器中,将卤汁中的香料等捞出 。
6、将卤汁倒入装卤肉的容器里,泡着卤肉 。
7、待凉,可放冰箱保存 。
【求猪肉罐头的做法】8、需要食用时,取出适量卤肉和卤汁加热即可 。
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