如果你是南方人 ， 土豆发芽坚决不能吃 ， 因为土豆发芽后有龙葵素 ， 吃了会中毒！
如果你是北方人 ， 谁没有吃过发芽的土豆 。基本都没有中毒 。
发芽的土豆有龙葵素为什么会食用中毒？是你吃的超标或积累的太多 。
南方人不种土豆 ， 只是一些科普说食发芽土豆会中毒 ， 所以长芽坚决不食 。
北方人也真的土豆发芽后发麻但不知道是何物 ， 一般绿的最麻 ， 削掉照样吃！
之所以中毒与不中毒是龙葵素含量的多少！一个人不可能每天都吃纯土豆一日三餐 。
回忆录:八四年的时候 ， 我们那里汉旱了一年 ， 粮食产量很低 ， 留种后还要卖一些供家庭开销 ， 家里老人都是从58时期过来的 ， 宁愿省点麦谷就加快土豆的食用 ， 北方农村一般都是窖藏 ， 到了清明后 ， 窖里的温度上升土豆发芽加速 ， 真的是盘根错节 ， 芽都能长一扎长 ， 为了抑制就掰芽 ， 所以当年就食用了好的土豆 ， 给现在的年轻人讲过去的事情 ， 他们都不理解也很漠然 。
北方对土豆的情怀很特别 ， 尤其是西北 。他们能把土豆做出上百样的菜别 ， 样样都爽口 。在北方人眼里土豆即是主食也是菜品(副食) 。今年的疫情把许多人圈在家里 ， 土豆就非常受欢迎 ， 大盘鸡 ， 拔丝 ， 醋溜 ， 蒸、煎、焖、烀……现在才知道世界粮农署为什么把土豆作为备粮的首选的原因 。
【我常吃发芽土豆没什么事，吃发芽土豆有多少人中过毒为什么有人说发芽土豆有毒】我是乌鸦 ， 我的回答能让你开心就点一下！
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