做阿胶糕可以加水吗 _阿胶

在制作阿胶糕的时候，加不加水，要区分不同的情况。下面，我们来详细了解一下。

一、阿胶糕的制作流程
1. 用黄酒烊化阿胶片2~3天，直至阿胶片完全溶于黄酒；
2. 加入冰糖，小锅慢火熬制，直至挂旗状态；
3. 加入核桃仁、红枣、枸杞、黑芝麻等；
4. 搅拌均匀，放入模具，压平压实；
【做阿胶糕可以加水吗】5. 室外防止一夜，待其冷却，切片，真空包装。

二、是否加水的情况区分
通常情况下，我们都是用黄酒烊化阿胶片的，芳芳通常用250g阿胶，500ml的黄酒烊化。加水有两种情况：

一是黄酒太浓，加入过多黄酒制作出来的阿胶糕酒味太重，这时用水适当稀释，可以加水；
二是针对不喝酒的或者见酒过敏的，通常用水代替，把阿胶片打成粉末，加水直接熬制。

三、阿胶糕的食用价值
芳芳自己制作阿胶糕，缘由也是因为气血不是特别足，一年四季手脚冰凉，一个偶然的机会了解到阿胶，以及如何制作阿胶糕。现在经常制作，自己也是坚持每天在吃，效果还是比较明显的。

阿胶糕主要具有滋阴润燥、益气养血、美容养颜、强化记忆、延缓衰老和增强免疫的功效，想了解更多的友友们，可以关注我。

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