韭菜苔怎么做，韭菜炒的老是嚼不烂，怎么做更容易嚼烂味道还好？ _怎么

韭菜苔怎么做

准备材料：韭菜苔300克、鸡蛋2个、葱1根、盐适量。
韭菜苔炒鸡蛋的做法：
1、韭菜苔去头洗净，切成段。

2、鸡蛋打散。

3、热锅凉油先将鸡蛋炒熟，盛出备用。

4、二次加油，煸香葱花后放入韭菜苔翻炒出香味加入适量盐。

5、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

韭菜炒的老是嚼不烂，怎么做更容易嚼烂味道还好？韭菜很多人都爱吃，韭菜常吃的吃法有韭菜炒鸡蛋、韭菜炒香干、韭菜包饺子等，有的人说炒好的韭菜吃起老感觉嚼不烂，那是因为做法不对，或者是买的韭菜老了。
炒韭菜常吃的有鸡蛋炒韭菜、香干炒韭菜等，不管炒那一种，韭菜一定要爆炒，韭菜下锅翻炒的时间一定要短，翻炒几下大概8分熟左右就可以装盘，这样韭菜吃起来就很嫩，如果炒熟透了你就会觉得嚼不懒，还有就是为什么要说爆炒，因为如果用小火炒出来的韭菜就好像是烫熟的不是炒熟的，所会觉得韭菜嚼不烂。
买韭菜要么买大鹏的韭菜，因为大鹏的韭菜基本都是嫩韭菜，要么就买当季的韭菜，因为过季节的韭菜吃起来也嚼烂，当季韭菜一般在4月到六月之间，关于吃韭菜农村有个顺口溜叫：头到韭菜是个宝，7月韭菜老驴草，就是4月的头刀韭菜特别嫩，7月的韭菜就太老了就不能吃了。现在正是吃当季韭菜的时候，我家地里的韭菜分享给大家看看。