麻腐的做法，甘肃麻腐包子馅做法？ _麻腐

麻腐的做法

用料：麻腐一块、葱适量、蒜适量、鲜贝露一勺、白醋半勺、辣酱一勺、盐一茶勺、香油适量、开水适量。
1、准备麻腐，切成小方块，用开水烫两遍，开水里焯烫三分钟左右。

2、滤干水分装盘，加葱花蒜末放入碗里，淋上热油。

4、加入适量盐、鲜贝露、白醋、香油和辣酱调味，拌匀即可。

【麻腐的做法，甘肃麻腐包子馅做法？】麻腐最早出现在宋孟元所着《东京梦华录》州桥夜市中，这道河南经典菜被列为四季名馔的夏月之首，由绿豆淀粉和芝麻酱制成，切片切丁，凉拌炒制均可。日本《普茶料理抄》一书中明确记载麻腐：白芝麻一碗，薄炒研碎，加葛粉五合，水两碗烹之，纳器放水乃成，胡桃腐方亦如之。由于两地自然物产不同，中国用绿豆淀粉制作食品，传到以后日本变成同样富含淀粉的葛粉。
甘肃麻腐包子馅做法？把麻子压碎，倒入适量的水拌匀，用过滤器把水倒掉，然后再洗一遍，放入蒸笼里蒸一个小时后取出来。
煮熟的土豆剥去皮放在面盆里，用勺子压碎，在锅里倒入100克食用油，油有九成熟时，倒入拌有麻腐的土豆。翻炒，加入盐、花椒、葱花炒几下倒出，就是包子馅了。