一、烧碱可以去除锅外面的黑污垢 。
二、何为烧碱：氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水（溶于水时放热）并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气（潮解）和二氧化碳（变质），可加入盐酸检验是否变质 。
NaOH是化学实验室其中一种必备的化学品，亦为常见的化工品之一 。纯品是无色透明的晶体 。密度2.130g/cm3 。熔点318.4℃ 。沸点1390℃ 。工业品含有少量的氯化钠和碳酸钠，是白色不透明的晶体 。有块状，片状，粒状和棒状等 。式量39.997 。
氢氧化钠在水处理中可作为碱性清洗剂，溶于乙醇和甘油；不溶于丙醇、乙醚 。与氯、溴、碘等卤素发生歧化反应 。与酸类起中和作用而生成盐和水 。
三、烧碱用过之后，可以附加一些其他的操作：
烧焦的不锈钢锅、电饭煲或铝锅，很难去掉黑焦斑，又不能用刀具刮，下面方法很容易去除 。
【烧碱去锅底污垢】1，在锅里放上几片苹果加入水，然后放在火上烧一会儿，黑斑立刻会去掉 。
2，用香灰(蚊香,檀香均可),先把锅底沾少许水,然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底,然后用钢丝球慢慢摩擦,效果很好.
注意:如果是平时积累的香灰一定要保持干燥,这种方法也可以处理搪瓷锅和沙锅锅底的痕迹,很管用的.
3，也可用经过燃烧并淋湿的木炭来擦洗，效果也很好.
4，在锅中放几片柠檬皮或橘子皮，加水烧开后，浸泡一会儿，黑斑会飘起来，在清洗去掉
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