怎么防止豆腐变质,豆腐太多了吃不完，有什么保鲜的好办法吗？ _生活知道

1、豆腐太多了吃不完,有什么保鲜的好办法吗?豆腐太多了吃不完，可以放在冰箱里或者用水泡着保鲜，豆腐是日常生活中十分常见的食物，很多人喜欢吃豆腐，而且豆腐含有丰富的营养物质，很多用豆腐制作的食品深受人们的热爱，比如麻婆豆腐等，而且人们通常会购买很多的豆腐，一次吃不完，怎样对豆腐进行保鲜成了困扰很多人的问题，其实，豆腐太多了吃不完，可以放在冰箱里或者用水泡着保鲜。
豆腐太多了吃不完，可以放在冰箱里冷藏保鲜。自然状态下保鲜容易沾染上会滋生细菌，冰箱冷藏既可以阻隔空气中的灰尘等，而且冰箱冷藏温度低，可以抑制细菌的滋生繁殖，避免豆腐变质等。特别是夏季，气温很高，自然状态下，豆腐很容易变质，滋生细菌，但是低温冰箱储存就可以避免这些问题的发生，冰箱冷藏更能保持豆腐新鲜。
豆腐太多了吃不完，可以放用水泡着保鲜。水可以隔绝空气，在家户人家中，人们没有冰箱的话，最常使用的保存豆腐的方法就是，用水保存豆腐，把豆腐泡在水里面，注意最好是凉开水，这样的水更加的干净卫生。把豆腐泡在水中可以隔绝空气中的细菌微生物等，细菌在水中也不容易繁殖，水还可以保持豆腐的新鲜感，维持豆腐的口感。
豆腐最好不要买太多了，实在有多余的豆腐没吃完要用科学的方法进行储存。可以放在冰箱里储存，冰箱的低温可以避免豆腐变质变味，也能抑制细菌微生物的生长。还可以用水储存豆腐，用水泡着豆腐，可以保持豆腐的新鲜感，还可以隔绝空气中的细菌微生物，让豆腐卫生健康。豆腐家家户户都会购买，要注意豆腐的保存，切不可食用变质坏掉的豆腐，不利于身体的健康。
可以取一个大小适中的碗，在碗中倒入凉白开，加入适量的盐搅拌并融化，然后把豆腐放到水中（水要没过豆腐），最后放入冰箱保鲜就可以了。
可以烧盐水把豆腐放进去，然后再放冰箱里面，也可以直接用保鲜膜把豆腐放冰箱，还可以把豆腐切成小块，用油炸过，再放冰箱。
豆腐太多，如果吃不完的话，可以用保鲜膜，保鲜豆腐的新鲜，还可以放在冰箱里面，温度比较低的情况下，更容易保鲜。

2、豆腐怎么样保存才不变质?气候炎热，豆腐易变味，不好存放，可用盐水使豆腐保鲜。取少量盐放入开水中搅拌，使其溶化，通常500克豆腐需50克食盐，待盐水凉后，把当天吃不完的豆腐放在晾盐水中浸泡，盐水能浸没豆腐就行。这样可使豆腐保持一星期不变质，用豆腐做菜时，可不放盐或者少放些盐。
取少量盐放入开水中搅拌，使其溶化，通常500克豆腐需50克食盐，待盐水凉后，把当天吃不完的豆腐放在晾盐水中浸泡，盐水能浸没豆腐就行。这样可使豆腐保持一星期不变质，用豆腐做菜时，可不放盐或者少放些盐。
要使豆腐2～3天不坏，可将一时吃不完的豆腐放入烧开、经冷却后的盐水中浸泡，随吃随取。这样保存的豆腐不失其原味。
将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，以全部浸没为准，这在夏天也能保存较长时间。
用油煎起来，再撒上些盐，晾凉了用保鲜膜罩上，放入冰箱。

3、豆腐买回家应该怎么保存?1、在小碗里倒点热开水，再往开水里放点盐制成盐水，等盐水放凉后把鲜豆腐泡在盐水里，注意要让豆腐完全浸没在水中。
这样可以保鲜5～7天，而且味道鲜嫩如初，这样做还可以除去豆腥味。如果想要延长保鲜时间的话，可以把小碗和豆腐一起放在冰箱冷藏室内。
2、将豆腐放在锅内，用35%的盐水煮20分钟左右，捞出晾凉，放进事先烫洗过的坛子里。要求使用那种可以完全密封的坛子，如泡菜坛。
把豆腐放入坛子以后，密封起来，使坛内与外界空气隔离，放在阴凉通风处。这种方法可以保存十多天不变质。
鲫鱼和豆腐都是绝配，鲫鱼和豆腐的钙含量都相当高，前者将近100毫克/100克，后者为138毫克/100克。
经过一系列加工制作成的豆腐，不仅去除了大豆内的有害成分，而且使大豆蛋白质的结构从密集变成疏松状态，蛋白质分解酶容易进入分子内部，使其消化率达到92%~96%，提高了大豆的营养价值。
过量吃豆腐危害大
1、制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。
2、豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。
3、在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。
此时，若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
4、豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。豆腐性偏寒，胃寒者，易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。
最近，美国医学专家还研究指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸，后者会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三脂易于沉积于动脉壁上，促进动脉硬化的形成。
嫩豆
腐放冰箱能放几天嫩豆腐如何保存
一、冰箱保存法
1、将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温冷藏保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。想再保存久点的，可以将豆腐浸入盐水后再放入冰箱冷藏，可延长保质时间。
2、可以将豆腐放入冷冻层，变成冻豆腐，要用的时候取出用流水冲洗化冻即可。这样可以保存很久，但是会让豆腐变得比较硬。
二、盐水保存法
1、将豆腐泡在盐水里，放在阴凉通风处，每天勤换盐水，可以减少微生物滋生，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。
2、将豆腐用35%的盐水煮20分钟左右后捞出晾凉，放进事先烫洗过的可以完全密封的坛子里，密封起来，放在阴凉通风处保存即可，可以保存十来天。
三、豆腐营养价值：
豆腐的营养价值丰富，内含多种维生素以及矿物质，尤其钙，铁，锌的含量特别丰富。能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能有很好的作用。另外豆腐中还含有大量的蛋白质，能够预防和治疗一些低蛋白血症所引起疾病，比如低血压，贫血，眩晕等症状。而且豆腐松软鲜嫩，比较容易消化吸收，对于一些肠胃功能还很虚弱的婴幼儿及老年人，常吃豆腐能够促进消化，起到健脾和胃的作用。
豆腐买回家最好的保存方法，一是用盐腌成咸豆腐，这样能够保持延长一定的时间。
第二是把豆腐冻起来，形成冻豆腐，动动和保存的时间更会比较长了。
算是把豆腐切成条状或者片状，再把切好的豆腐晒干，这样保存的时间也会比较长，吃起来还有另外独特的风味。
以上就是豆腐，买回家应该保存的几个使用的方法，可以根据自己的一些具有的条件和喜欢的吃法，来进行采取保存方法。
四是用盐水保存
豆腐
属于豆制品，如果暴露在空气中太久的话，那豆腐就会变质变酸，所以我们要想储存豆腐，就得要解决这个问题。我们先把豆腐切成小块，然后再拿一个碗出来，倒入凉白开到碗里，再把豆腐放进凉白开里，记住是要凉白开，热水不行冷水也不行，凉白开是烧开的水然后再放凉的，已经经过高温消毒了，而热水是温度太高会泡熟豆腐的，冷水的话又没经过高温消毒，可能会有细菌，这样就不利于豆腐的储存了。
豆腐放进凉白开里，可以让隔绝空气，让豆腐处在一个无氧的环境中，倒入食用盐到凉白开里，食用盐不仅可以杀死细菌，还可以抑制细菌的生长，这样豆腐在储存中就不容易长细菌了。最后在碗的上方放上保鲜膜，密封好再拿去冰箱冷藏室储存就可以了。
准备一个干净的容器，倒入一些凉白开，水不用装得太多，根据豆腐的多少而定。然后往水中加入食盐（比例一公斤水放一百克盐），将整块的豆腐放入盐水中，放置通风处存放就可以了。这样处理的豆腐不仅储存时间更久，而且吃起来口感也会更好。如果放得时间久，那么就每过两天换一次水，这样可以避免豆腐变质变味了，这样就可以保质5天以上。
切块保鲜法，先将买回来的豆腐切成小块，然后放入容器中，倒入开水，水的多少以没过豆腐为宜。然后加入适量食盐和一小把花椒，浸泡十分钟，然后把豆腐捞出，放入另一个干净的容器中，用保鲜膜包裹密封后，放在通风处保持。
还可以用盐水将整块豆腐煮熟，冷凉后放冰箱储存。相对来说，这个方法是最简单，最安全的了，但这样处理后的豆腐口感欠佳，吃起来有种“硬硬”的感觉。
豆腐中含有大量的钙元素和镁元素，这些营养成分的含量比大豆中的还要高，所以说卤水豆腐是补钙的佳品。豆腐中含有大量的卵磷脂、大豆蛋白、氨基酸等人体所必须的营养物质，这些成分都是有助于促进大脑发育的，经常食用能够增强记忆力、提高智力。
可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，不宜长时间存放，2天即可。将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，并加入少许盐，在夏天，最少可以存放2天。冬天最少可以放3/4天。将食盐化水煮沸，冷却后将豆腐浸入，全部浸泡，可以保存2天左右。放入冰箱最佳。将其煎煮或者煮熟，也可保存很长时间。

4、豆腐怎么样保存才不变质?将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，以全部
浸没
为准，这在夏天也能保存较长时间。
将食盐化水煮沸，冷却后，将豆腐浸入，以全部浸没为准。这种方法可以在一年四季用来保存豆腐。
放冰箱
冷藏,或者你先买好,放在那家店里,留个条,到要吃的时候在来取.
将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，以全部浸没为准这样才不变质的。

5、新鲜豆腐怎么保存更久豆腐如何保存我们平时吃豆腐的时候买多了吃不完不知道如何保存，豆腐保存不当是会变酸的，食物变质是不能食用的，为了避免浪费可以好好保存以后食用。
新鲜豆腐怎么保存更久
一、准备一个大盆，然后把豆腐放进去，这时候加入凉开水。注意是凉开水，因为开过的水基本不含细菌，细菌在加热过程中已被杀死。让水没过豆腐，然后放到冰箱里，这样保存豆腐可以防止豆腐与冰箱中的空气接触，所以就不会滋生新细菌了。这样豆腐就能放一周左右，想炒豆腐时就直接拿出来炒吧。
二、用水煮豆腐，先把清水烧开，然后加入豆腐煮熟，这样可以更好地杀菌，还能排出豆腐内的水，煮好后放在冰箱里可以保存八天左右呢。
三、把豆腐切块儿，在锅里加入油，先把豆腐块全煎一遍，然后把油控干，放在低温阴凉的地方保存，这样可以保存十天左右，这样处理的豆腐拿来炒菜的话，口感和味道要比之前强很多。最后要强调的是豆腐冷冻后产生的物质可以防止脂肪堆积，起到帮助减肥作用。冷冻豆腐也不会破坏豆腐中的营养物质，所以大家可以放心大胆的吃。在冬天多吃点豆腐，让我们一起补充营养吧!
豆腐如何保存
1、取一个小盆，在盆里放点食盐，倒点热开水，搅拌溶解水中的食盐，然后将其放凉，放凉以后，就可以把豆腐放在里面，注意水要淹没过豆腐，否则会使外漏的豆腐发干变质。
2、可以将小盆和豆腐一起放在冰箱里。
3、锅中烧热水，放入食盐，将豆腐放在锅内煮10分钟左右，捞出后搁置一下，然后放进干净的完全密封的坛子里，进行密封，放在阴凉通风处，这样可以保存很长时间。
4、用保鲜膜封好装豆腐的容器，然后放进冰箱，进行冷藏保存。
5、将鲜豆腐浸泡在盐水里，放在阴凉通风处，每天勤换盐水，这样也可以保存几天。
6、将豆腐煎熟，也可保存很长时间。
7、可将豆腐浸泡在泡菜里进行保存。
8、把豆腐烘干后进行保存。
9、把豆腐放在装有水的保鲜盒里，进行保存。
吃豆腐能减肥吗
1.低卡路里;
2.大豆卵磷脂，增强饱腹感，降低脂肪;
3.优质的“大豆蛋白”能制造肌肉，促进身体代谢;
4.大豆寡糖可预防便秘;
5.大豆异黄酮：天然的植物性雌激素使肌肤更加润泽透亮;
6.B族维生素促进代谢;
7.大豆配醣体可阻断中性脂肪;
8.可让脂肪完全燃烧的“铁质”;
9.容易消化，不会造成肠胃负担。在身体状态不佳时也推荐食用。
哪些人不适合吃豆腐
1、胃寒、脾虚的人不适合多吃豆腐。
2、经常会腹泻、腹胀的人要减少吃豆腐的次数，以免引起身体不适。
3、血尿酸浓度增高的人不适合吃豆腐，否则会引起病发，所以千万要忌食豆腐。
4、肾功能衰竭不宜多吃豆腐。
5、肝功能不全不宜多吃豆腐，避免加重肝脏负担。
【怎么防止豆腐变质,豆腐太多了吃不完，有什么保鲜的好办法吗？】 6、消化道溃疡患者不能多吃豆腐，以免加重病情。
7、胃肠功能紊乱的不能多吃豆腐。
8、甲状旁腺功能减退性心不宜多吃豆腐。
9、肠道功能紊乱不宜多吃豆腐，同时要注意饮食，不要吃生冷、油腻、辛辣及其他刺激性食物。
10、嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者不能多吃豆腐，否则会使得痛风发作。
11、老年人和缺铁性贫血、动脉硬化患者要控制的吃豆腐。
12、常出现遗精的肾亏者不能多吃豆腐。
13、凝血功能障碍，不能多吃豆腐，否则不利于身体健康。