炸土豆片需要裹面粉吗,土豆片炸着吃怎么炸 _生活知道

1、土豆片炸着吃怎么炸土豆是日常生活中深受人们喜爱的一种食材，不管是哪种吃法都广受人们的欢迎。而炸土豆片则是非常经典的一种吃法，炸土豆片的方法非常简单而且易学，只要准备好所需要的食材，再根据给出的步骤一步步完成，就可以轻松做出香喷喷的炸土豆，有想学的朋友们可以试一试。做法一一、食材土豆，油，盐，孜然粉，辣椒面1 ，土豆洗干净后去皮、切成薄片，越薄越好。用清水洗干净。少许辣椒面、孜然粉、食用盐比例1：1：1调好备用。（或者直接买现成的椒盐。）二、具体做法1、加适量水。煮开后放入切好的土豆片，煮约1分钟捞出，放冷水冰一下。2、再把土豆放冰箱里速冻一个小时。3、锅热加适量油，油温6成热放土豆炸，小火炸至土豆片微黄即可捞出控油（油温不要太高，太高土豆片容易炸糊、炸黑）。4、把调配好的料均匀的撒在土豆片上。做法二用料：土豆小2个或者一个大的面粉一大勺油200克水100克盐一小勺椒盐，番茄酱适量步骤：1、土豆，洗净，切片大约2-3毫米厚度，半圆形或者圆形，我切1/4圆很麻烦啊2、面粉加水加盐，活匀，可以根据个人口味把面糊调稠或稀。我把面糊调到提起筷子，面糊顺着筷子慢慢流下去的样子，土豆片裹着薄薄一层，很好吃。3、把油倒进锅里，加热到手放锅上方感觉到发烫了，开始下锅吧！切好的土豆片裹上调好的面糊，翻滚。4、炸熟的过程也就两三分钟哦，辣妈们可以自己掌握这个时间！小贴士：1、想要酥脆一些呢，可以土豆片稍薄一些，面糊稀一些，火大炸的时间长点！2、可以蘸番茄酱或者椒盐吃！
土豆的做法真是花样百出，唯一不变的是，不管怎么做，它都特别好吃！喜欢吃重口的朋友，应该都很喜欢香辣干锅土豆片吧？这道菜吃起来香辣爽口，毫不夸张地说，简直就是下饭神器。今天小易就来分享它的做法。
所需食材：
土豆、洋葱、青红线椒、生姜、大蒜、猪肉、食用油、花雕酒、香辣酱、蚝油、生抽、鸡精、孜然粉
制作步骤：
第一步：土豆清洗干净后去皮，再切成厚度和一元硬币差不多的薄片。然后把土豆片放入清水中，洗去表面的淀粉，洗好后放入漏勺里面控干水分备用。
第二步：准备小半个洋葱切成丝，放入锅仔中垫底；青红线椒切成小颗粒；生姜、大蒜切成片；猪肉切成片备用。
第三步：把锅烧热加入足量的食用油，待油温烧至七成热，下入土豆片。全程开大火，炸至土豆片浮起、变得酥脆金黄，用漏勺捞出，充分沥干油备用。
第四步：倒出锅内多余的油，留下少许底油，再下入姜蒜片，炒出香味后下入切好的肉片，煸炒均匀后，根据个人口味加入少许花雕酒、一勺香辣酱、蚝油、生抽、鸡精调味上色。最后倒入青红线椒，煸炒均匀。
第五步：往锅中倒入炸好的土豆片，开大火翻炒均匀，再撒上适量孜然粉，炒匀后即可出锅装入锅仔里面。香辣干锅土豆片就制作完成了。
制作关键点：
油炸土豆的时候油温较高，小心油溅；炸好后的土豆片请充分沥干油
很多人都觉得这道菜太油腻，其实那是没有掌握好方法，只要方法对了，做出来土豆酥脆，肉片鲜嫩，凭借着颜值和麻辣鲜香的口感一定能成为餐桌上最受欢迎的一道菜。光看着多不过瘾?。辖糇约憾质允园桑?
油炸香脆土豆片
【食材】土豆2个、番茄酱40克，面粉半碗、食用油2碗
【做法】
1、准备好主要食材土豆，土豆大的话准备2个，小的话准备4个。小编个人倾向的就是那种口感面道的荷兰土豆，炸出来的口感也是很不错的！
2、将土豆皮处理干净，用刀切厚度均匀的薄片，如果刀功可以的话，最好就将土豆皮贴得更薄一点，这样好炸。
3、切完以后就用盘子装起来清洗一下，将土豆的面汁清理干净，控水3分钟，然后准备一点面粉，将土豆片裹上面粉。
4、先将锅预热，大火烧开锅中的食用油，放油的量要比平常炒菜多发2倍。等到锅烧成7分的时候就可以放土豆片来炸片。
5、大火转为小火，用筷子来翻滚土豆皮来煎熬，煎到面金黄就可以出锅了。将煎好的土豆片先放入吸油纸来吸一下油。
6、这时候你可以根据自己喜欢的口味来，弄一些番茄酱，或者黑椒粒、辣椒面、椒盐粉这些调味剂来搭配。
【烹饪小贴士】在炸土豆片的时候一定要注意酱油的量多放一点，最好不要在使用炸过土豆片的油，里面有一些有害健康的物质。最好不要经常吃土豆片，土豆里面虽然有着很多的蛋白质，但是这里面的蛋白质不是最佳选择的蛋白质。如果长期吃土豆的话还会造成身体发胖，有糖尿病的患者是不适合吃土豆的，在处理土豆的时候，如果土豆长芽了，就不要在食用了，因为这个时候的土豆是有一定毒素的，因此为避免造成食物中毒，大家可以扔掉，或者家里有条件的可以切成小块种上。
[炸薯片]
首先我们准备一下食材：
1.准备土豆两个，洗净后削去外皮，切成均匀的薄片，放入盆中备用。
2.起锅烧水，加入少许白醋，避免土豆在焯水过程中氧化变黑。
3.等水烧开后，把土豆散开放入锅中，用勺子连续翻动。
4.煮2分钟左右，倒出控水拔凉。
5.另起锅倒入食用油，油温至3成热时，下入土豆片。
6.用勺子绕锅边连续推动，使土豆片均匀受热。
7.改中小火炸4分钟左右，等炸至土豆片金黄酥脆时，即可捞出控油。
8.准备一个盘子，先放上一张吸油纸，再放入控油后的土豆片。
9.最后再撒上少许椒盐调味，即可上桌食用。
10.好了，这道焦香酥脆的炸薯片就做好了，大人小孩都爱吃，学会了就在家试试吧。
下面分享一下炸薯片的小技巧：
1.土豆片最好切的薄一些，这样口感会更好
2.土豆片在焯水的过程中，一定要加入白醋，避免土豆片变黑
3.炸土豆的时候，土豆片一定要散开，避免粘连
将土豆切成片，越薄越好，然后起锅烧油，放入土豆片炸

2、炸土豆条不放面粉可以吗?炸土豆条不放面粉不可以。
炸土豆条如果不放面粉会影响口味和松脆程度。
做法：
所需食材
主料：土豆（黄皮）500克，
调料：植物油30克，盐5克，面粉适量，油适量
做法
1.土豆去皮洗净
2.用切花刀的工具切成花式土豆条
3.切好的土豆条放入清水中洗一下
4.锅里放适量水烧开，加入适量盐
5.土豆放入开水中煮一分钟断生，随即捞出
6.捞出的土豆过凉水后控去多余的水分
7.加入适量面粉均匀地裹上
8.锅里放适量油烧到五成热
9.放入土豆条，大火炸
10.炸至两面金黄出锅控油
11.蘸上番茄酱开吃了，喜欢麻辣的蘸上麻辣酱，麻辣爽口

3、有什么方法让炸土豆片又酥又脆土豆片要切得薄，裹上粉炸才会又酥又脆，下面是具体做法：
准备材料：土豆2个，面粉一大勺，油200克，水100克，盐一小勺
1、土豆洗净后，切成大约2-3毫米厚度。
2、面粉加水加盐搅拌均匀，将土豆片放入裹上面粉糊。
3、把油倒进锅里加热，将裹好的土豆片放入油炸。
4、土豆片炸好后即可出锅装盘食用。

4、炸土豆条是用的生土豆吗? 还用裹面粉吗?有什么区别?是的，炸土豆条是用生土豆，不过生土豆要用盐水泡10分钟，去除淀粉，不用裹面粉，我自己做过，加的是番茄酱，真的很好吃。
炸土豆条是用的生土豆,不能裹面粉,裹淀粉才行,我已经弄过n次了!

5、炸土豆用裹面糊吗是的，土豆切成片，然后用碗放些面粉
打个鸡蛋在里面，放点水调一碗面糊
不要太粘稠，再放一些盐，然后把油烧很热
将土豆片裹面糊放入锅里油炸，扶起后捞出来撒一些椒盐即可
【炸土豆片需要裹面粉吗,土豆片炸着吃怎么炸】是的，土豆切成片，然后用碗放些面粉打个鸡蛋在里面，放点水调一碗面糊不要太粘稠，再放一些盐，然后把油烧很热将土豆片裹面糊放入锅里油炸，扶起后捞出来撒一些椒盐即可