炸土豆片需要裹面粉吗,土豆片炸着吃怎么炸

1、土豆片炸着吃怎么炸土豆是日常生活中深受人们喜爱的一种食材 , 不管是哪种吃法都广受人们的欢迎 。而炸土豆片则是非常经典的一种吃法 , 炸土豆片的方法非常简单而且易学,只要准备好所需要的食材,再根据给出的步骤一步步完成 , 就可以轻松做出香喷喷的炸土豆,有想学的朋友们可以试一试 。做法一一、食材土豆,油,盐,孜然粉,辣椒面1 , 土豆洗干净后去皮、切成薄片,越薄越好 。用清水洗干净 。少许辣椒面、孜然粉、食用盐比例1:1:1调好备用 。(或者直接买现成的椒盐 。)二、具体做法1、加适量水 。煮开后放入切好的土豆片,煮约1分钟捞出,放冷水冰一下 。2、再把土豆放冰箱里速冻一个小时 。3、锅热加适量油,油温6成热放土豆炸,小火炸至土豆片微黄即可捞出控油(油温不要太高,太高土豆片容易炸糊、炸黑) 。4、把调配好的料均匀的撒在土豆片上 。做法二用料:土豆小2个或者一个大的面粉一大勺油200克水100克盐一小勺椒盐 , 番茄酱适量步骤:1、土豆,洗净,切片大约2-3毫米厚度,半圆形或者圆形,我切1/4圆很麻烦啊2、面粉加水加盐,活匀 , 可以根据个人口味把面糊调稠或稀 。我把面糊调到提起筷子,面糊顺着筷子慢慢流下去的样子,土豆片裹着薄薄一层,很好吃 。3、把油倒进锅里,加热到手放锅上方感觉到发烫了,开始下锅吧!切好的土豆片裹上调好的面糊,翻滚 。4、炸熟的过程也就两三分钟哦,辣妈们可以自己掌握这个时间!小贴士:1、想要酥脆一些呢,可以土豆片稍薄一些,面糊稀一些,火大炸的时间长点!2、可以蘸番茄酱或者椒盐吃!
土豆的做法真是花样百出,唯一不变的是,不管怎么做,它都特别好吃!喜欢吃重口的朋友,应该都很喜欢香辣干锅土豆片吧?这道菜吃起来香辣爽口,毫不夸张地说,简直就是下饭神器 。今天小易就来分享它的做法 。
所需食材:
土豆、洋葱、青红线椒、生姜、大蒜、猪肉、食用油、花雕酒、香辣酱、蚝油、生抽、鸡精、孜然粉
制作步骤:
第一步:土豆清洗干净后去皮,再切成厚度和一元硬币差不多的薄片 。然后把土豆片放入清水中,洗去表面的淀粉,洗好后放入漏勺里面控干水分备用 。
第二步:准备小半个洋葱切成丝,放入锅仔中垫底;青红线椒切成小颗粒;生姜、大蒜切成片;猪肉切成片备用 。
第三步:把锅烧热加入足量的食用油,待油温烧至七成热 , 下入土豆片 。全程开大火,炸至土豆片浮起、变得酥脆金黄,用漏勺捞出,充分沥干油备用 。
第四步:倒出锅内多余的油,留下少许底油,再下入姜蒜片 , 炒出香味后下入切好的肉片,煸炒均匀后,根据个人口味加入少许花雕酒、一勺香辣酱、蚝油、生抽、鸡精调味上色 。最后倒入青红线椒,煸炒均匀 。
第五步:往锅中倒入炸好的土豆片,开大火翻炒均匀 , 再撒上适量孜然粉,炒匀后即可出锅装入锅仔里面 。香辣干锅土豆片就制作完成了 。
制作关键点:
油炸土豆的时候油温较高 , 小心油溅;炸好后的土豆片请充分沥干油
很多人都觉得这道菜太油腻,其实那是没有掌握好方法,只要方法对了,做出来土豆酥脆,肉片鲜嫩 , 凭借着颜值和麻辣鲜香的口感一定能成为餐桌上最受欢迎的一道菜 。光看着多不过瘾?。辖糇约憾质允园桑?
油炸香脆土豆片
【食材】土豆2个、番茄酱40克,面粉半碗、食用油2碗
【做法】
1、准备好主要食材土豆,土豆大的话准备2个 , 小的话准备4个 。小编个人倾向的就是那种口感面道的荷兰土豆,炸出来的口感也是很不错的!
2、将土豆皮处理干净,用刀切厚度均匀的薄片 , 如果刀功可以的话,最好就将土豆皮贴得更薄一点,这样好炸 。
3、切完以后就用盘子装起来清洗一下 , 将土豆的面汁清理干净,控水3分钟 , 然后准备一点面粉,将土豆片裹上面粉 。
4、先将锅预热,大火烧开锅中的食用油 , 放油的量要比平常炒菜多发2倍 。等到锅烧成7分的时候就可以放土豆片来炸片 。
5、大火转为小火,用筷子来翻滚土豆皮来煎熬 , 煎到面金黄就可以出锅了 。将煎好的土豆片先放入吸油纸来吸一下油 。
6、这时候你可以根据自己喜欢的口味来,弄一些番茄酱,或者黑椒粒、辣椒面、椒盐粉这些调味剂来搭配 。
【烹饪小贴士】在炸土豆片的时候一定要注意酱油的量多放一点,最好不要在使用炸过土豆片的油,里面有一些有害健康的物质 。最好不要经常吃土豆片 , 土豆里面虽然有着很多的蛋白质,但是这里面的蛋白质不是最佳选择的蛋白质 。如果长期吃土豆的话还会造成身体发胖,有糖尿病的患者是不适合吃土豆的 , 在处理土豆的时候,如果土豆长芽了,就不要在食用了 , 因为这个时候的土豆是有一定毒素的,因此为避免造成食物中毒,大家可以扔掉 , 或者家里有条件的可以切成小块种上 。
[炸薯片]
首先我们准备一下食材:
1.准备土豆两个,洗净后削去外皮,切成均匀的薄片 , 放入盆中备用 。
2.起锅烧水,加入少许白醋,避免土豆在焯水过程中氧化变黑 。
3.等水烧开后,把土豆散开放入锅中 , 用勺子连续翻动 。
4.煮2分钟左右,倒出控水拔凉 。
5.另起锅倒入食用油,油温至3成热时,下入土豆片 。
6.用勺子绕锅边连续推动,使土豆片均匀受热 。
7.改中小火炸4分钟左右,等炸至土豆片金黄酥脆时,即可捞出控油 。
8.准备一个盘子 , 先放上一张吸油纸,再放入控油后的土豆片 。
9.最后再撒上少许椒盐调味,即可上桌食用 。
10.好了,这道焦香酥脆的炸薯片就做好了 , 大人小孩都爱吃,学会了就在家试试吧 。
下面分享一下炸薯片的小技巧:
1.土豆片最好切的薄一些,这样口感会更好
2.土豆片在焯水的过程中,一定要加入白醋 , 避免土豆片变黑
3.炸土豆的时候,土豆片一定要散开,避免粘连
将土豆切成片,越薄越好,然后起锅烧油,放入土豆片炸

炸土豆片需要裹面粉吗,土豆片炸着吃怎么炸


2、炸土豆条不放面粉可以吗?炸土豆条不放面粉不可以 。
炸土豆条如果不放面粉会影响口味和松脆程度 。
做法:
所需食材
主料:土豆(黄皮)500克,
调料:植物油30克,盐5克,面粉适量,油适量
做法
1.土豆去皮洗净
2.用切花刀的工具切成花式土豆条
3.切好的土豆条放入清水中洗一下
4.锅里放适量水烧开 , 加入适量盐
5.土豆放入开水中煮一分钟断生,随即捞出
6.捞出的土豆过凉水后控去多余的水分
7.加入适量面粉均匀地裹上
8.锅里放适量油烧到五成热
9.放入土豆条,大火炸
10.炸至两面金黄出锅控油
11.蘸上番茄酱开吃了,喜欢麻辣的蘸上麻辣酱,麻辣爽口
炸土豆片需要裹面粉吗,土豆片炸着吃怎么炸


3、有什么方法让炸土豆片又酥又脆土豆片要切得薄 , 裹上粉炸才会又酥又脆,下面是具体做法:
准备材料:土豆2个,面粉一大勺,油200克,水100克,盐一小勺
1、土豆洗净后 , 切成大约2-3毫米厚度 。
2、面粉加水加盐搅拌均匀,将土豆片放入裹上面粉糊 。
3、把油倒进锅里加热,将裹好的土豆片放入油炸 。
4、土豆片炸好后即可出锅装盘食用 。
炸土豆片需要裹面粉吗,土豆片炸着吃怎么炸


4、炸土豆条是用的生土豆吗? 还用裹面粉吗?有什么区别?是的,炸土豆条是用生土豆 , 不过生土豆要用盐水泡10分钟,去除淀粉,不用裹面粉,我自己做过,加的是番茄酱,真的很好吃 。
炸土豆条是用的生土豆,不能裹面粉,裹淀粉才行,我已经弄过n次了!
炸土豆片需要裹面粉吗,土豆片炸着吃怎么炸


5、炸土豆用裹面糊吗是的,土豆切成片,然后用碗放些面粉
打个鸡蛋在里面,放点水调一碗面糊
不要太粘稠,再放一些盐,然后把油烧很热
将土豆片裹面糊放入锅里油炸 , 扶起后捞出来撒一些椒盐即可
【炸土豆片需要裹面粉吗,土豆片炸着吃怎么炸】是的 , 土豆切成片,然后用碗放些面粉打个鸡蛋在里面,放点水调一碗面糊不要太粘稠,再放一些盐,然后把油烧很热将土豆片裹面糊放入锅里油炸,扶起后捞出来撒一些椒盐即可

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