新鲜香椿怎样长期保存,新鲜香椿怎样长期保存 _生活知道

1、新鲜香椿怎样长期保存长期保存主要通过冷冻和腌渍两种方法。
一是冷冻保存，即将香椿芽在沸水中淖1分钟左右，叶片变绿即可，然后放在凉水中，凉凉以后沥干水分，将香椿芽小把分装在保鲜袋中放在冰箱冷藏室-10℃，这种方法可以保存一年。
香椿的生长环境：
原产中国中部和南部。东北自辽宁南部，西至甘肃，北起内蒙古南部，南到广东广西，西南至云南均有栽培。其中尤以山东，河南，河北栽植最多。河南信阳地区有较大面积的人工林。陕西秦岭和甘肃小陇山有天然分布。垂直分布在海拔1500m以下的山地和广大平原地区，最高达海拔1800m，耐寒区位6-11 。

2、香椿怎么保存时间更长香椿怎么放冰箱保存1香椿怎么保存时间更长1、焯水法
首先将香椿芽的杂质给去除掉，再用清水将之洗净。随后在锅中倒入适量的清水，并用大火将之煮沸，再将香椿芽放入开水中进行焯烫。等颜色全部变成绿色的时候，就可以将之捞出，一般焯烫的时候是两分钟左右。时间一定不能太长，很容易会影响到口感。将它捞出之后，需要将水分沥干，再将它装入袋中，用小型的保鲜袋装入，一袋的量相当于一餐的量，这样保存的时间就会比较长，而且食用的时候也比较方便，将它放入冰箱中冷冻，吃的时候直接取就行了。
2、浸水泡
将买回来的香椿芽用绳子捆绑好，再将它的根部用剪刀修剪好，将它的根部放入水中，差不多水深5厘米左右，需要浸泡一天一夜，等24小时过去之后，就将它放入保鲜盒中，防止阴凉通风处，可以保存一周。
3、盐渍法
将香椿芽的老叶子去除掉，再将它用清水清洗干净，再将放入开水中进行焯烫，随后将它捞出沥干，再撒入适量的食盐，放入阴凉处，在吃的时候，需要再进行焯水，因为里面有食盐。
4、速冻法
这种保存方法是不需要清洗了，直接将新鲜的香椿芽放在阴凉处进行晾晒半天，等半天过去了再将它放入保鲜袋中，将之密封，将它放入冰箱中进行冷冻，吃的时候直接去就行了。
5、晒干法
这种保存方法，选择的天气是很重要的，一定要选择晴天，光照比较强烈的天气，这样香椿芽的水分才能很好的挥发，需要晾晒5天左右，等香椿芽晒干之后，失去水分就会变得非常的脆，所以在保存的时候，需要放入容器中，再将容器密封，吃的时候，需要进行浸泡。
2香椿怎么放冰箱保存
1、冷藏室
我们需要将新鲜的香椿的老叶和老茎摘取掉，再将香椿芽一一整齐的用保鲜膜包裹起来，随后再将它放入冷藏室中。
2、冷冻室
将刚采摘的香椿芽的老叶和老茎去除掉，再用开水进行焯烫，随后放入凉水中过凉，再将它捞出沥干，用保鲜膜包裹好放入冷冻室就可以了。
3香椿放冰箱能保存多久
1、冷藏室
新鲜的香椿芽放冷藏室中保存时间长达4天，若是用腌制的方法进行保存的话，那么时间又会大大的延长，可以长达两个星期。
2、冷冻室
焯水的香椿芽放人冷冻室保存时间可长达20天，若是经过腌制的话，那保存时间就会延长，可长达一年。

3、新鲜香椿怎么保存新鲜香椿的保存方法。
香椿一般常温下保存是2到3天的时间，这个时间是比较短的，其实还有一些比较常见的保鲜方法可以延长保存时间。
可以采取水浸的方法，把香椿捆起来剪掉根部，然后将根部浸入水中1天就可以取出来放到保鲜盒里面保存了，大概可以保存一周左右。

冷藏方法就是将香椿表面的水弄干，用保鲜膜封存放到冰箱里面就可以了，大概可以放半个月的时间。冷冻法就是将香椿洗干净，然后焯水变绿，再过一遍凉水等它变干，封存好放到冰箱冷冻层就可以了，大约保存的时间可以延长到半年或者一年的时间。
新鲜香椿，用淡盐水焯过，淋净水分，放入冰箱冷冻即可。

4、香椿怎么保存时间更长香椿的保存方法1、速冻贮藏香椿法
将晾好的香椿整理成0.25kg/把（不必清洗，以免损伤叶茎，以后随吃随洗），捆扎后，外套保鲜袋，扎紧封口，放入冰箱冷冻室内，打开速冻按钮，快速冻结后再恢复正常运转，用此方法能存放到第2年的香椿上市，贮藏期间经自然解冻后再清洗即可食用。
2、盐腌速冻法
将采后的香椿清洗干净，按香椿与食盐比例为10∶1腌制，3h后翻动1次，再腌3h捞出，立即放入保鲜袋内扎口，置于冰箱冷冻室内快速冻结后，使冰箱恢复正常运转，可贮藏到来年香椿上市。
3、水烫贮藏香椿法
将采后的香椿不经清洗直接放入70℃左右的热水中，均匀冲烫，热水的用量以完全淹没香椿为宜。在热烫过程中要快速翻动，使香椿受热均匀，香椿稍一变绿，赶快捞出放入凉水中及时降温，然后捞出沥干水分，摊开晾干表面的水分和热量，即可进行包装，0.25kg/把，外套保鲜袋，扎紧封口，放入冰箱冷冻室内，可贮藏到来年香椿上市。
4、腌渍贮藏香椿法
这是农村一种最古老的贮藏香椿法，也是一种传统的加工方法，对于没有冰箱条件的农户最为适宜。盐腌。鲜香椿用水冲净，晾干，每100kg香椿加食盐20kg，即香椿与食盐的质量比是5∶1 。将食盐和香椿分层均匀放在缸内，一层盐一层香椿，每层香椿的厚度约10cm左右，直到把缸装满。

5、新鲜香椿如何保存新鲜香椿保存方法介绍1、树上摘下来的香椿比较脏乱，先把不完整的叶子给它摘掉。
2、把香椿的根部也要剪掉，不喜欢的剪掉的也可以不剪，等到吃的时候在剪掉
3、处理干净的香椿放入淡盐水中浸泡10分钟，香椿整日挂在树上风吹日晒比较脏，淡盐水浸泡可以起到杀菌的作用。
4、浸泡好之后，清洗两三遍，清洗很重要，一定要多清洗几遍。
5、焯水。锅中放入少许食用盐，水烧开再放入香椿，焯水两分钟，香椿全部变成绿色就可以捞出来了。
6、自然风干，捞出来的香椿放到控水的篮子里，或者说以篦子作支持自然风干。不要暴晒，放在阴凉处自然风干。
【新鲜香椿怎样长期保存,新鲜香椿怎样长期保存】 7、装袋。自然风干至表面没有水分，放在食品袋里，放在冰箱冷冻，随吃随取。