黑豆怎么吃,黑豆怎么吃 _生活知道

1、黑豆怎么吃黑豆的使用方法很多，可磨粉做面食，可用醋泡黑豆，还可作为蔬菜食用。
1、可磨粉做面食。
2、可煮食、炒食、炖汤。
3、可做成豆浆、豆腐、腐竹或加工成豆卷、豆豉、黑豆衣等。
4、发芽的黑豆可作蔬菜炒食。
黑豆的简介：
黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95% 。黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，黑豆有高蛋白、低热量的特点，是一种营养价值很高的食用豆类。
黑豆呈肾形或类圆形1表面黑红色或紫红色，有光泽，种皮薄而脆，较易破碎。种仁黄白色，气弱、味甘、性平、无毒。种皮外层细胞全部石细胞化，多角形或稍长，大小均匀，壁厚，孔沟极细密，胞腔较大；种皮内层石细胞单个，呈类圆形、多角形或不规则形，细胞壁加厚明显，胞腔较?。?子叶细胞细胞核明显。

2、黑豆怎么吃最好【黑豆怎么吃,黑豆怎么吃】1、比较推荐的就是把黑豆制作成黑豆浆来吃，首先要把黑豆洗净，然后用50度的温水浸泡1晚上，然后把黑豆和浸泡过黑豆的水，一起倒入到豆浆机中，搅打2分钟之后，充分的把黑豆打碎。然后把豆浆过滤到碗中，然后保留豆渣，是可以用来做豆渣饼的，再把豆浆用漏网过滤到杯中。用大火加热，等到豆浆沸腾之后关火，再加入糖，搅拌融化就可以吃了。
2、也可以用黑豆泡醋吃，需要把黑豆煮成七八成熟，然后就可以捞出来用醋泡，准备好十斤的黑豆和两斤的醋，然后放入其中浸泡上一个星期，这样就可以吃了，在晚饭之前吃上一些就可以了。
3、黑豆粥同样是黑豆中不错的选择，需要准备好大米60克、黑豆50克、大蒜20克。红糖30克。首先要把大米洗净，然后用清水浸泡上30分钟，同时需要把黑豆洗净，用清水浸泡上3小时之后，把大蒜去皮洗净就可以了。把黑豆和适量的清水一起放在锅中，用大火煮沸之后转成小火煮上50分钟就可以了。等到黑豆煮烂之后，就可以加入大米、大蒜，然后用小火煮上30分钟，等到米烂粥稠，最后在其中加入红糖搅匀就可以了。
4、黑豆蛋白质含量高达36%-40%，是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍左右，牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且质量好。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。
5、黑豆脂肪含量低，只有15.9% ，而且含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。其最大特点是含有植物固醇，植物固醇不但被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收。而且，黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，帮助脂肪代谢。因此，黑豆对于动脉硬化的中老年来说，是一种理想的保健品。
6、黑豆的血糖生成指数低，只有18，而我们常吃的大米饭和小麦馒头却高达88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用。
7、黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压。黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大。黑豆所含的锌、硒、镁也很丰富，对于增强免疫、防癌抗癌作用很大。
8、黑豆丰富的B族维生素和维生素E，尤其是维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、泛酸等，不仅对维持神经系统健康有好处，还是美容养颜必需的营养素，维持皮肤和头发的健康光泽。此外，丰富的B族维生素有利于降低人体同型半胱氨酸的水平，减少心脑血管疾病的发生。
9、黑豆中的大豆异黄酮是一种植物性雌激素，不仅能双向调节人体激素，还能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。值得一提的是，用于缓解女性更年期综合症的传统激素替代疗法，会增加乳腺癌、卵巢癌等疾病风险，但是从食物中获取大豆异黄酮在改善更年期症状的同时，不会增加这些风险。
10、黑豆的膳食纤维含量高达10.2%，在豆皮和豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质，具有预防便秘和增强胃肠功能作用。黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。
11、黑豆的花青素是一种很强的抗氧化剂，能清除体内自由基，和维生素E协同，能够成为体内防止氧化的保护层，抗氧化活性更好，能起到延缓衰老和增强体质的作用。

3、黑豆怎么吃黑豆可以制作成黑豆浆。制作步骤：1、把黑豆洗净，然后用50度的温水浸泡一晚上；2、把浸泡好的黑豆倒入到豆浆机中，加入适量清水搅打两分钟；3、充分的把黑豆打碎后，把豆浆过滤到碗中；4、过滤好的豆浆倒入锅中用大火加热，等到豆浆沸腾之后关火，再加入糖搅拌融化就可以吃了。
1、准备好洗净的黑豆冷水下锅；2、开中小火把黑豆煮至七八成熟，然后就可以捞出来晾干；3、将沥干水的黑豆盛入干净容器，再倒入醋密封放入冰箱保存即可。黑豆泡醋一般浸泡上一个星期就可以吃了。
1、准备好大米60克、黑豆50克、大蒜20克、红糖30克；
2、把大米洗净，用清水浸泡上30分钟；3、大蒜去皮洗净；4、把黑豆和适量的清水一起放在锅中用大火煮沸，然后转成小火煮上50分钟；5、等到黑豆煮烂之后，可以加入大米、大蒜，然后用小火煮上30分钟；6、等到米烂粥稠，最后在其中加入红糖搅匀就可以了。

4、黑豆的吃法人多人是比较喜欢吃红豆、绿豆的，对于它们的吃法也是五花八门，不过喜欢吃黑豆的人并不多，因为黑豆在口感上是没有红豆、绿豆、黄豆等的好，但其实黑豆是一种高蛋白、低热量且不含胆固醇的优质豆的，对人体是很有帮助的，不仅能满足人体对脂肪的需要还有胆固醇。其实黑豆的吃法也是有很多的，下面我们一起来了解一下。
1.醋泡黑豆:醋泡黑豆放入吃法是人们选择的比较多的一种了，醋和黑豆结合起来具有很好的活血益肾作用，而且醋泡做法也是非常简单的，把黑豆洗好（也可以炒一下黑豆）然后放进醋里泡一周后就可以吃了。
2.黑豆豉调料：豆豉也是我们经常见的动作，常常作为一种调料出现，它不仅有调料开胃的作用，常吃还能能预防脑血栓，所以很多老人家是很喜欢吃豆豉的，黑豆豉在超市、菜场都有卖，像豆豉蒸排骨、豆豉蒸鱼、豆豉鸡丁等都是非常美味的。
3.黑豆炖汤:喝黑豆汤是一个很好的养发选择，做法也很简单可以搭配的材料也很多，把黑豆洗净去杂质然后搭配自己喜欢的肉食等一起上锅炖，不仅能养发还有很好的活血清热保健功效，黑豆与黑糯米煮粥也是非常美味的。
4.炒黑豆：平时吃的炒豆子大多是什么蚕豆、黄豆等之类的，而炒黑豆是比较少见的了，但是炒黑豆也是非常香酥可口，就是炒黑豆可能比较费功夫也不容易炒熟。
以上就是关于黑豆的一些吃法的介绍了，看完上文相信大家也都知道黑豆的营养价值了，但值得注意的是黑豆不要生吃哦，因为生的黑豆中会降低人体对蛋白质吸收，而且生吃也吸收不了黑豆原有的营养，对肠胃也不好所以一定要煮熟了吃。

5、黑豆怎么吃?黑豆是五谷杂粮的一种，属于杂豆类，与黄豆一样，它富含植物蛋白、卵磷脂、多种维生素和矿物质，也是素食者优质蛋白的理想来源。
黑豆与黄豆同属大豆，吃法也很类似，无论是煮粥、煮饭、烹饪炖汤、炒熟吃、打豆浆都非常棒，可以说黄豆所有的吃法，黑豆都可以尝试一下。
下面就分享3款黑豆的吃法，希望大家喜欢哟！
第一道：糖渍黑豆（蜜黑豆）
推荐理由：大家都听说过糖渍红豆，也就是蜜红豆，其实糖渍黑豆也非常适合做甜品的配料。无论是烧仙草、芋圆、冰粉、奶茶的配料上加上一勺糖渍黑豆，都能增添风味，口感很不错哟！
黑豆：300g ，冰糖：150g，水：300g 。
1、黑豆放入适量水浸泡一夜，夏季放入冰箱冷藏。
2、黑豆沥干水，倒入锅中，加入清水，刚好没过黑豆的面，加入冰糖。
3、放入电高压锅，选择“豆/蹄筋”功能，运行一个程序。
4、做好的糖渍黑豆可以用于奶茶、烧仙草、芋圆、冰粉、奶茶、酸奶等甜品的配料，可以替代蜜红豆使用，风味独特哟！
第二道：黑豆排骨汤
推荐理由：夏天天热，吃点黑豆排骨汤清热解暑、补充优质蛋白，做法也简单，适合小白哟。
肋排或汤骨：1斤，黑豆：一把，盐、生姜、料酒、葱花：适量。
1、黑豆洗净，提前泡发半天，夏季放入冰箱冷藏。
2、排骨洗净，冷水下锅，加入适量料酒和姜片，焯水备用，期间去除浮沫。
3、排骨放入高压锅，加入料酒、生姜，选择“炖肉”功能运行一个程序。
4、加入适量食盐调味，加入葱花，盛出开吃！
ps、加入玉米、胡萝卜等食材一起炖排骨更美味哟~
第三道：红枣紫米黑芝麻黑豆浆
推荐理由：早晨最爱一杯自制的五谷豆浆，暖心养胃，无论四季都给自己和家人温柔的关怀呵护。
红枣片：一小把，紫米：1/3量杯，黑芝麻：1/3量杯，黑豆：1量杯，清水：适量。
1、所有食材清洗干净备用。
2、将食材放入破壁机，加入适量清水至最高水位线以下。
3、选择“豆浆”功能，静待时光美好，一杯好喝的五谷黑豆浆就打好了，比外面卖得更好喝哟~
伙伴们，3款我喜欢的黑豆做法就分享好了
黑豆馒头的做法
备用食材：黑豆粉20克，黑芝麻粉30克，白糖30克，牛奶200毫升，面粉400克，酵母粉4克；
制作过程：第一步，黑豆和黑芝麻分别准备出适量，将其放入烤箱中烤熟后，再用料理机打成粉末，黑豆粉和黑芝麻粉一同放入一个大碗中，同时加上面粉；
第二步，根据个人的口味加上点白糖，再分次少许将融化好的牛奶酵母水倒入在其中，用筷子搅拌至无干粉的状态，然后再揉成光滑的面团；
第三步，用一张保鲜膜将其封住口，然后再放温暖的地方发酵，待发酵至原来的2倍大的时候，用手指戳一下面团，不回缩就说明发酵成功了；
第四步，面团移至在案板上，揉搓成长条，分成大小适中的小面剂子，再分别整理成馒头胚子，依次做好后，盖上保鲜膜二次醒发20分钟；
第五步，在锅中添上水，隔水放入醒发好的馒头，大火差不多蒸18分钟，关火后焖3分钟，便可出锅了。
总结：馒头作为我家的主食，日常餐桌上是离不开的，而在做馒头的时候，我常会选择搭配各种不同的食材，粗粮面、各种豆类等都是我常会做的，这款黑豆黑芝麻馒头更是我家大人和小孩都非常喜欢的一种，用黑豆煮的粥孩子不喜欢，但将其做成馒头，没想到孩子竟吃得非常香
1. 黑豆粉：可将生黑豆磨成粉做面食；或者先将黑豆炒熟，然后用机器打粉，用水冲服，适当地加入一些糖进行调味。
2. 可煮食，炒食，炖汤，或作为菜品如黑豆豆芽烹熟食用。
3. 可做成豆浆、豆腐、腐竹、豆卷、豆豉、黑豆衣等黑豆制品。
4.可醋泡黑豆，首先将黑豆洗干净，煮熟，将其放入米醋当中，黑豆与醋的比例约为5:1，存放一周后即可食用，但是每次不宜食用过多，多做为佐餐用。中医认为这种吃法具有良好的补肾功效。
黑豆可跟其他的豆子搭配起来，然后磨成豆浆煮熟饮用。和红豆、桂圆搭配，煮成粥食用也是不错的选择。还可以将豆子洗净，装在罐头瓶中，然后加醋浸泡。
一般可以选择熬制豆浆，这样的话也是对我们人体起到一个促进的作用，而且是非常多营养物质的，非常的不错，口感也是比较细腻一些。