新鲜藕带怎样保存不变色,藕带放冰箱里还是放水里好 _生活知道

1、藕带放冰箱里还是放水里好藕带放冰箱里还是放水里好
藕带放冰箱里还是放水里好，藕带是我们平时经常会吃到的一种食物，但是很多时候藕带容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以就需要谨慎保存，那么，藕带放冰箱里还是放水里好
藕带放冰箱里还是放水里好1
藕带既可以放在冰箱里面，也可以放在水里面泡着，毕竟放冰箱里面利用低温可以让它保持比较新鲜，不会坏掉，放水里面可能一直保持它的水分，不过它们放的时间是不一样的，泡水里面你基本上只能泡一天左右，泡的时间久它会从内部往外面坏掉，放冰箱里面久了它的水分会蒸发。
一、藕带放冰箱能保存多久
1、切好的藕带
一般来说，藕带容易氧化变黑。因此，藕带最好用保鲜膜封口，然后放入冰箱保存。这样的藕可以放在冰箱里保存1-2天左右。
2、没有切的藕带
没有切开的藕带的表面不易氧化，所以比切开的藕带保存时间长。如果使用冰箱低温保存，用这种方法处理的藕带可以在冰箱里保存7天。
二、藕带放冰箱怎样保存
冷藏保存。
你可以选择把藕带直接装在保鲜袋里，然后放在冰箱的冰柜里储存。这种方法也能保证质量不变。只要购买的藕带直接包在保鲜袋里，就能保证更严格，然后直接连接到冷库。这种方法也可以保存一周以上，但保存前不要清洗，否则会影响保存时间。
如果藕带已经切片，那么在放入冰箱保存之前，最好先将藕带放入热水中，在水中煮几秒钟，然后取出，这样可以防止切片的藕带在放置过程中氧化发黑。但是如果我们发现藕带变黑了，就不要再吃了。
三、藕带可以放冰箱冷冻吗
不建议放冰箱冷藏保存
藕带放在冰箱里，只能放在保鲜层。因为藕带的最佳贮藏温度是5℃℃, 如果高于这个温度，就会加速藕带的腐烂，无法保存。当然，不是温度越低越好。如果藕带在低于5摄氏度的温度下长期保存℃, 内部组织会软化，营养价值会丧失。所以一定不要把藕带放在冰箱里冷藏，以免破坏藕带的营养。
藕带放冰箱里还是放水里好2
藕带怎么保存
1、泡在水里面，如果要隔夜的话最好放冰箱冷藏室，如果没有冰箱可以撒盐腌制保存到第二天要吃的时候先用清水漂洗然后下锅炒，味道依旧鲜美。
2、薄膜帐藏法：用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。
3、少量没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的部分就容易腐烂，切过的`莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜可以一个星期左右。
4、藕带不多可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右。
藕带怎么洗干净
1、将藕带两端切开，然后直接放在清水中浸泡两小时，再将有泥的空对着自来水冲洗即可清洗干净。
2、取一盘温水，然后把切断的莲藕放在热水盘里面浸泡10到15分钟，这样做的目的是让莲藕里面的泥可以自己浸出。但是切记不能用开水，因为这样会严重使莲藕里面的藕粉流失。
3、将藕带泡在淀粉水中，淀粉有吸附污渍的作用，能将莲藕中的淤泥吸附掉，在用清水反复冲洗几次，就能很好的清洗掉淤泥。
我总结
藕带最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。
藕带放冰箱里还是放水里好3
1、吃藕带有什么保健功效
降糖降脂益肠道
藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。
鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
抗衰防癌补维C
藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。
藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。
止痛减压护心脏
藕中富含B群维生素（特别是维生素B6）。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。
补血益神助消化
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。
在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。
藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。
【新鲜藕带怎样保存不变色,藕带放冰箱里还是放水里好】助分泌消化酶，改善消化
稳定心率降血压。藕中钠钾比为1：5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。
补充维K防出血
藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。
鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。
祛痰镇咳防哮喘
鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
2、藕带的食用方法
炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。斜刀切成细长的段，用盐略腌制，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可。成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。
3、藕尖怎么吃最好
（1)酸辣藕尖
食材：藕尖、尖椒、醋、糖、生抽、食盐等。
做法：
1、藕尖洗净表皮，去蒂，斜刀切片，尖椒同样切好备用。
2、净锅加油，大火，入藕尖迅速翻炒，入辣椒，调入醋、少许糖、生抽、盐，炒熟即可出锅。
（2)清炒藕尖
食材：藕尖、大蒜、葱、红椒、食盐、味精等。
做法：
1、藕尖洗净切斜段，如果里面有泥沙，再洗几遍，然后焯水，不要太久，不然就不脆了。红椒，大蒜切?。星卸伪赣?。
2、起油锅，放红椒和大蒜煸炒一会儿，下藕尖，因为焯熟了，下锅炒一会儿，放盐，味精，最后放上葱段就可以出锅了。

2、藕带买回来要先用水泡吗藕带买回来怎么处理现在看到外面有卖藕带的了，就买了点回来打算明天做了吃的。这藕带买回来后要先用水泡着吗？藕带买回来应该怎么处理？
藕带买回来要先用水泡吗
1.藕带买回来后先不着急洗，家里要是有稻草的话就用稻草把藕带给包裹起来，然后把包好的藕带放到清水里浸湿，在放到阴凉潮湿的地方就可以了。
2.在买藕带的时候选择带有泥，没有断的藕带，买回家之后不用洗直接把泥放在阴凉潮湿的地方就可以了。
藕带买回来怎么处理
1、刚买回的莲藕不要洗，直接用一捆稻草包起来，然后放入清水，把稻草浸湿放在阴凉潮湿的地方，只要保持稻草始终是湿润的即可。这种方式保存，莲藕可以保存七天而不会变色，而且也不会脱水。不过只适合春节前后，天气比较冷的时间段来保存。
2、买莲藕的时候记得选那种还带着黑泥，而且结巴都没有断裂的莲藕，买回来千万不要洗泥巴，直接带泥放在阴凉潮湿的地方就可以了，如果泥巴干了记得喷点清水在上面。用这种方法保存莲藕，4、5天是没有任何问题的。
3、把一整根的莲藕洗净，泡在清水里不要动它，可以保存一周左右不会变色，也不会出现脱水的问题，但你需要每两天换一次新鲜的清水。
4、数量过多的话可以用泥土来储藏。挖坑，将藕放入，在把藕用泥土给埋藏起来。这种方法可以存很长时间，而且藕的颜色也不会变色。
藕带适合炒什么
泡藕带也就是我们所说的一些莲藕连接的部分，因为她本身就是比较瘦小的，所以我们在炒的时候，其实可以搭配一些芹菜，或者是搭配一些波菜是比较好吃的，这个时候可以放上一勺老干妈，因为他放一些辣椒会更吃一点，其实炒一些牛肉味道也不错。
藕带适合减肥吃吗
对于正处于减肥期间的朋友来说，确实应该要慎重的选择自己所知的食物，要选择吃一些清淡类的食物，而且要选择吃低热量的食物，因为只有这些食物才能够辅助减肥，如果吃的过于油腻的话，那么是不合适的，在减肥期间适当的吃一些藕带是没有问题的，因为藕带是属于低热量的食材。

3、莲藕怎么保存才新鲜不变黑1、食盐水浸泡：莲藕洗净去皮后尽快的切薄片，然后尽快的放进食盐水中，莲藕中含有很多的多酚类氧化酶，在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质，食盐水可减少水中的氧离子量，避免空气和莲藕直接接粗，可防止切开后变黑。
2、开水浸泡：莲藕中含有的多酚类氧化酶对高温敏感，切好的莲藕片用开水浸泡2～3分钟即可全部清除莲藕中的多酚氧化酶，在用凉水浸泡去热，这样处理的莲藕片捞起后在空气中就不会变黑了。
3、保鲜膜冷藏：少量没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的部分就容易腐烂，切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜可以一个星期左右。
4、食醋水浸泡：莲藕中含有的多酚类氧化酶是莲藕变黑的主要原因，食醋中的醋酸能抑制多酚氧化酶的活性，因此，在莲藕切片之后用食醋水浸泡，也能防止莲藕变色。

4、藕带如何保存方法藕带怎么长期保存到春节1、新鲜藕带不用洗，直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，并且藕带还不会出现脱水的现象，保存的时间也是比较长的。
2、买藕带的时候选带着鲜泥，而且没有断裂的藕带，买回来以后先不要着急的洗泥，直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可，如果泥干了可以喷点清水在上面。用这种方法保存4-5天时间是没有问题的。
3、把整根的新鲜藕带洗净泡在清水里即可，可保存七天左右不会变色，更不会出现脱水的问题，但是一定要经常性的换清水，不然保存藕带的新鲜度就会大打折扣了。
4、藕带藕带，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜，又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。
5、藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕，通常为白色、黄色、粉黄色，最合适的采摘时间是夏季的雨后，顺着伸出水面的绿桩向下直至淤泥中的根，在连着两根藕苗那一端，粗的一根就是这个。

5、莲藕洗干净后如何保存莲藕洗干净后如何保存
莲藕洗干净后如何保存，莲藕是一种很好吃的素菜，无论是蒸煮还是凉拌都非常的好吃，而且莲藕这种食物老少皆宜，但是莲藕洗干净之后保存比较难，那么莲藕洗干净后如何保存？
莲藕洗干净后如何保存1
洗干净的莲藕怎么保存才新鲜
1、已经清洗干净的藕带，沥干水分后用保鲜膜包裹好放进冰箱保存。切好的藕带一样可以用保鲜膜覆盖后放置于冰箱中，但最好还是当天食用。当然，这些保存方法最多也不过能保存几天而已，想要长时间的保鲜藕带，最好的方法还是把它腌制成泡藕带，只要妥善处理就可以保存半年甚至更久。
2、把整根的新鲜莲藕洗净泡在清水里即可，可保存七天左右不会变色，更不会出现脱水的问题，但需要经常换用新鲜的清水。
3、阴凉处保存如果莲藕没有断裂而且表面附带有较多的淤泥的话，那么就将它直接摊放在阴凉通风处保存即可，注意避免阳光直射，一般这样可以保存5天左右。
4、清水浸泡若是莲藕有断裂的话，那么建议将它清洗干净后，泡在清水中，置于阴凉处保存即可，注意要经常换水，保持水质新鲜，一般可以保存1周左右，若是室温比较高，也可以用保鲜膜包好，置于冰箱保鲜层存放。
莲藕洗干净后如何保存2
没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
若莲藕不多，可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右，仍能白嫩鲜脆。
若数量过多，可以先挖一个土坑，在坑底铺一层细湿土，然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺一层，接着再撒层湿土，再铺莲藕，如此可放5一6层，最上层再盖上10厘米左右的细土，最后再盖上一层厚厚的树叶、柴草，食用时，可随取随盖。
莲藕洗干净后如何保存3
莲藕切开后怎么保存？
1、可以用食盐水浸泡莲藕进行保存
莲藕洗净去皮后尽快的切薄片，然后尽快的放进食盐水中，莲藕中含有很多的.多酚类氧化酶，在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质，食盐水可减少水中的氧离子量，避免空气和莲藕直接接粗，可防止切开后变黑。
2、可以用醋水浸泡莲藕进行保存
莲藕中含有的多酚类氧化酶是莲藕变黑的主要原因，食醋中的醋酸能抑制多酚氧化酶的活性，因此，在莲藕切片之后用食醋水浸泡，也能防止莲藕变色。
3、可尝试用开水浸泡莲藕进行保存
莲藕中含有的多酚类氧化酶对高温敏感，切好的莲藕片用开水浸泡2~3分钟即可全部清除莲藕中的多酚氧化酶，在用凉水浸泡去热，这样处理的莲藕片捞起后在空气中就不会变黑了，也可用保鲜膜包好放冰箱保存。
4、把切过的莲藕用保鲜膜封口进行保存
少量没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的部分就容易腐烂，切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜可以一个星期左右。
5、可尝试泥土埋藏法进行保存莲藕
先用砖砌或用木板等围成埋藏坑，然后一层莲藕一层土，堆5―6层，再在上面覆盖10厘米的细土。贮藏用土，应以细软带潮手捏不成团为宜，贮藏时，应将藕按顺序排放好，以免折断。如在水泥地库房埋藏，坑底应先用木板或竹架垫起10厘米，底部用药物消毒，然后铺一层厚约10厘米的细土，贮藏方法同上。
6、可用水缸储存莲藕进行保存
莲藕不多可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右。