百草味的土豆片味道怎么样,家常土豆片怎么炒 _生活知道

1、家常土豆片怎么炒炒土豆片属于是一道家常菜，主要以土豆作为食材烹饪而成。配料搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒土豆片。
炒土豆片的食材：土豆 500克、大蒜10克、植物油25克、盐3克、酱油10克、豆瓣酱适量。
炒土豆片的做法：
1、土豆去皮洗净切成薄片。
2、蒜切成蒜末，备用。
3、待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右。
4、然后加入土豆片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅。
5、待土豆变色后加入适量盐调味即可。出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。
食用价值：
1、土豆的营养价值在于含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
2、土豆的营养价值在于含有丰富的膳食纤维，能润肠通便，清除体内多余的油脂和毒素，具有排毒的功效。
3、土豆的营养价值在于它的碳水化合物含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g 。
炒土豆片应该是最简单的家常菜了。这道最简单的菜稍微用点心就会大受欢迎。
每次我炒土豆片都会被吃光光，用我这个方法保你也分分钟爱上它。
掌握两个窍门：第一是炒土豆片不加水，最好用个不粘锅，不停地翻炒至熟；第二就是放入几个小辣椒和蒜提味。别看这简单的两点，做出来的土豆片味道真的不一样。
来看看我做的步骤吧，还有事素炒不加肉的哦，好吃的土豆绝对是下饭的利器。
材料：土豆350克，盐1小勺，小干辣椒5个，油4汤勺，姜1?。?块蒜5瓣
做法：
1、土豆去皮清洗干净，把土豆切成薄薄的大片，不要厚了哦
2、切好的土豆片放入清水中浸泡5分钟后再用清水洗两遍
3、洗好的土豆片控去水分
4、姜蒜切末，辣椒切段
5、炒锅热油，先爆香姜末，在放入辣椒炒出香味，要看到干辣椒段表面微糊的样子
6、放入土豆片中火翻炒，放盐，同时要不停一直翻炒
7、一直把土豆片剩余的水分炒干，表面显油样子就可以放入蒜末炒匀出锅
厨房小语：
土豆片要切薄一点，用水洗去表面淀粉，这样炒的时候才不会粘锅，不要加水，一直干炒至熟才好吃。
家常土豆片是非常好吵的，你可以把土豆切成片，然后锅中放油，放入土豆片，用油炸一下，然后捞出最后放入点辣椒，这样炒出来损坏特别的香

2、怎么样炸土豆片有香有脆啊炸薯片的话要把土豆切得非常薄才可以，厚了就没有那种酥脆的口感了！建议用一些削片的东西试试！
不过我会炸薯条，不知道合不合你的心意！保证和那些买洋快餐的味道一样！
方法是这样地！
土豆切条，用清水漂洗1~2遍，就是把土豆中多余的淀粉洗掉！锅中放入适量的水，待水开后下入切好的土豆条煮4~5分钟即可捞出，晾凉！这时锅里放入油，油的量可以适量的多一点！把煮熟的土豆条放入油锅中炸至金黄即可?。ㄎ铱戳思富乇?nbsp;，大概时间是5~6分钟，火是中火）炸好后捞出撒少许的盐就可以吃了！如果有番茄酱的话就更美了！味道，颜色，软硬度都和开封菜一样！

3、炸土豆时为什么会有一股药的味道?我给你推荐一种方法，就不会出现你说的那种味道，方法如下。
春天到了，该发芽的植物都发芽了，今天去超市想买几个土豆，下楼看到围墙外面的矮树，上面抽出了新芽。到超市一看，超市货架上面堆的土豆有些也发芽了。
大家都知道：土豆发芽的时候，会产生大量龙葵素，这种龙葵素又叫茄碱，有毒。这种毒素不但在土豆的芽上面，土豆的芽眼、芽根还有变绿的地方都含有毒素，不能吃。春天买土豆就要好好挑一挑，带芽的不要，坑坑洼洼的也不好，坑坑洼洼的土豆不好削片。
买土豆就挑圆润的，光滑的。买回来几个土豆给孩子们炸点土豆片吃，土豆片怎样才会不变黑，炸的味道香脆酥黄？都有啥技巧，今天咱就来详细的说一说，炸好了不比外面卖的差。
【炸土豆片的具体做法】
第一步：准备食材
买回来的土豆先削净外皮，清洗干净，然后切片。
切土豆片时也要注意，把土豆先切出来一个平面，增加与案板的接触面积，以免切的时候滚动，
然后垂直下刀，切成薄厚均匀的土豆片。这样炸的时候才能保证生熟度一致。
切好的土豆片泡在清水中。
小技巧：切好以后用清水泡上以免氧化变黑。
第二步：土豆汆水
烧半锅开水，把土豆片沥干水分倒入锅中汆水，去除上面多余的淀粉，这样炸出来更加酥脆，焯水的时间不要太长，大约30秒钟，土豆片微微透明时倒出来，快速用清水冲洗干净控水。
把土豆控干水分避免炸的时候炸锅。
第三步：炸土豆片
锅内烧油，油温六成热时，把沥干水分的土豆片倒入锅中，高油温能使土豆片，快速膨胀定型飘起来，油温高点炸出来更加酥脆，而且不会吸入太多油脂，不停的用勺子推动，让土豆片均匀受热。
【百草味的土豆片味道怎么样,家常土豆片怎么炒】炸成金黄色时，把土豆片炸酥就可以捞出来控油，然后把土豆片盛放在盘中。趁热时撒上椒盐，土豆片凉了以后口感就会酥脆好吃。
阿飞有话说：
1.土豆片一定要薄厚均匀，这样才能保证炸出来色泽一致，而且切的越薄、炸出来越酥脆。
2.土豆片一定要提前汆水去除多余的淀粉，否则炸出来不够焦酥。
3.炸的时候油温要高一点，使土豆片快速定型飘起来，以免吸入太多油脂，吃着腻口、而且不够焦酥。
家里有番茄酱的朋友也可以蘸着番茄酱来吃，味道更好。

4、土豆丝和土豆片,你喜欢哪种吃法?对于这个问题，我想不同的人有不同的答案，具体要根据个人口味爱好而定。我个人更倾向于土豆片。因为用土豆片制作而成的干锅土豆片香辣过瘾，喝酒下饭都是一道非常不错的美味。锅中烧油烧热，把小米辣爆一下，土豆放进去翻炒两下，放醋，盐，鸡精翻炒均匀，出锅前也可以撒点葱花土豆的做法很多，可切成丝，切成片，切成条，烀熟做成土豆泥，可以单独吃，更多有是做配菜用。比如炖鸡，炖肉，炖排骨等。

说起“土豆”是我最爱吃的一种食材，它的做法多样，可炒、可炖、可蒸等等多种烹饪手法，其中我最爱吃的是“土豆丝”，其次是“土豆泥”，土豆片一般般吧！不讨厌，也不是很喜欢。日常生活中，我们吃土豆丝的概率会更多，个人也是很喜欢土豆丝的，家里一直屯着土豆，哪天菜品不够了，那就来份土豆丝吧，这就是土豆丝的魅力和存在的价值。
炒丝有: 尖椒土豆丝，酸辣土豆丝，芹菜土豆丝，葱头土豆丝（这个估计做的人少，我家常做，喜欢的可以试试味道不错，葱头丝要少1/5即可）可以说是丝丝入味，各有千秋土豆分为面土豆和脆土豆。面的一般炖菜好吃，脆的就更适合炒着吃。要说吃土豆丝当选脆的，我喜欢用蒜末炒，大火爆香蒜末，辣椒段，小米辣，呵可真出味，蒜的香味。
我对土豆那是情有独钟，土豆丝，土豆片，土豆泥，烧土豆，酱土豆，是根土豆有关的菜我都爱吃，鸡肉炖土豆，会把土豆挑吃，鸡肉剩下，地三鲜，会把土豆挑吃，茄子，青椒剩下。我喜欢吃土豆丝，我以前喜欢吃类似土豆泥这类的，因为土豆泥淀粉多一些，我喜欢吃粉粉的，但是我现在倾向于吃土豆丝，土豆片和土豆泥之类太容易吃饱腹了，因为含的淀粉太多了。
我最喜欢吃土豆丝多一些，因为土豆丝吃起来口感非常的不错，而且也非常的下饭，特别的美味。
我喜欢吃土豆片，尤其是炸土豆片，吃起来非常美味，口感很特别，每周我妈妈都会给我做。
当然是喜欢吃土豆片，因为感觉片状的土豆更具有一定的口感，而且也能够更好吃一些。
我喜欢吃土豆片，因为土豆片能更好地突出土豆的味道，而且加工起来也比较方便。

5、晒土豆片为什么有腥臭味道将鲜土豆清洗、去皮、切片、去除淀粉等方法加工后，将土豆薄片在开水锅内煮烫后捞出，放置在室外自然晾晒或采用其他设备烘干，包装即制成土豆片干。该方法还可以将加工成型的土豆片干经干炸、炖汤、焖炒等方法食用。经该方法加工的土豆片干不仅可保持土豆本身的香味，可长期存放，常温下可保存24个月以上，而且食用方便，食用时可保持不糊、不烂、味道鲜美。
望采纳，谢谢?。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。?
土豆主要成分是淀粉，淀粉发酵吧