黑冰粉制作方法,新晃特产黑冰凉粉怎么制作 _生活知道

1、新晃特产黑冰凉粉怎么制作黑冰凉粉制作方法
1先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。
2.先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。
3.待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出（拿出的时候，把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里，再拿去过第二次水）
4.凉粉草拿出之后待凉，然后放进清水里搓，把它的精华都搓出来（草里的汁液就在水里了吧，凉粉草上的胶状物是精华），之后凉粉草就可以扔了。
5.将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合，倒在一起。然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去，隔到最后布袋里就剩渣了（渣没用要扔掉），就可以把汁液下锅煮了。
6.把汁液放到锅里煮，期间记住要不停地搅拌，千万不要粘底。
7.要到粘米粉出场了，把粘米粉用水兑开，不要粘稠状，要兑到液体状…等锅里汁液快熟的时候倒进锅里面，不停搅拌（前后搅拌）。
8.汁液表面有大泡泡就表示熟了，要把泡

2、黑凉粉的制作方法怎么做好吃主料100g包装黑凉粉一盒冰片糖3片
把包装盒打开，取出里面的凉粉，把凉粉倒进大碗里，然后加入大概两碗半的冷水或者凉开水和开，用筷子或打蛋器用力搅拌，直至调成无核糊状。
黑凉粉怎么做？
黑凉粉怎么做？
黑凉粉怎么做？
把约250ml的水倒入锅里烧开，如果想把凉粉做成甜的，可以在水里放进冰片糖，可以根据自己喜好的甜度来决定下多少片糖，如果拿捏不准的话，等到冰片糖融在水里后盛一点起来尝尝。
黑凉粉怎么做？
冰片糖融开后，等到糖水烧得沸腾的时候，把刚才调好的黑凉粉湖倒进去，一边倒一边搅拌，搅拌的方向最好顺着同一个方向，这样可以确保凉粉糊搅拌均匀。
黑凉粉怎么做？
黑凉粉怎么做？
一直搅拌，直至锅里的水烧到沸腾起来，沸腾起来后就可以关火了，然后把锅里的凉粉倒到其他容器里面，等到冷却成膏状后就可以食用了。
黑凉粉怎么做？
黑凉粉怎么做？
黑凉粉怎么做？
放入冰箱冷藏后风味更佳，可以加入自己制作的冰片糖水，或者是炼奶蜂蜜等，味道和口感都超赞喔！想要好看点的话，可以把凉粉膏拿出来切成小方块，再切些芒果香蕉等放进去，那绝对是视觉和味觉的一大享受。
黑凉粉怎么做？
黑凉粉怎么做？
100g的凉粉大概就放250ml左右的水，水多了会做不成膏状，水少了凉粉膏会不够爽滑，一般每盒凉粉都有制作说明书，按照上面的量度制作就行了，也不必太过恪守说明书上的量度，其实多一点水和少一点水没多大区别，只要不要相差太多就行了。
如果是喜欢在凉粉里加入炼奶蜂蜜等朋友，在第二步那里可以不加入冰片糖，因为加入冰片糖后凉粉膏做出来是甜的，再加入甜的东西就会过甜不好吃了。
凉粉冷却变成膏状的时间比较长，正常夏天室温起码也要几个小时，所以建议晚上做好，等它凉了放进冰箱，第二天拿出来吃口感肯定赞。
1.原料：黑凉粉
自煮黑凉粉的做法步骤22.把半包左右的黑凉粉倒入碗里
自煮黑凉粉的做法步骤33.加入适量的冷水
自煮黑凉粉的做法步骤44.把凉粉搅成无核的糊状
自煮黑凉粉的做法步骤55.在锅中四碗冷水，把凉粉糊倒入锅中
自煮黑凉粉的做法步骤66.一边加热一边搅
自煮黑凉粉的做法步骤77.搅拌至沸，即出现大量的泡泡
自煮黑凉粉的做法步骤88.盛起待冷，冷却后，加上糖或盐，即可食用

3、求黑凉粉的制作方法你说的是仙草冻，又叫黑凉粉。其实和龟苓膏的原料是一样的，
夏天吃的叫仙草冻粉，需要添加20倍的水，可以自己随时做。
1.将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，可出锅倒入事先准备好的容器，冷却后即成。
另一种做法:
2.将1公斤淀粉和温水2公斤，明矾粉20克，调和均匀后，冲入1.5公斤沸水,边冲边搅,使淀粉熟化,再倒入事先准备好的容器,冷却后即成另外还有一种叫做米凉粉，原料为大米和石灰，做法为：
1、选料：无霉变的普通大米均可，也可用碎米作原料。
2、浸泡：把大米洗净除去杂物，用水浸泡4-5小时。同时另取洁白、纯净的优质石灰，加水溶化成饱和石灰水，让其自然澄清，取其上清液装好备用。
3、磨浆：大米浸泡后，连水带米在石磨（钢磨或粉碎机）上磨成米浆，盛入锅中。
4、熬煮：用旺火将锅中米浆熬沸，然后以小火熬煎，并用一木棒在锅中不断搅动。这时把事先准备好的石灰水缓缓注进锅中，使米浆凝固。石灰水的用量，可根据对凉粉老嫩程度的不同要求略有差别，以做到无苦涩味为宜。一般1kg大米用100-200g饱和石灰水。加过石灰水的米浆还须熬一下（不断搅动，以防糊锅），当用锅铲挑起一点米浆，其粘度恰好处在似滴非滴状态，并在铲上呈一处状，表示火候已到，应及时舀出。盛在瓷盆中，让其自然凉透后，翻倒在有清洁湿布的案板上即可。
5、取食：拌以酱油、醋、蒜泥、味精、油辣子等不同佐料，即成各式清凉、爽滑的凉粉。若拌以豆豉酱，则可制成四川凉粉之正宗——川北凉粉。
【黑冰粉制作方法,新晃特产黑冰凉粉怎么制作】承德一带居民食用凉粉已有300多年的历史。人们所以喜欢食用凉粉，不仅因它味美消暑，还因为它含有丰富的营养。
现在市面上都有做成形的凉粉了，一般家庭只需要买回家切好拌上佐料即可，当然，你也可以上四川街上的小店品尝拌好的凉粉，风味独特：）
希望对你有所帮助，请采纳，谢谢！o(∩_∩)o
荞麦凉粉300克，酥黄豆20克，酸萝卜20克，大头菜粒、炸花生米适量。
红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量。
制作方法：
拌。将荞子去壳，磨成粉加水和适量的明矾水调匀，荞粉与水的比例为1：4，入锅用微火搅熟倒入盆内冷却成荞麦凉粉，然后将荞麦凉粉划成小菱形块，摆于盘中成菊花形状，放入酥黄豆、炸花生米、酸萝卜、大头菜、芜荽、葱花等。用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成汁，淋在荞麦凉粉上即成。
风味特色：
辣香爽口，生津解暑，清凉降火。
技术要领：
荞粉与水的比例必须准确，明矾水不能过多。
是用山芋粉做的
配料:
（1）琼脂5克、黑米汤1杯
（2）玉米淀粉半杯、水一杯半、食用明矾一点点
（3）番茄一只、琼脂5克、水适量；
（4）黄瓜一只、琼脂5克、水适量；
操作:黑凉粉
1、琼脂用量水浸泡一晚等待它充分泡发；
2、小锅中直接放入发好的琼脂和黑米汤小火煮沸并充分搅拌至琼脂融化；
3、将煮好的琼脂倒入模具，待其冷却后放入冰箱保存。
另：黑米汤就是将黑米粥倒入滤网，滤出米汤即可。米汤凉后上面会有一层米油，千万不要去掉，用筷子夹起来放入小碗，拌上糖，给孩子吃，很有营养。模具可以用豆腐盒。
你可以去超市买啊超市有卖的
好象有专门做黑凉粉的粉

4、黑凉粉的制作方法黑凉粉的制作方法：
1、买回来的凉粉草要用清水浸泡一会儿清洗干净沙子，然后放入锅中，放入没过凉粉草的水，同时加入3g食用碱，大火煮沸转中小火熬1个小时（注意溢出来），看到仙草已经熬得很烂了就可以熄火，用高压锅的话适当的缩短时间。
2、刚开始熬的时候汤汁颜色比较浅，慢慢汤汁颜色也呈黑色，凉粉草煮好后晾凉，过筛到小锅里，草渣不要马上倒掉，为了得到更多的凉粉水，这个时候还要使劲揉搓这些草渣，会觉得手滑溜溜的，那是凉粉草的胶质，然后再把它过滤掉残渣。
3、过滤好的凉粉水用小锅中小火煮，一边煮一边搅拌。
4、用50毫升的水和40克的粘米粉拌成均匀的粉浆，慢慢加入凉粉汤里，边加粉浆边搅拌，注意：加粉浆的速度要慢，搅拌的速度要快，一直搅拌到仙草汁煮沸就停熄火。
5、再次用网筛过滤一次，倒在事先准备好的容器里，别动它，放凉后放冰箱冷藏等待凝固。想吃的时候就拿出来，切成小方块，喜欢的话可以加些红豆或蜂蜜水，也可以任意添加自己喜欢的食材。

5、黑凉粉的做法黑凉粉的简单制作方法1、准备一个大汤碗，放入300毫升的冷水。
2、锅里放2200毫升的水煮沸。
3、往300毫升的冷水里倒入100克的粉。
4、用筷子搅拌均匀，直到无颗粒。
5、锅里水开后，关水灯，把碗里粉糊倒入开水中，一只手倒另一只手边搅拌。
6、倒完后，开大火，一边手不停搅拌，避免糊锅。直到锅里的水再次煮沸。
7、沸煮1分钟左右，关火马上倒入大盆里冷却。
8、彻底冷后放入冰箱冷藏，要吃时弄点到碗里，加点薄荷水和白糖。