视情况而定 。新鲜自制的柠檬水若密封的情况以及保存的环境良好 ， 则能存放7天左右 ， 若环境稍差则只能存放2到3天 。浸泡柠檬水的玻璃罐子要密封好 ， 再放入冰箱能保存更长时间 。若柠檬水发酸、发臭 ， 有过多沉淀物则不可继续饮用 。
柠檬：
小乔木 。枝少刺或近于无刺 ， 嫩叶及花芽暗紫红色 ， 翼叶宽或狭 ， 或仅具痕迹 ， 叶片厚纸质 ， 卵形或椭圆形 ， 长8-14厘米 ， 宽4-6厘米 ， 顶部通常短尖 ， 边缘有明显钝裂齿 。
单花腋生或少花簇生；花萼杯状 ， 4-5浅齿裂；花瓣长1.5-2厘米 ， 外面淡紫红色 ， 内面白色；常有单性花 ， 即雄蕊发育 ， 雌蕊退化；雄蕊20-25枚或更多；子房近筒状或桶状 ， 顶部略狭 ， 柱头头状 。
【自制柠檬水能存放多久】果椭圆形或卵形 ， 两端狭 ， 顶部通常较狭长并有乳头状突尖 ， 果皮厚 ， 通常粗糙 ， 柠檬黄色 ， 难剥离 ， 富含柠檬香气的油点 ， 瓢囊8-11瓣 ， 汁胞淡黄色 ， 果汁酸至甚酸 ， 种子小 ， 卵形 ， 端尖；种皮平滑 ， 子叶乳白色 ， 通常单或兼有多胚 。
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