【大麦仁和小麦仁的区别】区别：1、外观上 ， 小麦仁的颜色像柿子一样红 ， 表面光滑 ， 每粒谷粒均匀饱满 。大麦粒细而长 ， 顶端尖 ， 色泽鲜艳 ， 呈黄色 ， 表面粗糙 ， 有点凹凸不平 。2、营养上 ， 大麦具有益气、广中、化食、返乳、消化、安胃止渴、清热止渴等功能 。大麦蛋白赖氨酸含量低 ， 原料价格低 。小麦蛋白质多 ， 脂肪少 ， 多种矿物质和维生素B 。食用小麦可以降低血液中的雌激素水平 。更年期妇女食用未经处理的小麦也可以缓解更年期症状 。小麦营养价值高 ， 含有B族维生素和矿物质 ， 对人体健康比较有益 。
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