玉米粑粑怎么做松软
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玉米面100克、面粉50克、食用油10毫升 。
【玉米粑粑怎么做松软,玉米粑粑怎么做好吃呢?】1、玉米面100克,面粉50克,搅拌均匀 。
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2、清水50毫升边倒入边搅拌,搅拌成糊状 。
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3、食用油10毫升,倒入面糊摊成饼状,小火煎至两面金黄装盘即可 。
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玉米粑粑怎么做好吃呢?你好,很高兴回答你的问题 。玉米粑粑怎么做好吃呢?我的回答是:先来跟朋友们说一下什么叫“粑粑” 。“粑粑”一词在我们云南,是所有面粉做的饼的一个统称 。不管是烤的、煎的、炸的、烙的,只要是面饼,都可以称之为“粑粑” 。玉米粑粑在云南叫做苞谷粑粑,用新鲜玉米制作出来的是最甜最好吃的 。如果没有新鲜玉米,也可以用玉米面制作 。
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玉米粑粑制作也很简单,它是以新鲜甜脆玉米为主要原料,打碎后,添加适量面粉和白糖(蜂蜜也可以)然后拌匀,用勺子舀起面糊放入锅中,经小火慢慢煎制而成 。成品:颜色金黄、香味浓郁、味道香甜、口感细腻,是一道老少皆宜的美味食品 。
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制作教程【玉米粑粑】
需要食材:
主料:新鲜甜脆玉米2包
配料:鸡蛋1个、糯米面粉40克、白糖或蜂蜜适量、食盐4克、食用油适量
开始制作:
步骤1、玉米剔去外皮,去除根部,切成两段,然后用刀把玉米粒切下,如果没什么事做的朋友,也可以用手把玉米粒抠下 。
步骤2、把玉米粒洗净后,装入料理机中,加入少许清水把玉米粒打成浆 。
步骤3、然后把糯米粉、食盐、白糖和鸡蛋加入到浆中,搅拌均匀后形成面糊状 。
步骤4、平底不粘锅中倒入适量食用油,加热后,用勺子把面糊舀起倒入锅中,分多次做成小的圆形状饼 。
步骤5、经小火慢慢煎至定型并颜色呈金黄色后,翻面煎另一面 。把两面都煎黄即可 。
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玉米粑粑制作技巧1、打玉米粒时,尽量多打一会,把它的外皮打碎,如果想吃口感更细腻的,可以过滤一下 。
2、面糊调得不要太干或太稀,合适就好 。可根据自己的喜好来添减糖的用量 。
3、煎时用小火,这样才能煎透 。待定型后再翻面,这样不容易破损 。
4、制作出来趁热吃,冷了会有点硬 。
结语制作玉米粑粑最佳的选择是用新鲜的玉米来制作,它不管是在口感或是香甜度上都要比玉米面粉好很多,并且制作也很简单,可用来当做早餐或是解谗的小甜点都非常不错 。自己动手,美味常有!我是熙阳,以上内容如果对你有所帮助,请朋友们多多关注?评论,熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读 。谢谢大家!
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