影响红薯淀粉含量的因素有哪些？
在我国的淀粉加工市场 ， 对优质淀粉的需求量增长迅速 。淀粉在食品加工、纺织、医药、化工、造纸等诸多行业领域内发挥着越来越重要的作用 。然而不规范的淀粉加工模式、落后的淀粉提取工艺 ， 造成了红薯淀粉提取率不高、红薯淀粉的生产量较低、淀粉质量较差的状况 。
除了提高硬件措施 ， 促使整个淀粉加工行业相关设备的创新设计与升级换代 。从红薯种植技术方面入手 ， 改善并提高红薯的淀粉含量与产量 ， 也是解决问题的一种渠道 ， 那么 ， 影响红薯淀粉含量的因素都有哪些呢？
一.品种
【红薯淀粉含量，红薯中淀粉的含量】按照淀粉含量划分 ， 红薯的品种大致分为：食用型、高淀粉专用型、食用与淀粉兼用型 。品种不同 ， 淀粉含量不同 ， 其中以高淀粉专用型红薯的淀粉含量最高 ， 达到16-25 % ， 如商薯19、徐薯25等；食用型的淀粉含量在10%左右；兼用型的淀粉含量在16-20%之间 。
二.种植土壤
选择在较厚、排灌良好的沙土、丘陵壤土的土地种植 。红薯是块根作物 ， 在土层深厚 ， 土质疏松、肥沃、透气、爽水的土壤条件下种植 ， 长势良好 。凡利用水田种植秋薯的要渗沙改土 。如果水分太多 ， 影响根的呼吸作用 。土壤也要选择比较疏松、肥沃的土壤 ， 这样才能保证红薯生长 。
三.气候
红薯原产热带 ， 性喜高温 ， 生长期至少要求120天无霜冻期 ， 生长期内的气温不低于21℃ ， 否则红薯栽培难以积累足够多的淀粉含量、也难以获得较高的产量 ， 。
种植地区当年的气候变化 ， 温度、降水、潮湿多雨水或者炎热干旱等极端天气状况 ， 都会影响红薯生长、淀粉含量的累积 。无论是气温或土温 ， 对红薯生长都有重大影响 ， 适宜温度、水分条件下 ， 生长期愈长对红薯生长愈有利 。若过于干旱 ， 红薯的块根淀粉含量高 ， 但产量上不去；潮湿多雨 ， 导致块根开裂 ， 容易腐烂 。
四.种植时间
我国是世界上红薯种植面积最大的国家 ， 由于南北气候差异明显 ， 种植红薯时间早晚有较大差异 。全国分为5个薯区:
1.北方春薯区 。包括辽宁、吉林、河北、陕西北部等 ， 该区无霜期短 ， 低温来临早 ， 多栽种春薯 。
2.黄淮流域春夏薯区 。属季风暖温带气候 ， 栽种春夏薯均较适宜 ， 种植面积约占全国总面积的40％ 。
3.长江流域夏薯区 。除青海和川西北高原以外的整个长江流域 。
4.南方夏秋薯区 。北回归线以北 ， 长江流域以南 ， 除种植夏薯外 ， 部分地区还种植秋薯 。
5.南方秋冬薯区 。北回归线以南的沿海陆地和台湾等岛屿属热带湿润气候 ， 夏季高温 ， 日夜温差小 ， 主要种植秋、冬薯 。
五.田间管理技术
红薯苗栽种后 ， 结薯期、薯块生长、膨大阶段的田间管理是必不可少的 。及时发现问题、注意田间土壤、苗情等 ， 有利于准确把握红薯生长状况 ， 及时施肥、浇水、提蔓、控旺 ， 提高红薯淀粉含量及红薯产量 。主要步骤有：
1.查苗补苗：种薯繁育田常规田间管理主要为栽后1周内及时查苗补苗 ， 防止缺苗断垄 。
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