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求正宗筋饼面的和法

云知道正宗

主料：中筋面粉500g
辅料：油适量 开水适量
步骤
1、面粉放入盆中 。
2、缓缓倒入开水，和成面团 ， 面团要软一些 。
3、和好的面团，饧半个小时 。
4、分成剂子 。
5、每个剂子都擀成小薄饼，擀好一张，在上面均匀抹上一层食用油，一定要都抹到 。然后每四张叠成一摞 。最上面的一张不用抹油了 。
6、将摞好的饼再擀开 ， 擀成一张大饼 。
7、锅中倒入油，薄薄的一层即可，不用太多 ， 烧热后放入饼 。
8、小火，烙至表面焦黄，起鼓 。大约一分钟 ， 再翻面，两面都烙一分钟，就好了 。
【求正宗筋饼面的和法】9、烙好的饼 ， 卷上自己喜欢的土豆丝、甜面酱、豆芽之类的 。

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