红烧肉怎么做好吃，红烧肉要怎么做才好吃 _烧肉

你好，我是娟姐，很高兴能够回答到您的问题，红烧肉要怎么做才好吃呢？我做红烧肉的经验给您分享一下。
1、首先准备精品五花一块，辅料准备葱姜蒜，花椒，大料香叶，桂皮，冰糖备用。
2、将五花肉切块，冷水下锅焯水，捞出清洗干净备用。
3、起锅烧油，放入冰糖炒糖色，倒入五花肉，炒出糖色之后煸出多余的油脂下入葱姜蒜，花椒，大料香叶，桂皮炒香，烹入料酒生抽盐，味精糖调味，加入开水没过五花肉大火烧开转中，小火炖一个小时，然后开大火收汁，收至汤汁浓稠出锅。
4、这样做出来的红烧肉肥而不腻，超级下饭。
希望我的回答能够帮助到您，谢谢。

大家好，我是丢丢美食佳，很高兴来回答你的问题。
红烧肉算是中国人菜谱里比较常见的一道美味。如今中国的各大菜系也都有各自风格的红烧肉版本。所谓万变不离其宗，一道美味的红烧肉必定色泽红润，肥而不腻，入口软糯，回味无穷！
今天我就为题主解答一下怎么做出好吃的红烧肉，希望你能采纳。
红烧肉
一、准备食材：
带皮五花肉500克，葱，姜，生抽，老抽，八角，冰糖，南乳2块，西兰花，煮好的鸡蛋5－8枚。
二、具体制作：
1.将五花肉洗净切3厘米方块备用
2.姜切片，葱切段备用

3.锅中烧水冷水下入切好的五花肉块，焯水过程中要撇干净浮沫，水开2－3分钟捞出五花肉块清水冲干净备用。
4.干净炒锅至于火上，下色拉油，冰糖全程中小火炒至冰糖融化呈深枣色冒大泡。（此为炒糖色，掌握不好的直接用老抽配合南乳上色即可）
5.倒入五花肉块，八角，葱，姜转中火翻炒约5分钟，加入适量生抽，老抽，南乳翻炒均匀。
6.加入适量清水没过肉块为宜，加入煮好的鸡蛋大火烧开，盖盖转中小火煮25分钟。
7.将西兰花剪小段，焯水，鸡蛋切开和西兰花一起至于盘边。
8.25分钟后，转大火收汁，至汤汁浓稠，挑出，葱，姜及八角装盘即可。

至此一道美味的家常版红烧肉就制作完成了。
小贴士：
1.炒糖色给肉上色不但色泽好而且还有特殊的香味。
2.烧红烧肉加入鸡蛋不但营养更丰富而且由于鸡蛋充分吸收了肉汁味道也更好哦！
3.西兰花只为增色点缀，嫌麻烦的小伙伴可以不加。
感谢阅读！感兴趣的小伙伴赶紧试一下吧！
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