蟹王菇能怎么炒好吃
１、准备材料：肉、料酒、淀粉、生抽、鸡蛋清、蟹王菇、姜、葱、蒜、盐、蚝油、青红椒 。
２、将肉洗净切丝，放入料酒、淀粉、生抽、鸡蛋清腌制 。
３、菇去蒂洗净，青红椒切丝，姜葱切丝，蒜剁碎 。
４、锅里倒油烧热，下肉丝，姜蒜炒香，放入蟹王菇翻炒 。
５、炒至水分渐收，放入青红椒、葱丝炒熟，再盐、蚝油提味即可 。
蟹王菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，降低胆固醇 。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成分 。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等 。
菇菜怎么炒好吃？蘑菇洗净，手撕条状
步骤2
锅里烧开水，蘑菇放水里焯一下，捞出备用
步骤3
锅里放油，油微热倒入葱花，姜丝
步骤4
倒入蘑菇翻炒一会，加点味极鲜酱油
步骤5
小火慢慢靠的快没有水分时，加盐翻炒，关火，菜出锅
烹饪技巧
【菇菜怎么炒好吃，蟹王菇能怎么炒好吃】焯好的蘑菇不要出水，把水控出就好，炒的过程中不要加水，焯的蘑菇里本身就有水
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