酥饼怎么做【酥饼怎么做，闻老大香掉牙酥饼怎么做可以长时间保持酥脆？】
1、将80克面粉平铺在烤盘上 ， 入烤箱 ， 设置烤箱175度 ， 烤10分钟至微黄 ， 烤箱无需预热 。
2、将烤好的面粉倒入小碗 ， 并加入80克白糖和30克热油 ， 拌均成糖酥饼的馅料 。
3、将面粉200克和油20克放入大碗中 ， 缓慢注入热水 ， 或开水120克 ， 并不断搅拌 。
4、和成光滑柔软的面团 ， 盖上湿布 ， 醒30分钟 。
5、和油酥：将面粉100克和油50克搅拌均即可 。
6、将油皮擀开 ， 油酥放在油皮中间 。
7、包起来 。
8、擀成大片 。
9、卷起 ， 并分割成若干等份 。
10、取一份 ， 封口捏合 ， 擀扁 ， 包入馅 ， 擀薄 。
11、依次全部做好 ， 放在烤盘上 ， 在饼坯表面刷上蛋液（或糖浆、牛奶） ， 沾上芝麻 。
12、入烤箱220度 ， 约烤12分钟 。
闻老大香掉牙酥饼怎么做可以长时间保持酥脆？
1、制作时：和面时加起酥油、面欣酥 ， 低温炸制 。
2、保存时：关键是要防潮 ， 在酥饼凉后用保鲜膜包好；吃之前用烤箱烤半分钟 。闻老大香掉牙酥饼有限公司,融合现代饮食理念,结合国人膳食结构与饮食习惯,以新颖的模式,引爆各地巨大市场,相继开发了甜味、咸味、香味等一系列酥饼 。
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