怎么腌黄瓜又脆又绿又不坏 _怎么

怎么腌黄瓜又脆又绿又不坏

准备材料：黄瓜５５０克、冰糖３０克、红辣椒２５克、生姜１０克、白皮蒜３５克、桂皮５克、香叶４克、花椒４克、八角２粒、老抽４克、食盐６０克、食用油２５克。
1、黄瓜清洗干净，切成长条，加入５０克的食盐拌匀。

2、锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。

3、把腌出的黄瓜汁滤出去掉。
4、炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下。
5、炸至生姜、花椒出香味后，和热油一起加入黄瓜盘内。

6、然后把放晾的酱汁加入，用保鲜盒装起来，放入冰箱冷藏泡２小时以上即可。

怎样腌黄瓜才不会坏（如长白毛、烂了等等）？【怎么腌黄瓜又脆又绿又不坏】有几个原因，1、你用的水可能不洁，最好是把水烧开后放凉再用。2、黄瓜应该洗净且晾干再腌。3.、腌黄瓜的器皿应该先洗净，再用开水烫一下备用。最好是口部带水槽的那种4、捞取黄瓜时，应该用专用筷子，上面千万不能带油。只要你注意了以上几点，腌出的黄瓜就不会长毛。祝你成功！