早餐喝粥有什么好处 _早餐

早餐喝粥是不错的选择，如果早餐选择粥的话对我们有哪些好处？
首先，粥软烂利于消化，对于早晨肠胃刚苏醒过来的状态是很好的选择，不会让胃受到太大刺激，早餐喝粥也是很多朋友喜爱的选择。
另外，经过一夜休息，我们的身体其实是缺乏能量、水分的，因为细胞的代谢其实每时每刻都需求能量和水分，一夜没吃没喝，第二天对应当及时补充，而粥刚好能满足这一点，粥中含丰富水分，而且粥中的淀粉长时间熬煮，糊化程度提高，更容易释放葡萄糖，能够快速为身体提供能量。粥还能做成各种美味粥，添加各种营养丰富的食材，如蔬菜瘦肉粥、鱼片、鸡蛋，味道丰富，营养全面，能为早餐补充不少所需成分。由于清淡美味，所以也能让很多朋友食欲大开，早餐吃得更舒服。

不过，这喝粥也并不是全都是好处，对于普通人来说可选可不选，不过如果是对于高血糖或糖尿病患者来说最好还是不要频繁喝粥，前文也提高，粥中的淀粉经过长时间加热后，糊化程度会提高，其实也就是加热而让其中的化学键断裂，微晶结构遭到破坏，淀粉更容易转化为葡萄糖进入血液，所以粥的升糖速度极快，对糖友来说虽然能及时提供能量，但血糖升高太快。糖友推荐吃杂粮饭、杂豆饭，薯类食物、或全麦馒头、荞麦面等质粗、膳食纤维更丰富的主食作为早餐，如果实在想喝粥的糖友，尽量添加粗粮杂豆混合，煮粥时间不宜过长，最好汤、粥分明，不要过于黏稠的状态。

另外，大家都认为“喝粥养胃”，因为粥利于消化吸收，所以对于肠胃虚弱的朋友来说可减轻肠胃负担，不过一定要注意，肠胃不好的朋友喝粥也不宜频繁，如果一日三餐顿顿喝粥，那么会让肠胃“娇生惯养”，如果把这粥换做是普通的米饭，可能消化起来就会有一定困难，可选择一天中两餐喝粥，一餐还是吃干饭，膳食指南推荐每日谷物类食物250~400g，薯类50~100g，粗粮杂粮50~150g，所以最好还是粗细搭配，顿顿喝粥同样对血糖不利，可以把薯类、杂粮饭做得适当软烂好消化一些。

另外，粥只是一种主食类食物，早餐同时要注意多种营养成分的补充，如矿物质、维生素、优质蛋白。咱们的蛋奶、果蔬最好不要落下，可多在粥中添加其他食材，例如蔬菜、瘦肉来提高营养价值。
如果身体没有特殊情况，早餐喝粥没有什么不好的，粥作为主食为机体提供主要的能量，供给一上午的活动消耗，而且早晨身体刚刚苏醒，又经历了8小时左右的睡眠，身体急需能量和营养素的供给，早餐喝粥有益于消化，不会给身体增加负担，同时粥中的碳水化合物还可以为大脑功能，让大脑更快的清醒起来，所以早餐喝粥还是不错的选择的。

不过如果早餐只喝粥而不吃其他食物，那么这种搭配就太合理了：
一般建议早餐要有碳水化合物、蛋白质以及维生素、矿物质等营养素的摄入，也就是说如果早餐喝的是粥，那么可以搭配一个鸡蛋/牛奶/豆浆等来补充蛋白质，不仅可以增加饱腹感，可以更扛饿，同时早餐如果没有时间做菜，可以凉拌一个蔬菜沙拉或搭配一个水果来补充维生素和矿物质，让身体更有活力一些，此外也可以选择搭配一小把坚果，营养更丰富，也不担心长胖。