脂肪含量很高的食物有：畜肉中的肥肉、花生、核桃、菜籽油等各种油类；牛肉含蛋白质较高；
牛肉的营养素含量：（每百克） 蛋白质 (19.90克) 脂肪 (4.20克) 钙 (23.00毫克) 锌 (4.73）毫克；
【牛肚的脂肪含量高吗，肥牛肉脂肪含量高吗】动物性食物中畜肉的脂肪（以饱和脂肪酸为主）含量高，一般为10%~36%，肥肉可高达80% 。在动物组织中有的是肉眼可见脂肪，而有的是不可见脂肪 。禽、蛋、鱼类脂肪含量稍低，如鸡为9.0%，鸭、鹅为19.0%，全蛋为9.0%，鱼类为3%~5% 。乳中含量较低，约3%，但制成乳制品后由于去除了原乳中水分，使全脂乳粉脂肪含量达30u/o，黄油在80%以上 。植物性食物中干豆类和硬果类脂肪（以不饱和脂肪酸为主）含量很高，大豆为20%，花生为40%，核桃仁为60%，芝麻为60% 。谷类脂肪含量较低，一般为2% 。蔬菜、水果脂肪含量更低，一般在1%以下 。某些加工食品如肉类罐头、糕点、饼干和油炸食品脂肪含量较高 。烹调用油（以不饱和脂肪酸为主）及动物脂肪组织熬炼油（以饱和脂肪酸为主）其脂肪含量极高，如菜籽油、豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、玉米油、芝麻油及炼过猪油等脂肪含量近达100% 。
高脂肪的食物有坚果类（花生，芝麻，开心果，核桃，松仁等等）还有动物类皮肉（肥猪肉，猪油，黄油，酥油，植物油等等）还有些油炸食品，面食，点心，蛋糕等等 。牛肉脂肪不高蛋白质含量高 。
动物性食物中畜肉的脂肪（以饱和脂肪酸为主）含量高，一般为10%~36%，肥肉可高达80% 。在动物组织中有的是肉眼可见脂肪，而有的是不可见脂肪 。禽、蛋、鱼类脂肪含量稍低，如鸡为9.0%，鸭、鹅为19.0%，全蛋为9.0%，鱼类为3%~5% 。
谷类脂肪含量较低，一般为2% 。蔬菜、水果脂肪含量更低，一般在1%以下 。某些加工食品如肉类罐头、糕点、饼干和油炸食品脂肪含量较高 。低脂肪的食物有水果类（苹果，柠檬，等等），蔬菜类 。
扩展资料：
脂肪的来源
脂肪的来源可分下述二种：
1、动物性来源：动物体内贮存的脂肪：如猪油、牛油、羊油、鱼油、骨髓、肥肉、鱼肝油等 。动物乳中的脂肪：如奶油等 。
2、植物性来源：植物性脂肪来源主要是从植物中的果实内提取，如芝麻、葵花子、茶生、核桃、松籽、黄豆等 。
脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂 。
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