我这里总结三种做法：1??豆豉蒸草鱼1.首先将草鱼去头，去尾，沿着背脊切开，取鱼肉，一面打上一字花刀，再切成大块 。姜切丝，豆豉切碎，蒜子切末，葱叶切葱丝 。2.接着来制作豉汁：锅中倒入油，下入蒜末，爆香，再下入豆豉，翻炒片刻，接着加入少许剁辣椒、淋入少量料酒、生抽、酱油，放入少许白糖、蚝油，翻炒均匀，最后，倒入适量水淀粉，豉汁就做好了 。3.准备一个盘子，将姜丝平铺，摆上鱼块，盖上做好的豉汁 。4.锅中倒入小半锅清水，将鱼块隔水蒸二十分钟，取出，放上葱丝 。5.锅中倒入少量油，烧热，浇于葱丝之上，就可以享用了 。2??水煮鱼1.草鱼切段鱼头鱼尾，沿脊椎骨片下两侧鱼肉，再片下鱼肚的大刺，将鱼头、鱼骨砍成块 。鱼肉斜刀切片 。2.蒜子拍扁切末，姜切末，黄豆芽去根洗净 。3.分别准备好鱼片、鱼骨，依次放一勺盐，抓匀，倒入清水洗净 。4.准备鱼片，放入料酒，半勺盐，胡椒粉，抓匀 。放入一个鸡蛋清，抓匀，再放一勺生粉，抓匀 。5.锅入油，倒入黄豆芽，炒软，放少许盐，炒熟，盛入碗中垫底 。6.另起油锅，放入花椒八角炸香，捞出部分花椒八角，再放入干辣椒，炒出辣味，放少许豆瓣酱，炒散，倒入小半锅开水，下入鱼骨鱼头鱼尾，煮开，再用筷子夹入鱼片，煮熟，盛入碗中 。7.把炸过的花椒切碎，撒在鱼肉表面，再放入姜和蒜末，锅入油，烧热，淋在姜蒜上，即可出锅!3??酸汤鱼1.首先将白玉菇去根，酸菜切块，泡姜切片，姜切片，葱白切段，将草鱼剥开，鱼骨砍成块，鱼头砍成块，鱼肉切斜片 。2.准备好鱼片，加入适量料酒、鸡蛋清、两勺生粉 。3.锅中倒入油，下入黄灯笼辣酱，翻炒数秒，下入酸菜和泡姜，煸炒出香味时，倒入部分鱼骨，翻炒片刻 。4.然后倒入小半锅清水，大火煮开，转小火煮一个小时 。5.准备好一个碗和一个密漏，将煮好的鱼骨汤隔着密漏，倒入碗中，留汤汁备用 。6.锅中倒入油，下入泡椒、姜片、部分葱段，翻炒至有香味时，加入剩余的鱼骨，炒至变色后 。7.再倒入汤底，加半勺盐，煮开后，加入白玉菇，滴少量白醋，大火煮三分钟，待白玉菇熟透后，下入鱼片，煮三分钟 。8.然后加入木姜子油、葱段，拌匀，就大功告成啦 。吃草鱼的好处第一就是草鱼和很多的鱼类一样，含有非常丰富的不饱和脂肪酸，可以改善我们血液的循环，和降低我们人体含有的胆固醇含量都是很有帮助的，而胆固醇在我们人体含量太高的话，会引发高血压，高血脂之类的心血管疾病的!第二就是对于那些食欲不振的人来说，因为草鱼肉嫩鲜美，有很好的开胃作用，同时对于益气养胃，都是很有帮助的，特别是对于那些身体虚弱的人，有很好疗效!第三就是因为草鱼中也是含有一种对我们皮肤新陈代谢很有帮助的微量元素，这些元素有的对我们的眼睛很有好处，有的对大脑很有好处，而含有的硒元素更是对一些癌细胞有抑制作用! 吃草鱼的注意事项一、结核病患者服药时要忌吃鱼 。二、出血性患者不宜多吃鱼,因为鱼肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集,会加重出血症状,少吃或不吃鱼为佳 。三、痛风患者不宜吃鱼 。这是因为人体内的嘌呤代谢发生障碍时引起痛风,主要表现为高尿酸血症(血液中尿酸含量过高),反复发作性关节炎与肾损害等,而鱼类食品含有嘌呤类物质,可使病情加重,或导致旧病复发 。四、肝硬化病人应禁食鱼 。
草鱼是常见的淡水鱼类，它肉质鲜嫩，营养丰富，食用方法也有很多种 。
草鱼做汤有营养
1、制作草鱼汤时需要准备草鱼一条，清水适量，葱姜和料酒以及清水适量，把草鱼处理干净以后清洗干净，去掉水分 。
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