1、荷兰豆和豌豆是一种吗荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物,一年生缠绕草本,高90~180cm 。荷兰豆最早栽培的地区,是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带 。荷兰豆并非产于荷兰,之所以被称为荷兰豆,乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国 。
豌豆(学名:Pisum sativum Linn),一年生攀援草本,高0.5-2米 。花期6-7月,果期7-9月 。
全株绿色,光滑无毛,被粉霜 。叶具小叶4-6片,托叶比小叶大,叶状 , 心形,下缘具细牙齿 。小叶卵圆形;花于叶腋单生或数朵排列为总状花序;花萼钟状,深5裂,裂片披针形;花冠颜色多样,随品种而异,但多为白色和紫色,雄蕊 (9+1) 两体 。子房无毛,花柱扁,内面有髯毛 。荚果肿胀,长椭圆形 , 顶端斜急尖,背部近于伸直,内侧有坚硬纸质的内皮;种子2-10颗,圆形 , 青绿色,有皱纹或无,干后变为黄色 。
荷兰豆的主要营养价值:
其嫩梢、嫩荚、籽粒,质嫩清香极为人们所喜食 。每100g嫩荚含水分71.1~78.3g,碳水化合物14.4~29.8g , 蛋白质4.4~10.3g,脂肪0.1~0.6g , 胡萝卜素0.15~0.33mg,还含有人体必需的氨基酸 。每100g荷兰豆含蛋白质7g,碳水化合物12g , 热量33.4千焦,钙17mg,磷90mg,铁0.6mg,胡萝卜素0.15mg,硫胺素0.54mg,核黄素0.09mg,尼克酸2.8mg,VC14mg 。荷兰豆是铁的上好来源 。此外,荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等,这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用 。
豌豆的主要营养价值:
豌豆是一种营养性食品,特别是含铜、铬等微量元素较多,铜有利于造血以及骨骼和脑的发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能 。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;而且豌豆鲜品所含的维生素C , 在所有鲜豆中名列榜首 。糖尿病、高血压、冠心病者,老年人、儿童,食豌豆都有好处 。豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似,能凝集人体的红细胞,促进有丝分裂;能激活肿瘤病人的淋巴细胞 , 产生淋巴毒素,对各种动物细胞有非特异性的伤害作用 。因此,有防治肿瘤的作用 。
:百度百科-荷兰豆百度百科-豌豆
荷兰豆和豌豆是不同的两种扁豆荚 。
区分荷兰豆和豌豆:荷兰豆长得宽扁,豌豆长得圆胖,便可轻易区分 。
一、品种上的不同
豌豆其实是一个比较大的种类,而我们平时说的豌豆其实是其中的一种 , 叫甜豌豆 。常常是以吃豆粒为主,而极少吃豆荚 。另外豌豆大类中的豌豆头即植株上的嫩苗,作为一种蔬菜来食用 。还有一种为扁豆荚,豆粒较?。?不够饱满,因此常常食豆荚部分 。
而荷兰豆也是豌豆属这一大类中的一个品种,可以说属于扁豆荚这一类 。
二、外观上的区别
荷兰豆的豆荚比较软 , 也比较脆嫩,因此在口感上比较清爽香脆 。而豌豆的豆荚表皮含有大量的纤维素 , 难以嚼碎下咽,因此一般不吃豌豆的豆荚 。荷兰豆即使成熟后其豆荚仍然比较扁 , 也比较宽,其中的豆粒?。徽级辜院苄〉目占?。而豌豆成熟后,其中的豆粒较大,几乎占满了整个豆荚,因此呈现圆柱状 。也正是因为它饱满的豆粒这一特点,常常用于生产豌豆 。
三、营养成分上的区别
豌豆中含有一种能分解生物体的某些酶类,从而保护我们的组织,从而达到抗癌的效果 。此外它还含有植物凝素、止杈酸等物质 , 这些物质在生物体内具有消炎抗菌的作用 。荷兰豆营养价值也比较高,同样营养含量较多,并且还含有较多的纤维成分 , 因此有利于肠胃的运动和消化,以及通便清肠等 。
荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物,一年生缠绕草本,高90~180cm 。荷兰豆最早栽培的地区,是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带 。荷兰豆并非产于荷兰,之所以被称为荷兰豆 , 乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国 。
荷兰豆圆身的又称蜜糖豆或蜜豆(Sugar snap peas),扁身的称为青豆或荷兰豆(Snow pea),还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字 。可用来食用 。以食用嫩荚为主,原产地中海沿岸及亚洲西部,荷兰豆嫩荚质脆清香 , 营养价值很高 。
植株特征:一年生缠绕草本,高90~180cm,全株绿色,光滑无毛,被粉霜 。
叶片特征:叶具小叶4-6片,托叶比小叶大 , 叶状,心形,下缘具细牙齿 。小叶卵圆形,长2-5厘米,宽1-2.5厘米 , 全缘;托叶叶状,卵形,基部耳状包围叶柄 。
荚果特征:荚果长椭圆形,长5~10cm,内有坚纸质衬皮子房无毛,花柱扁,内面有髯毛 。荚果肿胀 , 长椭圆形,长2.5-10厘米,宽0.7-14厘米 , 顶端斜急尖,背部近于伸直,内侧有坚硬纸质的内皮;种子2-10颗,圆形 , 青绿色,有皱纹或无,干后变为黄色 。花果期4~5月 。偶数羽状复叶 , 顶端卷须为叶卷须,托叶呈卵形 。花白色或紫红色、单生或1~3朵排列成总状腋生,花柱内侧有须毛,闭花授粉,花瓣蝴蝶形 。
参考百度百科资料链接:荷兰豆
不是 , 荷兰豆是一种国外进口的豆类,它的形状是偏长而且有一点扁的,而豌豆是一种比较短而且饱满的豆类 。
荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆,又称食荚豌豆 。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一 。由于其营养价值高 , 风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能 。
荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一 。由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能 。
荷兰豆圆身的又称蜜糖豆或蜜豆(Sugar snap peas) , 扁身的称为青豆或荷兰豆(Snow pea),还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字 。
豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能 。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘 , 有清肠作用 。
豌豆为被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、蔷薇目、蔷薇亚目、豆科、蝶形花亚科、野豌豆族、豌豆属、蝶形花亚属、豌豆种 。豌豆从色泽上分有青、黄两种,干黄豌豆表皮发白,形状因品种不同而有所不同,大多为圆球形,还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状 。
荷兰豆的豆荚比较软,也比较脆嫩 , 因此在口感上比较清爽香脆 。而豌豆的豆荚表皮含有大量的纤维素,难以嚼碎下咽,因此一般不吃豌豆的豆荚 。荷兰豆即使成熟后其豆荚仍然比较扁,也比较宽,其中的豆粒小,只占豆荚很小的空间 。而豌豆成熟后,其中的豆粒较大,几乎占满了整个豆荚,因此呈现圆柱状 。也正是因为它饱满的豆粒这一特点,常常用于生产豌豆 。
:荷兰豆_百度百科
豌豆_百度百科
荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物,一年生缠绕草本,高90~180cm 。荷兰豆最早栽培的地区,是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带 。荷兰豆并非产于荷兰,之所以被称为荷兰豆,乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国 。
豌豆 , 一年生攀援草本,高0.5-2米 。花期6-7月 , 果期7-9月 。全株绿色,光滑无毛 , 被粉霜 。叶具小叶4-6片,托叶比小叶大,叶状,心形,下缘具细牙齿 。
一、品种上的不同
豌豆其实是一个比较大的种类,而我们平时说的豌豆其实是其中的一种,叫甜豌豆 。常常是以吃豆粒为主,而极少吃豆荚 。另外豌豆大类中的豌豆头即植株上的嫩苗 , 作为一种蔬菜来食用 。还有一种为扁豆荚,豆粒较?。?不够饱满,因此常常食豆荚部分 。
而荷兰豆也是豌豆属这一大类中的一个品种,可以说属于扁豆荚这一类 。
二、外观上的区别
荷兰豆的豆荚比较软,也比较脆嫩,因此在口感上比较清爽香脆 。而豌豆的豆荚表皮含有大量的纤维素,难以嚼碎下咽,因此一般不吃豌豆的豆荚 。荷兰豆即使成熟后其豆荚仍然比较扁,也比较宽,其中的豆粒?。?只占豆荚很小的空间 。而豌豆成熟后,其中的豆粒较大,几乎占满了整个豆荚,因此呈现圆柱状 。也正是因为它饱满的豆粒这一特点,常常用于生产豌豆 。
三、营养成分上的区别
豌豆中含有一种能分解生物体的某些酶类 , 从而保护我们的组织,从而达到抗癌的效果 。此外它还含有植物凝素、止杈酸等物质,这些物质在生物体内具有消炎抗菌的作用 。荷兰豆营养价值也比较高,同样营养含量较多,并且还含有较多的纤维成分 , 因此有利于肠胃的运动和消化,以及通便清肠等 。
通过以上简单的对比 , 相信应该比较容易将这两种东西区分开了 。其实只要记住最重要的一点:荷兰豆长得宽扁,豌豆长得圆胖,便可轻易区分 。
豌豆(植物)_百度百科
荷兰豆和豌豆不是一种植物 。荷兰豆是吃豆荚(果实),而豌豆是吃里边的豆(种子),豌豆的豆荚外层表皮有很多纤维根本无法吃 。
它们的外形也很不一样 。
荷兰豆的豆荚是扁平的
豌豆的豆荚成熟后是近圆柱形的
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2、荷兰豆是什么豆,为什么荷兰人叫它“中国豆”?“荷兰豆”其实就是我们俗称的豌豆,之所以叫荷兰豆是因为这是由荷兰人引进中国的,而荷兰人则是称之为“中国豆” , 这完全是一种谦虚的说法,并无实际意义 。在中国,豌豆被称为“荷兰豆” , 后来这个名称被荷兰人知道,荷兰人便称呼其为“中国豆”,是一种谦虚的说法 。荷兰豆是一种营养价值很高的豆类,属于豌豆种类 。荷兰豆是一种一年生的草本植物,一年一熟,其藤蔓呈缠绕状,一般来说,一棵荷兰豆的藤蔓能够长出很多条荷兰豆 。
荷兰豆的身体是扁扁的,颜色是青色 , 因此人们也叫其为“扁豆”或“豌豆” 。荷兰豆主要有两种食用方法,第一种就是带着嫩荚一起吃,口感非常好,而且对身体也有好处 , 第二种食用方法就是剥开豆荚,取里面的豆豆食用,一般来说,都是因为豆荚太老,才会选择剥豆荚取豆子食用 。关于“荷兰豆”这个名称其实历史非常悠久,可以追溯到四千年前 。当时大约是17世纪,荷兰凭借强大的军事实力成为海洋霸主,荷兰迅速漂洋过海来到亚洲,占领了南太平洋很多群岛和我国的宝岛台湾省 , 荷兰豆也就是那个时期被荷兰人引进中国的,这种豆子当时是没有名字的,人们发现这种豆子非常好吃,又方便种植,于是开始大规模种植 , 产量高了,人们便决定给它取一个名字,因为这是荷兰人带来的豆子 , 所以人们便将它命名为“荷兰豆,这个名称也延续至今 。后来,“荷兰豆”这个名字传到了荷兰人的耳朵里,于是荷兰人为了谦虚地“回应”中国 , 便亲切的将荷兰豆称为“中国豆” 。
荷兰豆又称荷仁豆、剪豆,属豆科(Leguminosae)豌豆属 。以食用嫩荚为主,原产地中海沿岸及亚洲西部 , 荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高 。荷兰人将这种物种带到了中国,而中国人却将荷兰豆“发扬光大” 。在他们眼中 , 中国老百姓大面积地种植这种植物,并且能用巧妙的方式将它烹饪成自己没有尝过的美食 。他们为了表达敬意,就称荷兰豆是“中国豆” 。
荷兰豆是一种特别短的豌豆,因为荷兰人发现这种豆在中国的南部接近东南亚的地方有很多,所以荷兰人就一直把这种豆子叫作中国豆
荷兰豆其实就是我们吃的一种豆角 , 它扁平脆爽,但是我们中国人认为这是从国外进口的 , 有些商人误导农民把他叫为荷兰豆 。
荷兰豆就是豌豆,在我们全国各地都能种的 。荷兰豆在我们中国已经有两千多年的栽种历史了 , 所以荷兰人叫他中国豆 。
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3、荷兰豆是豌豆吗1荷兰豆是豌豆吗荷兰豆不是豌豆 。
荷兰豆和豌豆虽然都属于豆科豌豆属,但是两者并不是同一种食物,它们在外形、食用方式等方面都有着不同 。
2外观的区别荷兰豆外表是长椭圆形的,外皮较薄,里面的豆子也比较小 , 而且整个荷兰豆都是比较嫩的 。
豌豆虽然也是长椭圆形,但是它的皮较厚,并且外皮表面有一层绒毛 。除此之外 , 豌豆的豆子也比荷兰豆的饱满和硬 。整个手感是比较厚实的感觉 。
3食用部位的区别食用荷兰豆一般是将两端择掉之后,吃整个嫩荚 。因为荷兰豆比较嫩,所以吃起来口感也是比较脆爽的 。
豌豆的皮厚,所以一般只吃豌豆粒而不吃豌豆荚 。而豌豆粒也是直接翻炒熟了之后即可食用 。
4营养价值的区别荷兰豆含有丰富的维生素以及各种微量元素 。其中所含的维生素A具有美容养颜的作用,能改善皮肤 。同时所具有的蛋白质、胡萝卜素也能提高人体的免疫力 , 增强抗病的能力 。除此之外,荷兰豆还含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功效 。这也是一般蔬菜所没有的 。
豌豆中含有较丰富的粗纤维,具有润肠通便、清洁肠胃的功效 。而豌豆中还含有镁元素,对于保肝护肝 , 排除体内毒素有着不错的效果 。同时,豌豆中的维生素B1还具有缓解精神疲的功效 。
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4、荷兰豆和豌豆是一种吗荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物 , 一年生缠绕草本,高90~180cm 。荷兰豆最早栽培的地区,是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带 。荷兰豆并非产于荷兰,之所以被称为荷兰豆,乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国 。
豌豆(学名:Pisum sativum Linn) , 一年生攀援草本,高0.5-2米 。花期6-7月,果期7-9月 。
全株绿色,光滑无毛,被粉霜 。叶具小叶4-6片 , 托叶比小叶大,叶状,心形,下缘具细牙齿 。小叶卵圆形;花于叶腋单生或数朵排列为总状花序;花萼钟状 , 深5裂,裂片披针形;花冠颜色多样,随品种而异,但多为白色和紫色,雄蕊 (9+1) 两体 。子房无毛 , 花柱扁,内面有髯毛 。荚果肿胀,长椭圆形,顶端斜急尖,背部近于伸直,内侧有坚硬纸质的内皮;种子2-10颗,圆形,青绿色,有皱纹或无,干后变为黄色 。
荷兰豆的主要营养价值:
其嫩梢、嫩荚、籽粒 , 质嫩清香极为人们所喜食 。每100g嫩荚含水分71.1~78.3g,碳水化合物14.4~29.8g,蛋白质4.4~10.3g,脂肪0.1~0.6g,胡萝卜素0.15~0.33mg,还含有人体必需的氨基酸 。每100g荷兰豆含蛋白质7g , 碳水化合物12g , 热量33.4千焦,钙17mg,磷90mg,铁0.6mg,胡萝卜素0.15mg , 硫胺素0.54mg , 核黄素0.09mg , 尼克酸2.8mg,VC14mg 。荷兰豆是铁的上好来源 。此外,荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等,这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用 。
豌豆的主要营养价值:
豌豆是一种营养性食品,特别是含铜、铬等微量元素较多,铜有利于造血以及骨骼和脑的发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能 。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;而且豌豆鲜品所含的维生素C,在所有鲜豆中名列榜首 。糖尿病、高血压、冠心病者,老年人、儿童,食豌豆都有好处 。豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似,能凝集人体的红细胞,促进有丝分裂;能激活肿瘤病人的淋巴细胞,产生淋巴毒素,对各种动物细胞有非特异性的伤害作用 。因此,有防治肿瘤的作用 。
:百度百科-荷兰豆百度百科-豌豆
5、荷兰豆是豌豆吗豌豆是荷兰豆,这是同一种植物,只是叫法不同而已 。
学名为豌豆,别名有:青豆、寒豆、荷兰豆 。它是一年生的攀援草本植物,株高0.5-2m,花期为6-7月,果期为7-9月 。
它喜欢生长在透气性好、富含腐殖质的土壤,喜湿润 , 生长期应及时浇水,每天保证10个小时的光照,但是不能连作,容易发生病虫害 。
豌豆为半耐寒性作物,喜温和湿润的气候,不耐燥热 。豌豆为长日照作物 , 喜温,抗旱性差 。豌豆对泥土的适应性较广 , 对土质要求不高 , 以保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土最适宜 。ph值为6.0-7.2 。
【荷兰豆是豌豆吗,荷兰豆和豌豆是一种吗】中国主要分布在中部,东北部等地区 。主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区 。豌豆原产地中海和中亚细亚地区,主要散布在亚洲和欧洲 。
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