高粱面怎么和面,高粱面做面条怎么和面？ _生活知道

1、高粱面做面条怎么和面?一、最简单的拌面。
【高粱面怎么和面,高粱面做面条怎么和面？】烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜?。ㄒ约呵?，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
二、西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
跟小麦面粉一样的和面法，最好多揉搓一会，使得面更有韧性，吃起来口味更好一些。

2、高粱面怎么和面才不断和面用开水。
根据百科资料，想要高粱面和面不断，和面想要用开水，再在加发酵粉揉成光滑面团，和出来的面团富有弹性。
高粱面是用高粱磨成的粉，有天然营养食品的美誉。

3、高粱面怎么和面加发酵粉和适量温水揉成光滑面团即可。高粱面馒头的做法：高粱面加发酵粉放搅拌桶内搅拌成光滑面团。放盆内进行发酵再配100克面粉，反复按压折叠。面团分成100克一个反复按压，表面光滑后揉圆。蒸锅加温水，放入面团，上盖进行二次发酵。发酵好后上锅蒸。大火20分钟关火闷3分钟即可。
加发酵粉和适量温水揉成光滑面团即可。
高粱面馒头的做法：
1、高粱面加发酵粉放入搅拌桶内。
2、机器1档拌几下，加水揉成面团，开3档搅拌成光滑面团。
3、揉好的面团放入盆内进行发酵。
4、发酵好的面团配上100克左右的面粉，反复按压折叠。
5、揉好的面团分成100克一个。
6、取面团反复按压，表面光滑后揉圆。
7、蒸锅加温水，放入面团，上盖进行二次发酵。
8、发酵至手指轻轻按压，面团很快回弹后上锅蒸。
9、大火20分钟关火闷3分钟即可。

4、高粱面的做法大全,高粱面怎么做好吃3.高粱粉、面粉、糖、盐加酵母用牛奶和成面团，醒发20分钟
4.取面粉70克放入器皿中（一定是耐热的器皿），将70克油烧至十成热后浇入面粉中搅拌，制成油酥
5.醒发好的面团擀成面皮，抹上一层油酥后卷起
6.切成剂子
7.擀成面皮
8.用刀沿着面皮的边切成四分
9.再切成细条，中间不要切断
10.包入豆沙馅
11.收拢，把上面的穗散开一些
12.然后刷上一层蛋液，用190度上下火烘烤15分钟

5、高粱面饺子皮怎么和面主料高粱面150g面粉100g辅料油适量盐适量萝卜400g粉条适量虾皮适量
1.准备馅的食材
2.高粱面和面粉准备好
3.用温水和成光滑的面团盖盖醒着
4.粉条用开水煮
5.煮9分熟、捞出放凉、剁粹
6.萝卜抱丝
9.锅里的油烧热放凉将虾皮放入
10.将准备好的馅都放锅一起
11.准备调料
12.放适量的调料和好馅
13.和好的面团放面板上
14.揪成大小适中的挤子
15.柔光滑擀成面皮
16.将和好的馅放面皮上
17.捏成饺子
18.包好的饺子
19.放蒸锅里蒸上汽20分钟
20.蒸好的蒸饺
就跟面粉差不多辣,放水,和面…
可以根据高粱面和面粉的一些不同特征进行调整…
这是本人自己的答案,望采纳!!!~(^-^)~
高粱面和小麦面的比例是3：1 。高粱面用开水烫，之后放入小麦面和光滑，醒20分钟。《我今晚就做，是荠菜，咸白菜，粉头馅，在放好佐料即可》
高粱面饺子皮不太好和面吧，要跟小麦麦粉混合在一起，单单用高粱面和面包饺子，会烂的，希望能帮到你
兑点白面效果会更好，用温水和面。