1、干黄花菜泡多久就不能吃了 干黄花菜泡多久不能吃了1、干黄花菜在浸泡12小时后就不能继续吃了,因为干黄花菜含有大量的蛋白质和糖分 , 泡久了容易腐烂、变质 。
2、平时食用黄花菜时,要避免吃花蕊没有摘除的黄花菜,因为黄花菜的毒素主要储存在花蕊内 。
3、干黄花菜是是由新鲜的黄花菜晒干制成的,吃之前需要侵泡泡软才能吃,否则口感不是很好,一般要是使用冷水起泡干黄花菜的话 , 那么需要一定的时间才能将其泡发好 , 需要除干黄花菜顶部的杂质和硬梗,之后放入锅中没加入适量的水,用大火开煮 , 之后再放入冷水中浸泡,至少需要两个小时左右 。
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2、黄花菜能泡多久黄花菜是一种草本植物 , 在北方地区比较常见,一般情况下黄花菜最好不要直接食用,摘下来以后放在蒸笼里蒸10分钟左右,然后晾干 , 这样是为了去除黄花菜中的有毒物质 。下面就关于干黄花菜泡多久可以吃 , 做一下简单介绍 。
干黄花菜泡多久可以吃
1、干黄花菜用温开水泡10~30分钟,根据黄花菜采购时的颜色 , 质量来确定 。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜,泡十几分钟就行了 。如果菜市场买的要注意可能含硫,多泡点时间 , 倒掉水清洗2~3遍 。
2、泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开,那样影响口感 。如果干黄花菜用来煲汤,持续高温会让花蕾散开,这样可以用2根黄花菜打结泡,煲汤就不会散开,口感也更脆 。
黄花菜的特性
1、黄花菜又被称为金针菜 , 是人们喜爱的菜肴之一 。但黄花菜中含有秋水仙碱,如果人体摄入秋水仙碱后 , 会在人体组织内被氧化,生成二秋水仙碱 。而二秋水仙碱是一种剧毒物质,可毒害人体胃肠道、泌尿系统,严重威胁健康 。
2、一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50~100克即可引起中毒 。要防止出现鲜黄花菜中毒,可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻,再用清水浸泡,就可将大部分水溶性秋水仙碱去除 。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透,再烹调食用 。
以上就是关于干黄花菜泡多久可以吃,这一问题做的简单介绍 。总之干黄花菜吃的时候需要在水中泡10-60分钟,一般这时候就可以捞出控干,然后放在盘子中备用,黄花菜因为其产量比较低食用价值又高 , 所以比较受人喜欢,售价偏高 。
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3、干黄花菜泡久了还能吃吗【干黄花菜泡多久就不能吃了,干黄花菜泡多久就不能吃了 干黄花菜泡多久不能吃了】 黄花菜在餐桌上经常可以看到,因为新鲜的黄花菜保存时间长,而且里面有秋水仙碱,所以通常都是会制成干的黄花菜,要吃的时候提前泡发好就可以食用了 。干黄花菜因为比较硬 , 所以要泡稍微久一点 , 但是也不能泡太久了,不然很容易变质的 。
1、干黄花菜泡久了还能吃吗
如果没有变质是可以吃的,但干黄花菜的浸泡时间最好控制在2小时左右 。如果长时间在温度高的环境下敞口浸泡,很容易滋生大量有害微生物、细菌,这些细菌会在人体中引起细菌性食物中毒症状 。如果浸泡好但是短时间不吃的,建议尽快控干水 , 然后将其放入保鲜袋中,密封,可在冰箱中存放1-2天才能食用 。如果干黄花菜长时间浸泡后已变味,变烂、变色,则意味着黄花菜已变质且不能食用,应尽快将其丢弃 。
2、黄花菜一次吃多少合适
成年人每次服用0.1mg秋水仙碱就会中毒,而每50克的新鲜黄花菜含有约0.1mg秋水仙碱,因此,每次不要超过50克新鲜的黄花菜 。如果您一次吃的鲜黄花菜含有0.1~0.2 mg秋水仙碱,即会引起中毒症状,7~65 mg则可能会致命 。秋水仙碱中毒,轻则恶心 , 呕吐 , 腹泻,腹痛等,重则肌肉疼痛和无力 , 手指和脚趾麻木,瘀伤和出血 。
3、黄花菜中毒自己能解吗
不建议自行处理,应尽快前往医院治疗 。因为黄花菜中的秋水仙碱进入人体后,会因为肠胃吸收,氧化产生有毒成分二秋水仙碱 , 这种毒素难以通过免疫系统消除,因此在黄花菜中毒后通常很难自愈 , 应建议尽快去医院 。二秋水仙碱中毒后,容易出现恶心和呕吐症状 。如果中毒较深,症状会加重 。
4、黄花菜干泡多久合适-干黄花菜泡了还用煮吗 黄花菜是很常见的家常菜,因为它的保存时间比较短 , 所以通常会做成干黄花菜,这样要吃的时候直接用水泡发变软后烹饪即可 。而且晒干了的黄花菜可以去除里面鲜黄花菜含有的秋水仙碱,避免直接食用鲜黄花菜而导致中毒反应 。那么干的黄花菜要泡多久比较好呢?
1、黄花菜干泡多久合适
建议泡大约两个半小时 。处理干黄花菜时 , 建议将其浸入温水中约半小时 。这主要是去除异味和杂质,然后丢弃浸泡过的水并去除仍然坚硬的顶部 。然后将冷水倒入盆中,将浸泡的黄花菜浸泡约两个小时,等到黄花菜充分吸收水,并且浸泡液上升并变软,然后将其除去 。最后,清洁浸泡的黄花菜,将水干燥 , 然后基本处理并在锅中煮熟 。
2、干黄花菜泡了还用煮吗
可以不用煮 。通常 , 干黄花菜不需要在焯水,因为在干制过程中里面的秋水仙碱已经溶出,所以浸泡后直接烹饪进食不会有毒 。不过担心的话也可以进行焯水步骤 , 提高安全性,但是不能超过30秒 。长时间煮黄花菜,会失去其脆嫩的质地,变得柔软而不可口 。注意,黄花菜不要与粗纤维含量过多的食物一起食用,因为粗纤维很容易导致腹泻,并且不要与冷的食物(如鹅,兔肉等)一起食用,以免对脾脏和胃造成损害 。
3、干黄花菜怎么处理才能吃
如果干燥的黄花菜放置长时间或保存不当,很容易受潮,发霉或虫蛀 。因此在进食前仔细检查黄花菜,看是否有异味,虫卵,变色等异常现象,如果有就不要吃了 。干黄花菜比较干硬,要获得新鲜柔嫩的口感,有必要预先将其浸泡 。通常在冷水中浸泡1-2小时即可,尤其是对于炒食和凉拌的黄花菜,不泡的话黄花菜会很硬且不好吃,食用后会影响肠胃 , 容易引起肠胃不适 。
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5、干黄花菜泡多长时间干黄花菜一般需要泡十至三十分钟才能泡开 , 最好用温水泡,等干黄花菜充分吸收水分泡涨回软后即可使用 。有的在菜市场买来的可能会含有化学成分碱,所以需要多泡一会儿,然后倒掉清水多清洗几遍 。干黄花菜又叫干金针菜,原名叫萱草 , 古称“忘忧草” 。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜 。
干黄花菜因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁 , 食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇 , 营养价值高,被视作“席上珍品” 。
黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效 , 因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物 , 对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜” 。
新鲜黄花菜中含有秋水仙碱 , 可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大 , 彻底加热,每次食量不宜过多 。
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