1、蒜苔大丰收了,怎样收蒜苔比较高效呢?蒜薹大丰收的季节,也就是接近夏天的季节 , 这个时候蒜薹也是非常多的 , 而且我们在市场上面买蒜薹也是非常的便宜,因为这也是当季的食材,所以蒜薹也是有很多吃法的,也是非常的好吃 。
可以用生抽腌着吃,也可以炒肉吃 , 非常的美味,我们采摘蒜薹也是有技巧的,如果没有技巧的话,也是很容易帮蒜薹给揪断,这样也是非常的影响销量的 。
一、就是提拉采抽法 , 在蒜薹长成后 。
要在晴天的中午前后至下午3时来采薹 。一个手捏住蒜薹上部距离假茎口3~5厘米的地方,斜向上拉直蒜薹,用力必须均匀 , 等蒜薹在假茎中断裂发出了轻微的响声的时候,然后迅速的抽出蒜薹 。用这种方法来采收蒜薹适用于假茎口比较松(口松),蒜薹比较细的早熟的品种,或者是播种期比较晚蒜薹细小的大蒜 。
二、这种采收蒜薹的方法效率高,还省工 。
并且对于假茎和叶以及蒜薹的损伤都是最小的,薹基老化比较轻,在贮藏后损失也是比较少的,还适于长期的贮藏 。采收的蒜薹是适宜贮藏的,并且是可以减轻入库和入库以后的整理工作,同时还有利于蒜头的进一步肥大 。
三、但是有一点,如果遇到了阴雨的天气 。
空气和土壤的湿度比较大时,断薹会很多 , 采收的蒜薹也会出现长短不一的 。这样蒜薹的商品性会很差,蒜薹的产量也会很低的 。
所以平时我们在采摘蒜薹的时候,一定要有技巧有方法的去采摘,千万不要去硬拽,硬拉,那样很容易将蒜薹给扯断 。每次在蒜薹丰收的季节,都是农忙的季节,家里面所有的人都会去采摘蒜薹 , 那个时候我们还小家里面人也不会让我们去采摘 。
我们在采收蒜苔的时候,一定要选择晴天,而且一定要选择在中午的前后,到下午3点的时候,在采摘的时候一定要用手捏住蒜苔的上部3~5厘米的地方,斜向上把蒜苔拉直,千万不要太用劲儿,用力一定要均匀,然后当我们听到响声的时候 , 这样就可以抽出蒜苔了 。这样也不会影响蒜苔的根部,而且也不会影响产量 。
首先我们应该慢慢的进行采收,其次也应该在最旺盛的时候进行收割,因为这样的话能够保证蒜苔的营养价值 , 同时也会让蒜苔的产量更丰盛 。
工具抽蒜苔的效率就非常的高了,而且基本上是不会损伤蒜苔的 , 效果非常的好,也是农民常用的办法 。
就可以选择用工具 , 现在的科技非常发达,有专门收取蒜苔的工具非常的方便,省时省力 。
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2、蒜苔怎么摘用小刀在蒜苗离开地面16厘米左右的位置开口,刀口向上沿着蒜苗向上划开一道口子,放下小刀 , 用手指剥开蒜苗的外衣,然后用食指穿过蒜苔,轻轻折一下 , 蒜苔就断了 , 另一只手从蒜苗的头上拉出来,这样一根蒜苔就取出来了
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3、蒜苔什么时间拔怎样抽蒜苔1、蒜薹,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎 , 人们喜欢吃的蔬菜之一,常被误写作“蒜苔” 。的产地不同 , 采收期也不尽相同,我国南方蒜薹采收期般在4~5月份,北方一般在5~6月份,但在每个产区的最佳采收期往往只有3~5天 , 一般来说 , 在适合采收的3天内收的蒜薹质量好,稍晚1~2天采收的蒜薹薹苞偏大,质地偏老 , 入贮后效果不好,一般来说,当抽出的薹茎刚刚向侧弯曲时,采收质量最好 。
2、首抽蒜苔,一只手拉住蒜苔的总苞,另一只手抓住顶叶出苔的地方 , 轻轻的往上提,这样蒜苔就抽出来了,这种抽法速度慢,如果是大面积种植的蒜苔 , 就不太实用了,但是这种抽法对蒜苔本身伤害不大,更有利于以后蒜苗的生长 。借助工具抽蒜苔 , (1)使用小刀将蒜苗的假茎割开,将蒜苔切断抽出即可,将蒜叶扭转一下,使蒜苗伤口覆盖上 。(2)用削尖的竹片顺着蒜苔连续过上部三片叶子,用竹片斜切,这样蒜苔就抽出来了 。(3)用削尖的竹筷或者钉子,在离地面4厘米左右的地方垂直插入,手提蒜苔将其抽出 。抽取蒜薹最好选择在早上或者阳光不太强的上午,这个时间段抽出的蒜苔比较脆嫩,颜色好看,而中午或者下午抽出的蒜薹 , 有可能会被太阳光晒软,卖不上好价格,如果是中午或下午抽出的蒜薹最好在水中泡一泡即可 。
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4、怎样拔蒜苔在南方大蒜一般3月左右可以出苔,采蒜台一般被称为:“划蒜台” , 工具一般是一块2厘米宽,10厘米长的小竹片,一头有凹 , 凹处插有一根针或者其他和针一样粗的钢丝,留3毫米在凹槽处,采摘时,找到出苔大蒜(顶部有明显的蒜苔头)用凹槽那头从大蒜根部(地面以上)将针尖插入向上划 。
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5、如何择洗蒜苔分为五步 , 具体如下:
1、将买回来的蒜苔去掉包装后整理,放在水池中 。
2、放水,水浸没过蒜薹就可以了,用水浸泡蒜薹 。
3、然后就等着就可以了,蒜苔要用水泡10分钟左右 。
4、用手一根一根的揉搓蒜薹,力量不要太大,会坏 。
5、通过泡洗和揉搓,在泡洗后,蒜苔就清清洗干净了,将洗干净的蒜苔放在菜板上 。
【怎么摘蒜苔,蒜苔大丰收了,怎样收蒜苔比较高效呢?】1、我们首先要接一盆清水,把蒜苔完全浸泡其中,一面可以泡软和去掉表面的污渍 , 一面可以去掉农药残留 。
2、蒜苔清洗干净后,我们要把蒜苔底部污损部分摘掉 。
3、如果蒜苔底部已经变老,我们可以摘取较老的部分,如果觉得浪费,也可以剥去外皮 。
4、最后再把蒜苔的头部去掉就可以了 。用到切段后炒食即可 。
主要是择根部的死皮和烂叶,掐头去尾之后流水刷一下 。
注意应当洗了再切,如果切了再洗 , 会浪费掉蒜苔里的叶绿素 。
扩展资料
蒜薹(蒜苔),又称蒜毫,南方部分地区称之为蒜苗 。它是从大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一 。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一 。
蒜薹(蒜苔)是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效 。农村的每一家都会种上几畦 。包括花茎和总苞两部分 。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序 。
蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效 。
蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效 。
参考资料:百度百科-蒜苔
没什么特别的,一根根洗就行了.
如果外面有皮的,把皮剥掉.
然后,掐去花骨朵后面的那截梢不要.
再把余下的部分切成一寸左右小段,
炒或腌都行.蒜苔比较易熟.随便炒几下断生就行,
1 开水龙头
2 掏出蒜苔
3 清洗蒜苔的外表,要一根一根的搓
4 把蒜苔最外层的一层皮剥掉,冲洗
5 去掉蒜苔的头部
6 关掉水龙头
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