很多网友想了解韭菜盒子的面怎么和的相关知识，为了大家进一步的对韭菜盒子的面怎么和好吃所有了解，就跟小编一起来看看吧！
韭菜盒子，老北京人俗称的烙盒子 。因为最初多用的馅是韭菜，所以称韭菜盒子 。一般都捏上花，形状象盒子，由此得名 。
做过韭菜盒子的妈妈可以会有这样的困惑，每次和的面都有点硬，不够松软，做出来的韭菜盒子口感上不够松软、香脆 。那么韭菜盒子的面应该怎么和？
韭菜盒子的原料是韭菜和面粉，考究的手艺是和面和烙饼，和面成功了，做韭菜盒子就事半功倍了 。和面的技巧：选择温热水和面，因为烫面面团比较软，更适合做饼或蒸饺之类的面食 。具体：把面粉和小量的盐放入容器，掺合，将温热水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子稍微搅拌，盖上湿的屉布醒半个小时 。如果是冬天，温度比较低，可以把乘面团的容器放入热水中，这样发酵比较快 。
烙韭菜盒子技巧：
1、选择温热水和面，因为烫面面团比较软，更适合做饼或蒸饺之类的面食 。
2、韭菜比较容易出水，加一点油，能锁住韭菜的水份 。
【韭菜盒子的面怎么和,韭菜盒子的面怎么和好吃】3、煎韭菜盒子的时候，盖上锅盖开小火，这样能使水蒸汽在锅内循环，韭菜盒子表皮不会干涩 。
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