不需要 。因为破壁机是利用高速旋转的叶片产生的动能来破壁植物的细胞壁，从细胞中释放出更多的营养物质 。不泡也可以有泡的效果 。破壁机的破壁率达90%以上，使食物在处理前后接近原来的颜色，不仅保留了食物的营养精华，而且使打出的食物更加细腻 。
豆子提前泡的原因:
1、口感，蛋白质吸水后会更均匀，口感细腻 。
2.豆类中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收，浸泡可以使这些抗营养物质溶出 。
【破壁机豆浆需要提前泡豆子吗】但由于泡豆含水量高，容易滋生各种细菌 。细菌不会产生黄曲霉素，但可能会让豆子变臭 。如果某些致病菌被污染，过度繁殖或产生细菌毒素，就可能引起胃肠道疾病 。
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