【鸡肉焯水多久时间】十分钟左右 。主要看火候大小 ， 如果火比较大可适当减少时间，一般不低于五分钟 。
在炖鸡时，可放姜片、白醋、生抽等除去异味 。特别需要注意的是，一定要等水开了 ， 再把鸡放进锅内，不要把鸡放进凉水内，这样鸡肉很容易老 。
鸡肉指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用 。鸡肉不但适于热炒、炖汤 ， 而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。
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