一般可分为非发酵的和发酵的两大类 。非发酵的有整豆(如毛豆、青豆、干豆等)、豆芽、豆浆、水豆腐、干豆腐(如豆腐干、豆腐衣等)、油豆腐、冻豆腐等 。发酵的有豆豉、豆酱、酸豆奶、腐乳等 。
【大豆制品的食物有哪些】20世纪40年代以后,在发展传统大豆食品的同时,研究开发了新型大豆蛋白食品,包括浓缩蛋白、分离蛋白、组织蛋白等 , 并以其营养价值,或功能性质进一步开发了代乳粉等乳食品、仿肉制品等 。大豆的很多微量组分,也不断发现其营养价值、功能性质 , 如磷脂寡糖、皂素、异黄酮等 。大豆制品具有很好的开发前景 。含有丰富的不饱和脂肪酸,能分解体内的胆固醇,促进脂质代谢,使皮下脂肪不易堆积 。
推荐阅读
- 求一个种花的游戏
- 形容开心快乐的词语有哪些
- 溜溜梅的功效与作用
- 石硖龙眼和储良龙眼的区别
- 如何快速的练出烟嗓,如何制作烟酒嗓音乐?
- 求一部穿越到原来大陆小说
- 刘伯温的故居在哪里啊
- 汉中平原面积有多大
- 白色的香菇是什么菇,长的很像香菇但又是白色的是什么菇?
- 求一部男主失忆的小说现代的