烙馍卷菜菜谱，烙馍卷菜的面怎么和 _烙馍卷

【烙馍卷菜菜谱，烙馍卷菜的面怎么和】烙馍又叫薄饼、单饼等，每个地方的叫法都不一样，是一种特色的传统面食，烙馍每个地方的做法也都不一样，和面的方法当然也不一样，有半烫面、凉水和面、温水和面，可以根据自己的喜好口感来选择。
烙馍可是非常的好吃，我们河南这边可是家家都会做烙馍，烙好的烙馍再卷上自己喜欢吃的菜，简直是太过瘾了，筋道有嚼劲，非常的好吃，我也是很喜欢吃烙馍，隔几天就会烙上一次，我家孩子也是很喜欢吃烙馍，自己在家做，制作简单又好吃，下面就来分享一下烙馍卷菜和面的方法。

一、烙馍半烫面方法
1、准备食材：面粉500克、开水100克、凉水200克、盐适量
2、盆里加入面粉，普通面粉就好，把面粉用筷子分两半，一半用开水烫面、一半用凉水和面，水都要慢慢加入，搅拌成絮状，揉成光滑面团，放着醒发半个小时。
3、碗里加入一点面粉，再加入一点油，搅拌均匀，浇上热油搅拌均匀，做成油酥，面团醒发好后，放在案板上揉一下，再分成相等的小面剂。

4、把小面剂揉一下按成小饼，均匀的抹上油酥，把两个饼抹油酥的一面叠在一起，撒上干面粉，用擀面杖擀成薄饼，擀的越薄越好，放锅里烙熟就可以了。
二、烙饼温水和面方法
1、准备食材：面粉300克、温水180克
2、把面粉放盆里，用温水和面，水慢慢加入，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上盖子，醒发十分钟。
3、案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，揉一下揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，把面剂擀成薄饼，放锅里烙熟，烙馍就做好了。
三、烙馍小技巧
1、烙馍和面的方法也是有很多种，有半烫面、烫面、温水和面、凉水和面，不同的和面方法，做出来的烙馍口感上也有所不同，可以根据自己的喜好口感来选择和面的方法。

2、烙馍不管用哪种方法和面，水都要慢慢地加入，面团都要和得偏软一点，这样做出来的烙馍才更柔软，口感更好，烙饼要擀的越薄越好。
总结：烙馍柔软好吃，筋道有嚼劲，再卷上自己喜欢吃的的菜，真的是太好吃了，我们河南这边家家都会做烙馍，我也是很喜欢吃烙馍卷菜，大家做烙馍的时候，可以根据自己的喜好口感来选择和面方法，都非常的好吃。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

懒女人厨房来回答：烙馍卷菜和面的方法是什么？
烙馍卷菜是北方很有名的小吃，其实做法是很简单的，只需要掌握几个小技巧，就能轻松做出筋道有嚼头的烙馍。
作为河南的传统特色小吃，烙馍卷菜也是我的最爱，每次在家做出来的烙馍，又薄又有韧性，还可以卷上自己喜欢吃的各种食材，轻轻的撕下一片放进嘴里，越嚼越香甜。不仅征服了自己的心，也征服了全家人的胃。