您好，我是清渺君，我来回答您的问题：
一、曼特宁、蓝山不是咖啡风味的名称 。咖啡的风味是指咖啡香气、酸度、苦度、甜度和醇度的整体印象，它与咖啡豆产地有关，海拔、水土、栽培系统等决定了咖啡的风味，不同产区的咖啡豆风味各异 。
二、咖啡的整体风味，是由味道+香气+触觉构成，像是焦糖味、巧克力味、茉莉花香味等等是指咖啡豆经过烘焙、冲煮后，所散发出来的气息与香味 。
三、曼特宁并非产区名，也非咖啡品种的名字，它的名字其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误，是一个商品名 。产国是印尼，习惯上我们将苏门答腊苏北省多巴湖区与亚齐塔瓦湖所产的阿拉比卡咖啡称为曼特宁 。
四、蓝山位于牙买加东部，该地区咖啡以其命名，只有四大行政区才可冠上官方认证的蓝山标志，价格昂贵，目前出口至中国数量很少 。
五、我们购买咖啡豆时，常会发现某些拼配豆标注具有曼特宁或是蓝山风味，我想这只是具有某种类似的香味，比如上面所说的巧克力香味等，而不一定是这个产区的咖啡豆 。
六、云南咖啡种植区域主要在保山、思茅、普洱等地，不同的栽种区域、品种以及技术，品质参差不齐，风味也有差异，但是不乏有精品的豆子，如：云南小粒咖啡 。
以上，希望对您有所帮助 。
这些咖啡单品名称，主要以出产地命名的咖啡 。事实上大多咖啡豆名子都是用出产地或是集散地命名 。
蓝山咖啡，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡 。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡 。
其中的蓝山咖啡和高山咖啡下面又各分四个等级 。从质量来分由上到下依次为：NO.1、NO.2、NO.3和PB，PB就是圆豆 。按照CIB的标准，只有种植在海拔666米以上部分的咖啡才被称为牙买加蓝山咖啡
曼特宁咖啡：曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称“苏门答腊咖啡” 。她风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的酸味 。
曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名，它的名字是如何的由来的呢 。其实，它是印尼曼代宁mandheling民族的音译 。
sinloy里基本是云南豆却有各风味
因为基本上是云南豆和其他品种咖啡都进行拼配 。因为云南豆便宜，因为云南豆均衡，因为云南豆和巴西豆一样特点不突出所以可以用作大部分拼配豆的基底 。
希望对您有所帮助，感谢您的阅读
【咖啡的风味比如曼特宁，蓝山等，这些区别是和产地有关还是工艺有关】
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